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食品添加剂与人体健康
来源:中学生数理化(八年级物理)(配合人教社教材) 发布日期:2015-08-02
目前,许多市售食品与饮料中都含有食品添加剂,食品添加剂的种类很多,性能和作用也不相同,它们有的对人体有害,有的对人体却无妨.下面就让我们一起走进食品添加剂的世界吧!1.防腐剂为防止食品腐败变质,延长食品的保存期,人们常往食品中加入一定量的防腐剂,如方便面、鸡蛋糕、火腿肠、汽水等食品中都加有防腐剂.防腐剂的种类很多,目前,我国批准使用的有32种,其中最常用的是苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、柠檬酸等几种.
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警惕这些传统食品加工工艺或已违法
来源:农村百事通 发布日期:2015-08-01
生活中,很多人习以为常甚至是祖辈相传的食品工艺,都可能涉嫌违法。全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组自2008年以来陆续发布的六批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》,以及食品安全国家标准审评委员会发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中,对食品添加剂的使用作了详细的规定。
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关于食用烧烤食品主要风险的解读
来源:现代食品 发布日期:2015-07-30
1背景信息夏季天气炎热,很多消费者喜欢到街边的烧烤大排档吃烧烤喝啤酒。但是,食用大量烧烤食品后,经常出现食物中毒症状。为减少类似事件发生,需要重视烧烤中存在的风险,并做好相应预防工作。2专家解读(1)烧烤肉制品中形成的苯并芘具有致癌作用,对人体健康具有潜在的损害。苯并芘又称苯并(a)
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第47届国际食品添加剂法典委员会会议进展
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2015-07-30
2015年3月23~27日,国家卫生和计划生育委员会在陕西西安成功举办第47届国际食品添加剂法典委员会(CCFA)会议。会议由国际食品添加剂法典委员会主席陈君石院士主持,受李斌主任委托,金小桃同志代表国家卫生和计划生育委员会致辞,联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)和国际食品法典委员会(CAC)秘书处以及来自51个成员国和1个成员组织(欧盟)及31个国际组织的260余名代表出席会议。
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浅析食品中常用的防腐剂
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-07-25
1食品中防腐剂的种类防腐剂是各类食品添加剂中争议最大的一个品种,食品要长久保存需要防腐剂,而人们对防腐剂的使用又存在担心,谈到防腐剂,人们往往认为有害,其实在安全使用范围内,对人体是无毒副作用的。我国防腐剂使用有严格的规定,防腐剂应符合以下标准:(1)合理使用对人体无害;(2)不影响消化道菌群;(3)在消化道内可降解为食物的正常成分;(4)不影响药物抗菌素的使用;(5)对食品热
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影响食品质量安全之添加剂
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-07-25
多年来,国内市场的食品安全已成为百姓热议话题,人们在采购和使用各种食品时不知道是否安全,顾虑重重。党和政府高度重视食品安全,成立食品安全专门机构,加强食品市场的监督管理。食品添加剂的研究和应用水平是一个国家食品科学技术和经济发展水平的标志之一。迄今为止,我国出现的有重大危害的食品安全事件,没有一件是因为合法合理使用食品添加剂造成的,但是,目前食品添加剂却成了很多食品安全事件的替罪
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食品检验过程中如何应用新技术
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-07-25
一、食品检验过程中在使用新技术时应当注意的问题新技术配备专业人员首先,食品检验工作人员在食品检验过程中起着关键作用,因此要提高检验人员的专业素质,要对检验人员进行定期培训,使其熟悉各种检验方式,不断提高专业素质,或者全体人员进行学习交流,不断汲取先进经验从而不断提高检验人员整个团队的素质。在食品检验过程使用新技术时,并不是所有的工作人员都精通该项技术,因而在实际的操作中需要配备专
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进口食品添加剂检测方法的研究进展
来源:福建轻纺 发布日期:2015-07-25
随着食品与食品添加剂进口量迅速增长,食品添加剂对消费者的健康风险不容忽视。文章综述了光谱法、电化学分析法、毛细管电泳法、薄层色谱法、离子色谱法、气相色谱法、高效液相色谱法以及色谱-质谱联用法等进口食品添加剂常见检测方法的应用研究现状,并比较了它们的优缺点,认为色谱-质谱联用法可以综合不同检测方法的优点,对因地制宜选择合适的检测方法具有实践意义。
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食品添加剂检测技术与方法的探析
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-07-25
一、食品添加剂的相关概述食品添加剂是指生产商在生产食品的过程中,会向食品中加入一些化学制品,这些化学制品能够使食品的味道更加鲜美,储存时间能够变长,这样生产商能够获得更多利润。但是很多食品添加剂是人工合成物,很可能会致癌,比如很多肉类中添加的添加剂,当人们食用后蛋白质、胃酸、添加物会相互作用产生亚硝酸盐类的物质,从而导致生理慢性的病变,那么这些化学制品就叫做食品添加剂。
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关于专利审查中对食品安全审查的探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-07-25
一、引言"民以食为天,食以安为先",近年来食品安全问题频发,引起了社会各界的高度关注。食品安全与人类的健康息息相关,因此对于食品领域的专利审查,不仅要考虑技术方案的新颖性、创造性和实用性,技术方案中存在的食品安全问题也是审查的重点内容之一。做好食品领域专利申请的安全性审查,能够避免引起公共安全问题的专利被授权,在专利这个层面上为食品安全把关。近年来食品创新大量涌现,很多申请人在撰写申请
027-87841330