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我国农村居民对食品添加剂的风险感知及影响因素
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2016-11-30
目的了解我国农村居民对食品添加剂风险感知的现状,并分析核心影响因素。方法运用心理学测量方法设计调查表,对全国7省份农村居民进行随机抽样调查。结果农村居民对于食品添加剂有较高的风险感知,65.5%的受访者存在概念误区,将三聚氰胺等违法添加物视为食品添加剂,但公众对食品添加剂风险的高感知,主要影响因素是政府信任而非概念知识的缺乏。结论要促进农村居民科学、理性的看待食品添加剂,应以政府信任培育为交流工作
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我国食品安全的现状及质量管理
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
目前我国经济正处于深度转型期,各方面的不足和问题日渐显露。食品安全问题直接关系到人们的生命健康,因此,在实践工作中要充分了解我国食品安全存在的问题,并积极探索改良途径,促使食品安全工作展现出新局面。基于此,本文分析了我国食品安全的现状,并论述了食品安全管理的对策。食品是人们赖以生存的必备条件,但是我国食品安全存在相当严重的问题,已成为人们关注的热点。人们既关注自身健康,又关注下一代的健康,
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前言:食品安全检测新技术与新方法专刊
来源:中国科学:化学 发布日期:2016-11-30
"民以食为天,食以安为先."从古至今,食品都是关乎每个人生命和健康的头等大事.生活在当今社会,放眼望去,从主食到副食,从饮料到保健品,食品的种类琳琅满目,在丰富人们消费体验的同时,也带来了更多的食品安全问题.目前,许多国家的食品安全问题似有愈演愈烈之势,一些不法分子处心积虑、翻新花样,甚至利用高科技手段非法牟利,问题食品的涉及面越来越广,危害程度越来越深.在我国爆发的众多食品安全事件中,多数是因环
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食品接触材料法规管控:欧美及中国对比
来源:进出口经理人 发布日期:2016-11-30
食品接触材料对食品的生产、加工、运输、储存、烹饪及使用等环节的安全性产生直接影响。近期讨论得沸沸扬扬的电水壶锰析出量过高的问题,就是典型的食品接触材料安全案例。不论是哪种有害物质,一旦从食品接触材料中发生迁移并超过一定限量,其风险性及危害性也一并转移到所接触的食物中。为保护消费者的健康及安全,各国政府均加强了对食品接触材料的管控力度。目前,一些发达国家已经建立了较为系统、完善的食品接触材料法规体系
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关于加强食品添加剂安全控制措施的分析
来源:科技创新与应用 发布日期:2016-11-30
对于食品添加剂,人们并不陌生,而且随着社会的发展,食品添加剂的使用越来越多,而由于苏丹红、三聚氰胺事件的发生,人们对食品添加剂产生了恐惧的心理,不知道其对人体健康有没有损害。文章首先对食品添加剂的概念进行了阐述,然后分析了我国现阶段食品添加剂使用和管理中存在的问题,最后提出了具有针对性的加强措施,旨在为食品添加剂工作更好的发展献计献策,也希望人们所食用的食品能够更加安全。
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预包装食品标签相关规定及常见错误
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
随着社会的不断进步,人们的生活也越来越无法离开包装食品。然而,百姓日常生活中接触到的包装食品是否合规?进口食品包装是否符合要求?消费者如何找到食品标签的关键信息?生产企业如何避免食品标签错误的发生?……针对种种问题,中食安信(北京)信息咨询有限公司李琳女士对预包装食品标签的常见错误进行了概括梳理,使脉络更加清晰。预包装食品在我国G B 7718-2011中有着详细、明确的定义:"预包装食品是指预先
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提高液相色谱法检测食品中食品添加剂准确性的对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
添加食品添加剂是食品加工生产过程中的一种必要手段,我国对各类食品添加剂的使用范围和限量都有相关标准。然而在实际生活中,仍然有商家出于商业目的超量超范围使用食品添加剂,这样就容易对食用者的身体健康造成影响,因此,食品检验部门就需要加强对食品中食品添加剂的检验工作。高效液相色谱法以其分离效果好、分辨率高、灵敏度高、被测物范围广等优点成为此类检测的主要
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食品添加剂 添堵几时休
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
国家食品药品监督管理总局10月27日发布的2016年第三季度食品安全监督抽检情况分析的通告表明,食品中微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂问题共占不合格总数的65.7%;陕西旬阳一包子店老板因涉嫌给包子中添加国家明令禁止的添加剂,导致"小笼包"内铝含量严重超标,而被旬阳警方依法刑拘;乳化剂是大多数加工食品中使用的用来帮助提高口感延长保质期的食品添加剂。最近一项新研究发现乳化剂能
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进口食品≠绝对安全 选购还需多加注意
来源:中国防伪报道 发布日期:2016-11-30
面对国内严峻的食品安全形势,很多消费者认为进口食品是这困境中的救命稻草。但事实往往不尽如人意,消费者以为可以放心大胆选购的进口食品,同样也是不合格食品重灾区。所以,进口食品并不是绝对安全的代名词,消费者在选购时也要多些"心眼"。重庆:2015年进口食品不合格率近七成随着进口量增加,2015年重庆进口食品和消费品不
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应完善生产者食品自检规定
来源:中国食品药品监管 发布日期:2016-11-30
新修订的《食品安全法》要求生产者对食品自检,其内容主要体现在:第四十六条第(三)项"对原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制"、第五十一条"食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度,查验出厂食品的检验合格证和安全状况,如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、
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