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从餐饮食品安全事件看餐饮食品安全风险防控要点
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-10-25
通过对湖北省荆门市20年来的餐饮食品安全事件系统性回顾调查,并分析事件发生的原因,得出餐饮食品安全风险点所在,有利于指导餐饮服务提供者加强餐饮食品安全风险点控制,确保餐饮食品安全。采取查资料、座谈、走访知情人等方法,对我市20年来(1994年以来)餐饮服务中发生的食品安全事件(含农村集中聚餐的喜宴)进行回顾性调查,统计分析如下。基本情况自1994年以来,凡导致聚餐人员食物中毒,并达到5人以上门诊治
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哪些食物常含食品添加剂
来源:福建轻纺 发布日期:2015-10-25
在很多食物中都含有食品添加剂,而其中有一些是会危害到身体健康的。尤其是在发育关键期的青少年,家长在为孩子选购食物时需要特别小心避开含有食品添加剂的食物。接下来,为大家总结一下哪些食物含有食品添加剂,千万别错过了。常见食品添加剂食用色素。红色40、黄色5和黄色6等食用色素常见于水果制品和运动饮料中,会导致儿童多动症。动物实验表明,它还与癌症有关。高果糖玉米糖浆。在汽水、麦片和调味品中都
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气相色谱仪在食品安全检验中的应用与维护分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-10-25
近年来,食品安全事件日益频发,促使人们对于食品的要求不断提高,尤其是各种添加剂、农药残留等问题的存在,加强食品安全的监督和检验势在必行。本文从气相色谱仪技术的应用原理出发,通过分析气相色谱法在食品安全检验中的应用,并提出了气相色谱法的日常维护要点。前言俗话说"民以食为天",当前,随着人们生活水平的提高,人们对于食物的追求逐渐从"吃得饱"向"吃得好"过渡。面对食品添加剂、农药的大量滥用,以及食品流通
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样品管理在食品监督抽查中的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-10-25
民以食为天,随着各种食品添加剂的出现,食品安全成为人们日益关注的重点。食品安全监督抽查是确保食品安全的关键,在食品安全监督抽查中样品管理是其中较为重要的环节。本文从运输、确认、标识、管理和处理五个方面对食品监督抽查中的样品管理进行了探究,以期为样品的规范化管理提供一定借鉴。近年来,随着我国食品加工工业的进步,食品样式也日渐增多,食品安全问题也层出不穷,对人们的身体健康造成了严重的威胁。在保证食品安
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食品检验中如何应用新技术来保障食品安全
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-10-25
食品的安全对人们的生命安全会产生重要影响,因此应当注重食品的质量和安全性。但是近些年三鹿奶粉等一系列食品安全事件时有发生,对人们的身心健康和国民经济的发展都造成了不良影响。究其原因,主要是在食品的检验过程中没有对食品的质量严格把关,从而使食品的质量和安全没有得到保障,因此,在今后一定要注重对食品的检验,从而不断提高食品的质量和安全,进而保障人们生命财产的安全。食品检验过程中在使用新技术时应当注意的
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徐州努力打造江苏省食品安全的先行区、示范区和创新区
来源:中国食品安全报 发布日期:2015-10-22
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让儿童食品远离营销噱头
来源:中国医药报 发布日期:2015-10-22
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提高食品添加剂硫酸的检验准确度
来源:化工管理 发布日期:2015-10-21
硫酸是一种危化品,把它做为添加剂用于食品生产中,超标使用就会对消费者的身体造成不同程度的危害,严重时还会危及生命。因此,提高食品添加剂硫酸的检验准确度尤为重要。如何提高食品添加剂硫酸的检验准确度,本文结合工作实际提出了重视检验人员的选拔、消除偶然误差、保持样品的客观性、选择合适的检验方法并注重检验方法的细节、定期或不定期的评价检验方法的准确度。
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食品添加剂未必“坏”
来源:福建质量技术监督 发布日期:2015-10-20
食品添加剂在我们的生活中无处不在,但不少消费者认为食品添加剂是不安全食品的代名词,甚至很多消费者认为食品添加剂的使用量越大就意味着食品安全的风险越高。面对广大消费者对于食品添加剂的误解,专家坦言,别把食品添加剂妖魔化,它们并非越少越好。"零添加剂"食品风靡如今,为迎合消费者对"天然食品"的需求,不少食品生产商都利用"零添加剂"的招牌为产品增加卖点,市面上声称"不含防腐剂、不含色素、不含添加剂"等"
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国家食药监总局重拳出击 65批次食品不合格 水产品“独占鳌头”
来源:食品界 发布日期:2015-10-20
9月1日,国家食药监总局发布了关于65批次食品不合格的通告,2015年2-6月,国家食品药品监督管理总局抽检的6类食品3518批次样品,不合格样品65批次。抽检结果显示,蛋及蛋制品135批次,全部合格;食品添加剂182批次,不合格样品1批次,占0.55%;粮食及粮食制品1834批次,不合格样品3批次,占0.16%;肉及肉制品836批次,不合格样品8批次,占0.96%;水产品及水产制品361批次,不
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