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疯狂的“辣条”——有关“辣条”的食品安全隐患
来源:质量与标准化 发布日期:2015-05-25
目前,有媒体报道,某辣条生产企业卫生环境脏、乱、差,有近百名女工在这里进行辣条封装。令人吃惊的是,那些刚刚上完厕所的女工连手都没洗就径直回到工位上。几乎没有人佩戴口罩和手套,都是直接用手将辣条一块块装入塑料包装袋。由于长时间接触辣条,双手被浸得泛着红色的油光,一些人的手指出现红肿甚至溃烂,缠着颜色各异的布条继续工作。那么,食用这些辣条有什么危害?如
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基于现有食品安全风险防范机制之下的食品安全事故原因实证分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-05-25
引言随着人们生活消费水平的提高,大众对于食品也更加关注,建国初期人们更加关注食品数量安全,到如今人们的观念改变,更加倾向关注于食品质量安全。随着大众关注度的增加,政府、食品企业以及媒体对于食品质量安全也日益重视。从频繁爆发的食品安全事件来看,当食品安全事故发生以后,轻则召回部分产品,重则造成人员伤亡,相关人员进行刑事处罚。在国际上,许多国家尤其是欧美、日本等专门针对食品安全设立了贸易壁
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快速检测在食品安全监管中应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-05-25
近年我国食品发展行业中出现多起食品安全事故,引起了人们对于食品安全的重视。导致出现食品安全问题的原因是多方面的,包括法律法规制度以及生产过程中的技术问题,其中食品安全检测技术的不完善也是重要的原因之一。快速检测能够在比较大的范围内检测食品的不安全因素及检测出监测数据,能够快速发现问题并及时采取相应的措施进行解决。食品快速检测措施在食品安全监管中得
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新版食品添加剂国家标准5月实施
来源:质量探索 发布日期:2015-05-25
据悉,由国家卫生计生委组织起草的食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)将在2015年5月24日正式实施。该标准代替GB 2760-2011版本,并对其进行了多处修改,是中国食品安全领域的一个重要标准,需要广大使用者引起高度关注。据了解,食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂
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居民食品安全问题成因的社会学思考
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-05-25
食品安全问题的提出民以食为天,食以安为先。近些年来,我国频频发生的食品安全事故,引发人们不得不思考为什么这样的事故会接二连三的发生。本文对食品安全问题出现的原因进行社会学思考和阐述,希望可以为这一难题的解决提供新的切入点。当前食品安全方面所存在的问题食品原料环节的不安全自然环境的恶化,加之农牧生产者不合理的使用农药、化肥、兽药以及饲料添加剂,造成了食品原料在端上人们餐桌之前就已经受到了污染。食品加
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食品不符合相关标准成维权热点
来源:质量探索 发布日期:2015-05-25
去年3月15日,新修订的消费者权益保护法正式实施。同日,《最高人民法院关于审理食品药品纠纷案件适用法律若干问题的规定》开始施行。这意味着,消费者可以"知假买假",索要三倍赔偿。食品安全法还规定了十倍赔偿的激励。在上述因素的影响下,过去一年间,消费领域的维权呈现了新动向。这一新动向,从法院受理的涉及消费者纠纷案件中可见一斑。
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食品添加剂与食品安全问题探讨
来源:民营科技 发布日期:2015-05-20
对我国食品添加剂行业的管理现状进行了分析,我国的相关部门已经对食品添加剂行业的违法情况进行了整治,并且完善了行业的监管体系。然后介绍对食品添加剂使用中存在的问题,添加剂使用量超标,标识不明确、违法使用添加物等问题严重,最后针对我国食品添加使用中存在的问题,提出了相应的解决措施。
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《食品安全国家标准包装饮用水》标准2015年5月起正式实施
来源:中国包装 发布日期:2015-05-18
据悉,国家卫生计生委出台的《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298-2014)是强制性标准,并明确规定"包装饮用水名称应当真实、科学,不得以水以外的一种或若干种成分来命名"。该标准在《瓶(桶)装饮用水卫生标准》(GB 19298-2003)及《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》(GB 17324-2003)的基础上,整合修订形成,由卫生计生委于2014年12月24日批准发布,自2015年5月24
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食品全程监管新局喷薄而出
来源:中国人大 发布日期:2015-05-16
在颁布实施五年多后,承载着国人对食品安全新期待的食品安全法终于完成了首次修订。与现行食品安全法10章104条相比,修订后的法律共有10章154条,增加了50条之多。这其中,建立食品全过程的监管格局是此次修法的一个最大亮点。从突破监管困局到强化源头风险管控,从规范食品添加剂的使用到建立食品安全全程追溯制度,修订后的食品安全法打造了从田间到餐桌的全过程安全监管体制。"这次修改食品安全法,第
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食品级双氧水回归食品添加剂行列
来源:中国食品 发布日期:2015-05-15
公开资料显示,在2007版的国标中,双氧水是可以作为加工助剂使用的。而在2011版中,双氧水被从该名单中剔除。而在新版的2014版国标中,双氧水又重新获得"合法身份"。国标的反复调整令一些消费者疑惑,在食品加工中使用双氧水是否有害?为何此前取消其食品加工助剂资格?现在再次恢复的理由又是什么?
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