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浅谈国内外食品包装材料法规现状
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
虽然食品包装对于食品安全有着重要意义,但随着食品包装行业的迅速发展,由食品包装材料引发的食品安全问题也层出不穷。目前,食品包装材料的安全性已经成为社会各界共同关注的热点。
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国内食品添加剂的应用及发展
来源:商 发布日期:2016-11-30
随着人们的生活水平逐渐提高,对食品的品质要求也越来越高,食品添加剂工业飞速发展。本文从食品添加剂的研究背景、研究意义及食品添加剂的本质、功能研究了食品添加剂技术的应用现状及问题。针对食品添加剂的问题研究了食品添加剂技术应用问题的根源及解决途径。
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柿饼中10种禁用食品添加剂的高效液相色谱分析方法研究
来源:中国食品添加剂 发布日期:2016-11-30
建立了一种同时测定柿饼中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红的高效液相色谱分析方法。对提取试剂、流动相条件、检测波长进行了研究,确定了最佳提取方法及色谱条件。样品经70%乙醇水(v/v)超声波提取,以C18(250mm×4.6mm,5μm)为分析柱,甲醇和乙酸铵溶液为流动相进行梯度洗脱,可变波长程序进行检测,流速为1m L/min,以色谱峰保留时间和紫外可见
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国际食品法典委员会(CAC)
来源:中国标准化 发布日期:2016-11-30
制定机构:Codex Alimentarius Commission地址:FAO,Viale delle Terme di Caracalla 00153 Rome,Italy电话:+39(06)5705 1传真:+39(06)5705 4593电子邮件:Codex@fao.org网址:http://www.codexalimentarius.org文种:英文;法文;西班牙文;阿拉伯文;中文;俄文
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极谱法在食品检测中的应用进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
随着经济的快速发展和生活水平的提高,人们对食品安全与营养越来越重视。现代分析技术的出现,使极谱技术在理论和实际应用上获得快速发展,成为现代食品分析的重要组成部分。极谱法具有灵敏度高、分析速度快、自动化程度高、操作简单、重现性好等特点。催化极谱法等新型极谱技术的出现,大大扩大了极谱法的使用范围,极谱法广泛应用在食品中金属元素、非金属元素、食品添加剂、非法添加物和功能营养成分等检测领域。
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“美容”陷阱——“注胶虾”的食品安全问题
来源:质量与标准化 发布日期:2016-11-30
虾是大众日常消费的主要水产品,通常被烹饪成各种美味佳肴。由于部分虾在打捞起来后进行冷冻储存,再次解冻时会出现干瘪、分量变轻的情况。于是,一些不法商贩向虾头、虾身注射不明物质,使虾的卖相更好,同时增加虾的重量。那么,向虾里注射的不明物质是什么?这种做法符合相关规定吗?注射的不明物质对人体有无危害?我们在购买虾时如何避免买到"注胶虾"?让我们带着这些问题,走进本期的食品安全报道。虾中为何被注射不明物质
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超范围使用食品添加剂应适用十倍赔偿
来源:人民司法(案例) 发布日期:2016-11-30
【裁判要旨】在食品安全领域,消费者主张十倍赔偿,系以食品不符合食品实质性安全标准为核心要件,不以产生实际人身损害为前提。生产者超范围使用食品添加剂的,消费者可以要求生产者承担支付十倍价款之赔偿责任。
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食品添加剂碳酸氢钠25kg定量包装商品偏差的不确定度评定
来源:中国计量 发布日期:2016-11-30
一、概述1.测量依据JJG1070-2005《定量包装商品净含量计量检验规则》。2.测量设备电子秤;标称范围为0~60kg;分度值d为5g。3.被测对象食品添加剂碳酸氢钠25kg定量包装商品。4.测量方法采用JJG1070-2005规定的测量方法,取固定皮重0.095kg。
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焙烤食品添加剂使用情况的检测及监管建议
来源:食品工业 发布日期:2016-11-30
浙江地区焙烤食品的生产企业量多面广,特别是中小企业遍布城乡各地。对浙江省焙烤食品生产企业进行随机抽样,并按照国家食药总局规定要求,对其所使用食品添加剂进行了检测和判定。结果显示,焙烤食品合格率为98.6%;防腐剂、甜味剂和着色剂超标率分别为0.92%,0.23%和0.23%,说明浙江全省焙烤食品总体情况较好,个别产品存在问题。
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食品安全现状及检测技术的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
食品安全是关乎人民正常生活的大计,想要保证食品安全问题能够得到很好的保障,首先要做的就是提高人们的食品安全意识,加强各部门之间的监督和管理的工作力度,在食品生产销售的各个环节都要进行严格的把关。食品的健康安全保障是社会发展的基础,在食品从种植经过一系列的流程最后到消费环节的过程中,都要符合国家相关标准的规定来进行,在食品从生产到进入到人们的口中都要保证不会对人们的身体健康产生任何的有害物质,这是对
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