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食品添加剂可延长玉米淀粉的货架期
来源:农家顾问 发布日期:2015-06-05
为研究不同食品添加剂对玉米淀粉老化性能的影响,试验以玉米淀粉为原料,通过添加氯化钠、柠檬酸、黄原胶、蔗糖、单甘酯和糖化酶6种添加剂研究各添加剂对玉米淀粉的老化性的影响。结果表明,玉米淀粉的老化度随氯化钠浓度的增大而有所增大,而随着柠檬酸、黄原胶、蔗糖、单甘酯、糖化酶浓
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北京市平谷区食品生产加工作坊调查——整体水平较差;但多数作坊具有发展愿望
来源:首都食品与医药 发布日期:2015-06-01
食品生产加工小作坊是指固定从业人员较少,有固定生产场所,生产条件简单,从事传统、低风险食品生产加工活动(不含现做现卖)的没有取得食品生产许可证的食品生产单位或个人,生产加工规模小,预包装或简易包装,曾经是食品生产加工领域的主力军。而在食品安全越来越受重视的今天,他们作为很多食品安全事件的"主角",已成为重点监管对象。食品生产加工作坊经营现状如何?有哪些特点?在北京的分布情况如何?存在哪些风险?为了
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新《食品添加剂使用标准》将出 双氧水重获“合法身份”
来源:食品工业科技 发布日期:2015-06-01
公开资料显示,在2007版的国标中,双氧水是可以作为加工助剂使用的。而在2011版中,双氧水被从该名单中剔除。而在2014版国标中,双氧水又重新获得该"合法身份"。
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最大的民生问题是食品安全
来源:黑龙江粮食 发布日期:2015-06-01
近些年的食品安全问题见诸媒体已不再是新闻,几乎每年都有重大食品安全事件闯入公众视线,这不仅严重影响到了人们的身体健康,也给我们国家经济造成了损失。食品怎么了近年来接二连三爆出食品安全问题:敌敌畏泡过的火腿、福尔马林泡出的干货、硫磺熏白的蘑菇、病死猪肉做的肉松、孔雀石绿处理的水产品、加了漂白剂的米粉和粉丝;因为配方奶粉有问题而导致婴儿死亡的,也不是新闻,早在2004年就有十几
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食品添加剂与食品安全的探讨
来源:新西部(理论版) 发布日期:2015-05-31
本文阐述了食品添加剂的定义、内涵和类型,探讨了食品添加剂和食品的安全性,并提出了几点对策建议。对食品添加剂管理措施:加强食品安全监管,保证食品安全;加强法律法规建设,增强法律意识;加大宣传力度和处罚力度。保证食品安全措施:建立完善的食品安全综合机制;加大违法行为的行政处罚力度;不断完善食品安全制度;加强食品安全教育。
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国家卫生计生委:《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)于2015年5月24日正式实施
来源:中国食品学报 发布日期:2015-05-31
本刊讯《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)于2015年5月24日正式实施。关于食品添加剂名称修改带来的旧版标签标识问题,在不影响食品安全的前提下,2016年6月30日前生产的食品,允许其标签标识继续使用GB 2760-2011规定的食品添加剂名称,并在保质期内继续销售。2016年6月30日起,食品生产企业必须按照GB 2760-2014规定
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“食品添加剂”课程教学探究
来源:农产品加工 发布日期:2015-05-30
为适应新形势对教学要求的需求,提高关于"食品添加剂"课程的教学效果,培养学生分析和解决问题的能力,从"食品添加剂"的教学内容、教学方法和教学评价3个方面,阐述"食品添加剂"课程教学改革。
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河南省食品药品监管局加强调味面制品质量安全监管
来源:中国食品安全报 发布日期:2015-05-28
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内蒙古自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例
来源:内蒙古日报(汉) 发布日期:2015-05-27
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央视食品添加剂报道语言研究
来源:新闻研究导刊 发布日期:2015-05-25
频发的食品安全事件,相当一部分是企业非法使用食品添加剂造成的;而部分媒体为了吸引眼球,常把"食品添加剂"与"有毒"等字眼联系在一起,导致公众"闻添加剂而色变"。为了研究目前我国媒体是否在报道中"妖魔化"了食品添加剂,我们选取了央视129篇相关报道,从信息来源、报道语言角度对其进行了定量分析。
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