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食品添加剂的安全性问题与发展对策
来源:科技创新导报 发布日期:2016-11-30
近年来,由于经济水平和生活水平的提高,食品行业的发展越来越快,食品添加剂的使用也更加广泛,由此暴露出的安全性问题也更突出。该文分析了国内食品添加剂的安全性问题,并提出相应的发展对策。
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《食品添加剂》微课教学体系的构建与探索
来源:安徽农学通报 发布日期:2016-11-30
近年来,微课教学模式越来越受到教育工作者的重视。在《食品添加剂》教学中引入微课教学体系,对于提升教学效果具有很好的促进作用。为建设和实践《食品添加剂》微课教学体系,该文选择了《食品添加剂》课程中的重点难点内容作为微课设计对象,具体分析了《食品添加剂》教学的现状以及教学组织的特点,并提出了微课教学在《食品添加剂》课程的设计原则、设计思路与设计要点,为探求《食品添加剂》的教学改革提供了新的思路。
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适应行业发展需求 FIC2016秋季展调整展出内容和形式——FIC2016第十六届全国秋季食品添加剂和配料展览会(FIC2016秋季展)将在广州举行 除继续保留食品添加剂和食品配料展示内容外重点展出保健食品和功能性食品配料
来源:中国食品添加剂 发布日期:2016-11-30
本刊北京讯:全国秋季食品添加剂和配料展览会(FIC秋季展)在哈尔滨、成都、北京、广州、济南、郑州、武汉、厦门等城市轮流连续举办十五届之后,协会征求广大参展企业和行业会员单位的意见,定于2016年11月9日~11日第十六届全国秋季食品添加剂和配料展览会(FIC2016秋季展)将以推动行业创新发展为动力,再次在广州中国进出口商品交易会琶洲新馆B10·1馆举行。广州是我国改革开放的前沿阵地,经济发达,交
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食品添加剂检测技术与方法研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
现阶段,我国经济发展的速度相对较稳定,且目前我国正处于一个知识经济的时代,科学技术的发展速度相对较快。在此背景下,我国人民的生活水平和生活质量得到一定程度的提升,但食品安全问题逐渐成为人们所关注的热点问题之一,部分从事食品生产相关工作的企业为追求利益的最大化,在食品生产中过量的使用食
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毛细管电泳法同时分离检测饮料中的六种食品添加剂
来源:中国酿造 发布日期:2016-11-30
建立毛细管电泳法同时测定饮料中苯丙氨酸、对羟基苯甲酸甲酯、肉桂酸、山梨酸钾、抗坏血酸和苯甲酸6种食品添加剂的分析方法。在Peakmaster 5.3软件对电泳参数模拟的基础上,考察了缓冲液浓度、p H值以及分离电压对6种食品添加剂分离效果的影响。结果表明,在检测波长214 nm,进样时间10 s的情况下,确定最佳电泳条件为40 mmol/L p H 9.0 Na_2HPO_4-H_3PO_4的缓冲
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关于食品添加剂与食品安全的研究
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
随着人们生活水平的提高,饮食安全逐渐成为人们关注的重点问题之一,特别是食品中的添加剂,一直是备受人们关注的食品安全问题。为了帮助人们更好地了解食品添加剂,进一步保证人们的正常食品安全,根据笔者自身多年的工作经验,总结了当前比较常见的一些食品添加剂,并对其作用和应用现状进行了简单的介绍,然后对当前存在的食品安全问题提出几点建议,以期有助于我国人民改善当前食品安全问题。
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食品监管仍有死角 裸装食品也应公示食品添加剂
来源:首都食品与医药 发布日期:2016-11-30
食品工业化时代呼啸而来,食品添加剂作为食品工业的"助手",已成为人们生活的一部分。食品添加剂不仅是给食品增色添香的"美容师",更是加工某些食品必不可少的"点睛之笔"。但它是否对人体有害也一直是存在争论的问题。标签从一定程度上减轻了恐慌,特殊人群或追求纯天然食品者可以通过标签选择适合自己的食物。但长期以来,裸装食品包括散装以及堂制(现场制作)食品的食品添加剂却没有明确公示,成了
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为什么要检测食品中的水分活度
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
食品防腐剂是大家熟悉的食品添加剂,平时最常用的一种食品防腐剂是山梨酸钾,另外一种是苯钾酸钠,它们添加到食品中可以抑制食品中微生物的生长,延长食品保质期。其作用机理可以概括为4种:1能使微生物的蛋白质凝固或变性,从而干扰其生长和繁殖。2对微生物细胞壁、细胞膜产生作用,破坏或损伤细胞壁或干扰细胞壁合成,致使胞内物质外泄或影响与膜有关的呼吸链电子
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高效液相色谱法同时测定酱腌菜中15种食品添加剂的含量
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2016-11-30
目的建立同时测定酱腌菜中15种食品添加剂的高效液相色谱法。方法样品经过提取净化后,在优化的梯度洗脱条件下分离,二极管阵列检测器进行检测。结果 15种食品添加剂在给定的浓度范围内各添加剂的浓度与峰面积具有良好的线性关系,相关系数(r)在0.9991~0.9998之间。该方法检出限为3.0~6.5 mg/kg,加标回收率为86.4%~103.4%,相对标准偏差为2.48%~8.10%。结论该方法回收率
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加强食品质量安全供应链管理的构想
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
食品供应链质量与食品安全的关系食品供应链的质量与食品安全有着密不可分的联系,只有搭建食品供应链上的信息追溯平台,才能使食品质量安全标准在食品供应链管理得到有效贯彻和实施,才能有效的从根本上来保证食品的安全。笔者从食品质量安全供应链管理上分析,认为政府加快制定和统一食品质量的安全标准,企业及行业协会对食品的质量安全问题进行切实有效管理,完善供应链服务体系,才能加强食品安全质量管理。
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