-
如何做好食品添加剂安全管理
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
食品添加剂被誉为"现代食品工业的灵魂",不断促进着食品工业的发展,它对于防止食物变质、改善食品感官性状、增加食品品种、方便食品加工和供应、提高营养价值有着重要的作用,对提高人们健康水平具有重要意义。现如今,公众谈食品添加剂"色变",一方面是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念,另一方面很大程度上是与对食品添加剂管理不善,使得"非法添加物"混入食品添
-
FIC2016秋季展十一月相约广州 创新发展力促供给结构优化成主旋律——第十六届全国秋季食品添加剂和配料展览会(FIC2016秋季展)在原有展出内容基础上突出保健食品和功能性食品配料比重
来源:中国食品添加剂 发布日期:2016-11-30
展出时间:2016年11月9日~11日展出场馆:广州中国进出口商品交易会展馆琶洲新馆B10·1馆展出地点:广州市阅江中路382号主办单位:中国食品添加剂和配料协会《中国食品添加剂》杂志社有限公司展出范围:新增保健食品、功能性食品配料和食品加工机械
-
浅谈我国食品检验技术存在的主要问题
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
随着我国社会经济的发展和人们生活水平的提高,人们对食品质量越来越关注,因此,必须保证食品的安全性,人们才能吃到安全、放心的食品。为了保证食品的安全,需要工作人员通过食品检验技术加强对食品的检验。我国在食品检验技术方面还存在问题,需要采取措施对这些问题进行解决,提高食品检验质量。笔者根据相关工作经验,主要探究我国食品检验技术存在的主要问题并探讨对应的处理措施,供大家参考。食品安全问题会威胁人们的身体
-
食品安全标准走进老字号 北京市卫生计生系统2016年食品安全宣传周系列活动拉开序幕
来源:首都食品与医药 发布日期:2016-11-30
本刊讯(记者房志雄)2016年6月14日,北京市卫生计生系统2016年食品安全宣传周系列活动——食品安全标准走进老字号企业暨2016年北京市食品安全标准大课堂在北京稻香村食品有限责任公司生产基地成功举办。北京市卫生和计划生育委员会党委委员、副主任雷海潮,北京市食品药品监督管理局党组成员、副局长唐云华等领导及北京市食品安全标准管理部门的相关负责人,焙
-
公众及餐饮服务行业人员对食品添加剂使用的认知调查
来源:中国卫生监督杂志 发布日期:2016-11-30
目的了解包括军人在内的社会大众对食品添加剂的认知态度,并与餐饮服务人员的认知态度作对比。方法采用问卷调查的方式,调查公务员及事业单位员工、公司职员、教师、军人及餐饮服务行业人员500人(每个职业分别为100人)对食品添加剂知识的认知程度。结果经统计分析显示,调查对象的正确认知食品添加剂的人数占比较低,在群体中尤其以军人与餐饮服务行业人员的食品添加剂知识正确认知率低,其中学历、年龄是影响调查对象食品
-
食品中偶氮类色素检测方法的研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2016-11-30
食品在加工的过程中容易丢失原本的颜色,食品加工者为了使食物看起来更美味,向其中添加廉价的合成色素。但偶氮类合成色素对人体存在致癌风险,许多国家已禁止在食品中添加偶氮类合成色素,并严格监管该类食品在国内的流通及进出口。本文综述了食品行业中针对偶氮类合成色素的各种检验方法,以期为食品安全监督检测相关机构提供参考。当前国内外食品中禁用偶氮色素检验方法主要包括光谱法、色谱法、电化学、酶联免疫法、化学发光及
-
高效液相色谱技术在食品安全检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
当今社会人们的生活水平日益提高,人们对于食品安全的需求也变得越来越苛刻,因此想要生产出符合人们要求的食品,那么就需要好的食品检验手段来对食品进行科学的生产与制造进行监督管理。在进行食品检验时,应当利用食品工程的专业知识,比如:运用有关于食品安全的基本理论,还要依托物理化学,生物化学等专业技术,制定专门的技术标准,对食品的原材料、辅助材料和成品的质量进行高效的检验。
-
我国食品添加剂企业第17次参加美国IFT 2016展览会
来源:中国食品添加剂 发布日期:2016-11-30
本刊美国芝加哥讯:"美国食品科技展览会(IFT2016)"于2016年7月17~19日在美国芝加哥举行,中国食品添加剂和配料协会与中国贸促会轻工行业分会共同组织食品添加剂和配料企业参加了这届展览会。美国IFT系列展由美国食品技术协会(Institute of Food Technologists)主办,它是美洲地区规模最大的国际食品添加剂、食品配料及科技方面的专业展及相关行业活动,亦是国际食品业界
-
论食品添加剂与食品质量安全
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
食品添加剂是食品生产加工过程中不可缺少的部分,可改善食品的本质,提高食品的质量,对提高人类健康水平有重要意义。进入21世纪后,食品工业发展迅速,人民生活水平不断提高,人们越来越关注食品添加剂的安全问题。近年来,我国食品安全事件时有发生,因此,对食品添加剂的使用原则进行严格控制极其重要,并要完善食品添加剂的管理制度和法律法规。此
-
全社会应如何科学理性地对待食品添加剂
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
在食品行业不断进步与发展的情况下,食品生产中食品添加剂的使用更加广泛。对此,大多数国民认为食品添加剂的应用,将会降低食品的安全性,会威胁人们的身体健康,比较抵触食品添加剂的应用。其实,这是对食品添加剂的错误认识,间接影响食品生产。基于此,本文将从分析全社会对食品添加剂认识存在的误区,在基础上探究全社会如何科学理性地对待食品添加剂,希望确保食品添加剂正确的、安全的应用在食品生产中,为人们提供安全的食
027-87841330