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食品行业中添加剂应用存在的问题及措施
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-07-25
食品添加剂的使用在我国有着源远流长的历史,并且在《食经》、《齐民要术》等古代文献中有所记载。随着世界经济快速发展,人们的饮食水平有了质的飞跃,人们对食品的品质与需求量也水涨船高。在这个大背景下,食品添加剂犹如雨后春笋,得到了很好的发展。但是前几年发生的苏丹红、三聚氰胺、染色馒头以及溴酸钾和孔雀石绿得一系列的食品添加剂引起的食品安全事故仍然历历在目,从而使人们对食品添加剂产生了偏见,缺少理性的认识。
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液质联用技术在滥用食品添加剂及食品中违法添加物测定中的应用及研究进展
来源:基因组学与应用生物学 发布日期:2015-07-25
液质联用技术(HPLC-MS)是一种具有高分离效能和高灵敏度的分离检测技术,选择性高,分析速度快,定性能力强。本文简要介绍了液质联用的基本特点,阐述了我国滥用食品添加剂和食品中非法添加物的现状,并对其在滥用食品添加剂和食品中非法添加物检测中的应用和研究进展进行了总结。
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中国肉类食品添加剂及调味品工作研讨会在济宁召开
来源:肉类工业 发布日期:2015-07-25
由中国肉类协会主办,中国肉类协会肉类食品添加剂及调味品专委会、山东天博食品配料有限公司/济宁耐特食品有限公司承办的"中国肉类食品添加剂及调味品工作研讨会",6月17日在山东济宁圆满召开。来自国家食药监部门、协会、国家食品安全风险评估中心、高校、肉类制品生产加工企业、肉类食品添加剂及调味品生产加工企业的90多名代表出席会议。本次会议以主题演讲、嘉宾答疑、互动研讨相结合的形式,围绕肉类行业标准化工作改
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食品纸质包材中荧光增白剂的仪器检测方法综述
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-07-25
荧光增白剂是一种荧光染料,在我国,荧光增白剂并非食品添加剂,而是被划分为精细化工产品;在国际上,荧光增白剂被认定为具有潜在的致癌性,其使用应当受到一定的限制。我国相关标准明确规定:食品中严禁违法添加,且在食品包装用原纸、餐具洗涤剂、食品工具设备用洗涤剂与洗涤消毒剂中均不得使用荧光增白剂。有报道指出,有不法商贩在蘑菇、面粉等食品中恶意添加荧光增白剂,还有一些厂商将荧光增白剂添加到塑
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食品检验技术的探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-07-25
1我们国家食品检验技术中存在的现状老百姓经常说的一句话:民以食为天。因此所吃的食物是不是安全不但与每一位消费者的身心健康有直接关系,还会与一定的经济社会的发展与社会问题有关系。保证食品安全最基本的方式便是对食品实施检测检验。所以,食品检测检验于推动与保证食品安全、食品生产水平方面起着非常关键的作用。现阶段,由于食物产品类别的逐渐增加,加工工艺愈来愈繁琐,食品添加剂亦多种多样,影响食
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试析食品添加剂和食品安全的关系
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-07-25
一、食品添加剂在使用方面存在的问题利用消费者在食品安全方面的认知缺陷,超标使用不合格添加剂目前,一些消费者对食品添加剂没有全面的认识,包括在食品添加剂的加工要求、规定等方面存在认知缺陷,部分企业为了迎合顾客的心理、增加自身的利益,给予消费者不恰当的承诺,如本公司生产的食品不含添加剂等。同时,食品生产商还会将食品添加剂换成非食用添加剂,这些非食用添加剂能够让食品看起来颜色好、
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食品添加剂=毒药？
来源:工人日报 发布日期:2015-07-24
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食品产业那些事儿:出口辣椒要贴印度标签
来源:食品界 发布日期:2015-07-20
国的食品安全状况使中国食品产业付出了巨大的代价。"近日在2015年国际食品安全"中大会上,中国食品科学技术学会理事长孟素荷作报告时说,这不仅表现在中国人全球抢购奶粉的"内需变异",还表现在中国食品在全球市场的"失位"。有企业反映,一些中国优质的辣椒产品非要贴上印度的标签方能出口。中国食品产业的全球竞争力由此可见。孟素荷表示,正是
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食品生产经营中非法添加行为的法律适用
来源:通化师范学院学报 发布日期:2015-07-20
非法添加行为在食品生产经营中较为常见,非法添加的物质如系食品添加剂且足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的,可以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚,而非法添加的物质如系有毒有害的非食品原料的,则可以生产、销售有毒、有害食品罪追究刑事责任;食品生产经营中不论非法添加物质系食品添加剂或是有毒、有害的非食品原料,均可能构成生产、销售伪劣产品罪,即前述两罪名与生产、销售伪劣产品罪存在法条竞
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中国食品添加剂和配料协会天然提取物专业委员会2015年行业年会会议纪要
来源:中国食品添加剂 发布日期:2015-07-15
2015年6月24~25日,中国食品添加剂和配料协会天然提取物专业委员会2015年行业年会在湖北省宜昌市召开。本次会议是天然提取物专业委员会成立以来召开的首次行业年会。协会副理事长兼秘书长薛毅、副秘书长孙瑾,天然提取物专业委员会秘书长高彦祥天然提取物专业委员会主任委员单位安琪酵母股份有限公司、4家副主任委员单位负责人出席会议。来自全国天
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