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航空食品产业中食品添加剂存在的问题分析
来源:现代食品 发布日期:2015-12-30
在飞机上,搭载着来自世界各地的游客和乘务人员,这就涉及到国际性的食品安全问题。而且在飞行过程中,一旦发生食品安全问题,对人员的救助不及时则会造成生命危险。因此,必须确保航空食品的安全卫生质量,但在食品中避免不了食品添加剂的使用。基于此,分析航空食品中食品添加剂存在的问题,提出如何合理使用添加剂。
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印度修订3项食品安全标准法规
来源:饮料工业 发布日期:2015-12-28
2015年11月13日,印度食品安全与标准管理局发布修订通知要求,修改食品安全标准法规(2011)中关于污染物、毒素、残留物的相关内容,删除2.1重金属条目中的锌的限量,并对2.3残留物包括农药残留和兽药残留的限量进行了修订。同时修订了食品安全标准法规(2011)中食品标准和食品添加剂的相关内容。
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韩国发布《食品等的标识基准》部分修改告示
来源:饮料工业 发布日期:2015-12-28
10月22日,韩国KFDA发布了《食品等的标识基准》部分修改告示。该修改告示对首次生产或进口的食品从2016年1月22日起适用,对以往生产过或进口过的从2017年1月1日起适用。其主要修改内容如下:1、提高食品标签的可读性,食品标签在有限的标识版面上以较小的字体记载了诸多情报,其中不乏难懂的用语,不能保证消费者选择权。为此利用QR码、音声转换器等,使标签更容易易懂。
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食品添加剂的评估和管理
来源:饮料工业 发布日期:2015-12-28
一、食品添加剂的概念和范畴食品添加剂的概念源自于《食品安全法》,2009版与2015版的《食品安全法》以及2011版与2014版的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760)都规定了食品添加剂的概念,"为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质"。其范围包括传统意义上的食品添加剂、食品用香料、食品工业用加工助剂、胶基物质。
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新修订《食品安全法》分类解读——食品生产篇
来源:饮料工业 发布日期:2015-12-28
2015年10月1日起,新修订的《食品安全法》正式实施,这无疑会成为消费者保障自身权益的利器,同时也对食品生产者提出了更严格的要求。那么,在"史上最严"的新法面前,作为食品生产者到底该怎么做呢?下面为大家一一解读。一生产食品需要具备什么条件1、食品生产企业应达到的标准食品生产环节是食品安全隐患的高危地带,因此国家对食品生产者的生产要求十分严格。从食品原料到成
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护佑“儿童食品”安全标准需先行
来源:广西质量监督导报 发布日期:2015-12-28
国家在制定食品添加剂标准时,是以60kg的成人为标准制定的,在婴幼儿和成人之间的儿童群体,没有允许摄入添加剂的具体标准,其添加量没有考虑儿童身体的安全因素。当务之急是,针对3周岁以上的低龄儿童经常食用的食品,生产厂家可在生产"普通版"的同时推出"绿色儿童版",以供儿童和家长选择。儿童挂面、儿童牛奶、儿童肉松、儿童酱油……超市货架上包装精致的"儿童专用"食品越来越多,比普通食品贵不少。"营养价值高"
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食品添加剂高效液相色谱法应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-12-25
改革开放三十年来,社会科技发展日益迅速,人民生活的物质水品不断提高,人们对生活的品质也随之增加,如今已不是只顾着吃饱的年代,更要能吃出健康,这促使社会更加注重食品安全问题。近些年发生的重大食品安全事故触目惊心,食品安全问题也越加引人注目。如何加强食品安全监测,如何精准快速检测食品中的毒害物质,面对大量的样本检测,又有什么方法能瞬时有效检测,这一直是从事食品安全人员不断探索的问题。高效液相色谱法自2
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厚实食品学科基础教学的食品原料学
来源:食品科学 发布日期:2015-12-25
国家级"十一五"规划教材《食品原料学》(第二版)书评《食品原料学》(第二版)为普通高等教育国家级"十一五"规划教材,编者均来自全国食品科学领域比较有影响和雄厚教学基础的高等院校,也是这些高校从事多年相关专业教学和实践的知名教授或学术带头人。教材内容包含了编者多年教学经验和最新研究成果,同时参考了许多国外同类教材,汇集了大量有关农学、农产品流通、农产资源利用学和食品原
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试论我国食品添加剂现状分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-12-25
食品添加剂被誉为"现代食品工业的灵魂",不断促进着食品工业的发展,它对于防止食物变质、改善食品感官性状、增加食品品种、方便食品加工和供应、提高营养价值有着重要作用,对提高人们健康水平具有重要意义。现如今,公众谈食品添加剂"色变",一方面是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念,另一方面很大程度上是与对食品添加剂管理不善,使得"非法添加物"混入食品添加剂的队伍,因此,加强食品添加剂的管理,规范食品添加剂
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创新改革机制 引领行业先锋
来源:中国食品报 发布日期:2015-12-25
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