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食品检测中气相色谱-质谱法的有效运用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
气相色谱-质谱法包括气相色谱法和质谱法两种检测方法,其中气相色谱法首先应用在工农业领域的检测中,它是将气体作为流动相进行检测的色谱法,其原理是假设将样品放置于流动相和固定相之间,因为气体扩散速度快,所以很快就可保持在平衡状态,气相色谱法也被认为是一种分离分析技术。而质谱法则能很好地对
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气相色谱检验食品中的月桂酸甘油酯
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
伴随着现代社会的发展,人们在生活中对饮食安全性的要求也逐渐提高。而对于现代速食中食品添加剂的使用问题,也引起了人们的诸多关注。为了保障食品的安全性,食品添加剂的检测技术不断提高,检测方法也多种多样,其中气相色谱检测方法,是检测食品中月桂酸甘油酯的有效的定性、定量方法。本文对此进行简要分析与讨论。
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离子色谱法在食品添加剂检测中的应用探讨
来源:化工管理 发布日期:2016-11-30
生活质量的提升,使得人们对食品安全的要求更高,尤其是近年来突出的食品添加剂问题,可以延长食品保质期,便于食品加工处理,但是也会对食品安全产生一定影响,需要选择专业技术进行分析,保证不会对人体健康产生影响。离子色谱法对食品添加剂进行检测,具有灵敏度高、速度快、选择性好等优点,在实际应用中获得良好的效果。本文就离子色谱法对视频添加剂检测方法进行了简单分析。
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壳聚糖及其衍生物在食品工业中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
壳聚糖是一种天然多糖,具有无毒害、无副作用、可生物降解等优良特性,近年来在食品工业中被广泛应用。本文简单介绍了壳聚糖及其衍生物的主要性质,研究了壳聚糖及其衍生物在食品工业中的具体应用。壳聚糖是天然多糖中唯一的碱性多糖,具有良好的成膜成丝性、吸湿性、透气性、渗透性和生物可降解性等独特性质。壳聚糖及其衍生物利用自身优良性质可以代替许多有毒害食品添加剂,并且壳聚糖本身还具有预防疾
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2014年四川省食品中食品添加剂使用情况分析
来源:预防医学情报杂志 发布日期:2016-11-30
目的了解四川省食品中的食品添加剂使用情况。方法 2014年在四川省21个监测点采集了4大类1 122份食品样品,按照国家标准方法,进行防腐剂、着色剂、护色剂和甜味剂的检测。结果熟肉制品中硝酸钠和亚硝酸钠的超标率分别为0.51%、5.08%;流动街头餐饮的肉制品亚硝酸钠超标率3.06%;流动街头餐饮米面制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)中铝的残留检出率为71.97%;着色剂在葡萄酒和果酒、玉
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“食品添加剂”课程改革探索
来源:农产品加工 发布日期:2016-11-30
面对食品行业对食品添加剂的需求量日益增大和频发的食品添加剂安全问题,现有的食品添加剂专业人才培养模式不能解决上述问题,必须对"食品添加剂"课程的教学进行反思。针对"食品添加剂"教学过程落后生产、理论与实践脱节、课时偏少等问题,提出相应的改革途径,以期适应现代社会对本科院校食品专业人才的需求。通过对"食品添加剂"课程教学改革探索,教学效果显著提高,且学生的兴趣和实践能力等明显增加,以期满足食品添加剂
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食品添加剂技术实际应用中存在的问题
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
本文从食品添加剂技术的标准混乱、性能安全和违法滥用等3个角度来阐述食品添加剂在实际运用过程中存在的问题。
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世界有机食品博览会在德国纽伦堡举行
来源:农业工程技术 发布日期:2016-11-30
2016年2月10日~13日,世界有机食品博览会BIOFACH 2016在德围纽伦堡举行。参加本次博览会的展商有2544家,其中245家展商参加VIVANESS 2016,吸引了来自132个国家的约48000名专业观众到场。中国有37家展商参加本次展会,这些参展企业主要来自辽宁(以大连为主)和黑龙江省以及四部的宁夏、甘肃、陕西和青海省。其中东北的展商以豆类及杂粮类产品为主,西部的展商产品以枸杞及其
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餐饮食品安全风险防控要点
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
近几十年来,随着我国经济迅速增长,人民生活水平逐步提高,食品的种类和数目呈现剧增的趋势,相关的食品安全问题随之出现,对餐饮食品安全风险防控,有利于餐饮食品行业健康发展。本文针对目前在餐饮食品行业中出现的问题进行了探究,总结出了餐饮食品安全风险防控的要点。随着餐饮食品行业日益壮大,伴随其出现的还有相关的餐饮食品安全问题。餐饮食品安全问题时刻威胁着人类健康和生命,对相关的餐饮食品安全问题详细分析,找到
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我国食品添加剂与食品安全问题的思考
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
世界各国的技术、经济都在快速发展。经济全球化,给我国带来了机遇,同时也让我国面临着严峻的挑战。当前,在经济发展的同时,我国的食品安全问题也逐渐成为了人们关注的热点,本文就我国食品添加剂与食品安全问题进行了探讨分析。国家的不断进步是建立在人民生活水平是否提高的基础上的,是通过社会各界不断地努力实现的。食品添
027-87841330