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2014年上海市食品安全风险监测结果
来源:食品与生活 发布日期:2015-03-06
上海市食品药品监督管理局制定并组织实施了上海市食品安全风险监测计划。通过开展风险监测,客观反映上海市各类食品的安全现状和趋势,及时发现食品安全问题和隐患,为食品安全科学监管提供了重要依据。2014年,上海市在17个区县设置500个固定监测采样点,同比增加9.6%;食品供应主渠道覆盖面为85%;食品种类覆盖率达95%以上;共监测25大类11 964件食品(含食品添加剂和餐饮具),涉及437项指
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食品接触材料质量安全监管的探索与思考
来源:广东经济 发布日期:2015-03-05
食品接触材料直接关系食品安全。广东是食品接触材料生产大省。加强食品接触材料的质量安全监管,是质监部门的一项重要职责。2013年以来进行的行政机构改革和职能调整,食品生产环节安全监管工作由质监部门划转给新组建的食品药品监督管理局,而食品接触材料生产环节的质量安全监管仍由质监部门负责。加强和做好食品接触材料的质量安全监
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2014年食品安全标准的变化
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-03-05
食品安全标准是评价一个食品是否安全的依据。因此,标准是食品安全工作的基础,是统一的技术要求。同时,标准也是一种动态信息。随着时间的变迁、市场的变化、技术的提高、生产生活的需要,标准会在一定的时间内被修订。每年,有关标准的信息都会被披露。在过去的一年中,有哪些事件影响了食品安全相关的标准呢?
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《食品添加剂使用标准》(GB 2760)修订情况说明
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-03-05
GB 2760标准由来已久,最早是出现在我国70年代的国家内部标准。直到1981年,我国制定了GB 2760的标准标号。经过历次修订,现行版本是GB 2760-2011。现行标准实施后,就即刻立项对此版本标准进行修订。2014年12月31日国家卫计委发布了GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,该标准将替代2011年版本并将于5月24日起实施。
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食品不必谈“添”色变
来源:农家参谋 发布日期:2015-03-05
食品添加剂经过严格的安全评价,在标准内使用无碍健康。三聚氰胺、苏丹红、工业明胶……近年来,非法添加物引发各种食品安全事件,让不少人谈"添加"即色变,合法食品添加剂也因此频频遭受质疑。食品添加剂可否不使用?添加剂到底安不安全?就此,记者采访了有关专家。
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“香料院士”的百味人生——访香料和食品添加剂专家孙宝国院士
来源:云岭先锋 发布日期:2015-03-05
孙宝国,山东省招远市人,香料和食品添加剂专家,我国食品领域第一位60后院士,现任北京工商大学校长。1984年,孙宝国毕业于北京轻工业学院(现北京工商大学)化工系,2003年获清华大学工学博士学位。兼任中国食品科学技术学会副理事长、中国化工学会理事、中国食品添加剂和配料协会副理事长、中国香料香精化妆品工业协会副理事长。他研究构建了肉香味含硫化合物分子特征结构单元模型,研发出一系列重要肉香味香料制造
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当心“复合摄取”的食品添加剂
来源:烹调知识 发布日期:2015-03-01
在某种意义上来说,食品添加剂是现代食品工业的功臣,因为它改善食物的品质和色、香、味,解决了防腐保存等问题。有人说,没有食品添加剂,就没有现代食品工业。每一个国家都有具体的食品添加剂管理办法,比如我国就有《食品添加剂卫生管理办法》和《食品添加剂生产企业卫生规范》,按道理说,食品生产应该都是安全的,但是,这里有一个被忽略的问题,那就是食品添加剂的复合摄取问题。
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2014:食品安全稳定向好
来源:中国人大 发布日期:2015-03-01
能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代,是对我们执政能力的重大考验。我们党在中国执政,要是连个食品安全都做不好,还长期做不好的话,有人就会提出够不够格的问题。所以,食品安全问题必须引起高度关注,下最大气力抓好。——习近平舌尖上的安全是大事,是民众最关心的大事,也是政府必须确保的事。2014年的食品安全工作,改革创新,重大举措接连出台,诸多方面有了新的改善。2014年,零容忍的态度,让违法犯罪分子
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淀粉可食餐具中的食品添加剂剂量的测定
来源:当代化工 发布日期:2015-02-28
随着社会发展,资源的合理利用和保护生态环境已经成为21世纪重要的课题,研究制备替代发泡塑料餐具的绿色环保可降解餐具具有重要意义。以淀粉为原料制备环保型可食用餐具具备一定的使用性能,但综合使用性能并不十分理想。通过添加一些食品级添加剂,能提高淀粉餐具的综合使用性能。用预实验确定影响餐具性能的添加食品添加剂的种类及其范围,(参考GB2760《食品添加剂使用卫生标准》),利用正交试验确定淀粉餐具综合使用
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台湾地区拟修订含基因改造食品原料的包装食品、食品添加剂、散装食品的标示要求
来源:中国食品学报 发布日期:2015-02-28
2015年2月26日,台湾地区"卫生福利部"发布部授食字第1031304788号公告,预告修订"包装食品含基因改造食品原料标示应遵行事项"、"食品添加物含基因改造食品原料标示应遵行事项"及"散装食品含基因改造食品原料标示应遵行事项"三草案,30天内接收公众意见和建议。"包装食品含基因改造食品原料标示应遵行事项"及"食品添加物含基因改造食品原料标
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