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关于专利审查中对食品安全审查的研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
近年来,媒体不断曝光食品安全事件,包括苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺等,不仅极大影响人们的生命健康,还造成了社会恐慌。在食品安全技术领域中,随着近几年申请量的增大,专利申请更为活跃起来。比较专利食品与非专利食品,人们对专利食品的安全预期要高于后者,但并不能说明专利食品的质量就必然是合格的,做好食品专利申请安全性审查意义重大。"民以食为天",食品是保证人们身体健康和维持生命的不可或缺的
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论食品添加剂反面标识的法律规制
来源:中国食品添加剂 发布日期:2016-11-30
部分食品企业利用消费者对食品添加剂的忧虑心理,把"不添加或不含有食品添加剂"作为噱头,通过食品标识大肆炒作。食品添加剂反面标识属于自愿标识,是食品企业商业言论自由权的表现形式,但在经济利益驱动下食品企业极易滥用权利。食品添加剂反面标识的泛滥,严重损害了消费者、竞争者的合法权益,扰乱食品市场秩序,阻碍食品添加剂产业发展,亟需有效法律规制。食品添加剂反面标识法律规制的现实基础是其严重的社会危害性,法理
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超高效液相色谱紫外法测定水基食品模拟物中双氰胺的特定迁移量
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
双氰胺(Dicyandiamide)又名氰基胍,是氰胺的二聚体,是一种重要的有机化工原料和精细化工中间体。与三聚氰胺类似,双氰胺作为潜在的非蛋白氮掺假物质,食品添加剂国家标准已禁止双氰胺添加在乳粉中。目前,有关双氰胺的检测主要集中在奶粉样品,已报道的检测方法主要包括HPLC-MS法、UPLC-MS/MS法和HPLCUV法。易忽视的是食品接触材料中残留的双氰胺单体在使用过程中,也会迁移至食品中直接危
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食品添加剂滥用引发的公众信任危机及应对策略
来源:中小企业管理与科技(下旬刊) 发布日期:2016-11-30
近年来爆发的食品安全问题多数与食品添加剂滥用相关,然而在这样的一个互联网创新时代,可好可坏,特殊的时期,对于舆论的宣传,媒体的报道,厂家的恶意竞争等等,种种的一系列营销手段使得人们进入了一个状态,谈"添加剂"色变,然而,添加剂在一定程序下规范使用并不会威胁人的健康,影响人的生活质量,那么本文介绍了面对食品添加剂引起的信任危机时的应对方法以及策略。
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食品安全风险解析:关于香兰素的科学解读
来源:福建轻纺 发布日期:2016-11-30
据国家食品药品监督管理总局消息,近期有媒体报道称香兰素是一种兴奋性毒素,可刺激大脑奖励系统,让食用者觉得添加了香兰素的产品更加美味。香兰素是何物质?日前,国家食品药品监督管理总局发布2016年第3期《食品安全风险解析》,组织有关专
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“食品添加剂”课程教学改革与实践
来源:农产品加工 发布日期:2016-11-30
为了进一步提高"食品添加剂"课程的总体教学质量,从教学内容和教学手段这2个方面入手进行了全面的改革和实践,针对"食品添加剂"在教学方面存在的疑点和疏漏,从教学方法、教学内容、教学手段、考核方法等多个方面进行了讨论和研究。结果表明,良好的教学改革政策,不仅能够使学生提高学习的兴趣,还能在潜移默化中培养学生分析问题、解决问题的能力。
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食品添加剂食品安全国家标准体系的构成及特点分析
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2016-11-30
本文介绍了我国食品添加剂食品安全国家标准体系的构成,主要分为食品添加剂使用标准、食品添加剂质量规格标准、食品添加剂的标签标识标准三部分;介绍了每部分现行有效的食品安全国家标准的状况及主要内容;在与CAC、欧盟、日本、美国、澳新等国际组织、国家、地区相关标准体系对比的基础上,分析了我国食品添加剂食品安全国家标准体系的特点及存在的问题,并针对存在的问题提出了相关解决建议。
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基于高校食品添加剂课程教学改革的探索与思考
来源:教育教学论坛 发布日期:2016-11-30
食品添加剂是高校食品科学与工程、食品质量与安全及相关专业本科生的重要课程之一。本文在分析以往课程教学现状不足的基础上,通过课程教学改革工作的开展,提出定期更新授课内容,逐步改进教学方式,不断加强教学方法改革,灵活运用流媒体技术与适当丰富考核方式等措施,以促进学生综合能力的提升,实现社会发展对专门人才培养需求的目的。
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高效液相色谱法同时测定8种食品添加剂
来源:湖北农业科学 发布日期:2016-11-30
建立对食品中8种添加剂(柠檬酸钠、乙酸、糖精钠、咖啡因、苯甲酸、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯)分离测定的高效液相色谱法。色谱柱为Ultimate XB-C18(250 mm×4.6mm,5μm),流动相为甲醇和0.02 mol/L磷酸二氢钾溶液,梯度洗脱,流速为1.5 m L/min,紫外-可见检测器可变波长程序检测,柱温30℃,一次进样,15 min内完成分析过程。方法简
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几种食品添加剂对山楂果丹皮品质的影响
来源:天津农业科学 发布日期:2016-11-30
以山楂为主要原料,山梨酸钾为防腐剂,加入白砂糖及食品添加剂柠檬酸、胭脂红、琼脂,采用单因素试验和正交试验来探讨食品添加剂对山楂果丹皮的影响。单因素试验分别研究添加10%,15%,20%,25%,30%白砂糖,添加0.2%,0.4%,0.6%,0.8%,1%柠檬酸,添加0.5%,1%,1.5%,2%,2.5%胭脂红,以及添加0.6%,0.8%,1%,1.2%,1.4%琼脂对山楂果丹皮的影响。通过单因
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