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石墨炉原子吸收法测定食品添加剂柠檬酸中的铅
来源:化工管理 发布日期:2016-11-30
采用微波消解法处理样品、运用石墨炉原子吸收法测定食品添加剂柠檬酸中铅含量的方法。测定结果:检出限为4.98μg/kg,铅的质量浓度在0~50μg/L范围内,回归方程为:y=0.00305x,r=0.9971。平均回收率为88.7%~95.6%,RSD为1.90%(n=6)。此方法线性关系良好,检出限低,准确度高,精密度和再现性好,能够快速准确地检测出食品添加剂中铅的含量,满足食品添加剂柠檬酸检测工
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食品添加剂对蜡样芽孢杆菌生物被膜形成的影响
来源:中国食品学报 发布日期:2016-11-30
以常见食源性致病菌蜡样芽孢杆菌生物被膜为研究对象,采用超声平板计数法从32种常用食品添加剂筛选出对该生物被膜抑菌效果最好的添加剂,研究各因素对抑菌效果的影响。结果表明:食品防腐剂和酸味剂对蜡样芽孢杆菌生物被膜有较好的抑制效果,其中尼泊金乙酯的抑制效果最佳;尼泊金乙酯的抑制效果随浓度的增加而增强,0.1 g/L尼泊金乙酯对生物被膜的抑制率达到99%;其对初期阶段形成的生物被膜有很强的抑制效果,对成熟
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食品非法添加剂苏丹红及其检测方法研究进展
来源:科技视界 发布日期:2016-11-30
本文介绍了食品非添加剂苏丹红的结构及危害,综述了苏丹红的检测方法 ,包括:液相色谱法、薄层色谱-紫外可见分光光度测定方法、液相色谱-质谱法、气相色谱-质谱法等方法。旨在引导人们正确理解食品添加剂与非添加剂与食品安全的关系,合理合法使用食品添加剂,维护食品安全。
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凯氏蒸馏-电子滴定器碘滴定法测定食品中的二氧化硫
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2016-11-30
目的利用凯氏蒸馏仪前处理和电子滴定器滴定检测样品中的二氧化硫残留量,分析食品中二氧化硫残留量的含量水平。方法对29类1 125份样品中的二氧化硫残留量进行蒸馏、滴定检测,进一步研究该方法的检出限、精密度和加标回收率,并对检测数据进行分析。结果凯氏蒸馏-电子滴定器碘滴定法的检出限为0.010 g/kg,RSD为2.4%~5.1%,加标回收率为87.0%~99.6%,1 125份样品中,20.8%(2
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饮料食品添加剂检测中液相色谱法的应用分析
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
食品添加剂是为改善食品品质、防腐和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或天然物质,大大促进了食品工业的发展。但有很多厂家的添加剂存在着严重的安全问题。本文对于饮料食品添加剂检测中液相色谱法的应用进行相关的分析,希望对食品安全做出应有的贡献。
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“食品添加剂”课型应用型教学改革
来源:浙江树人大学学报(自然科学版) 发布日期:2016-11-30
"食品添加剂"是一门应用性、实践性、规范性的课程,其教学目的旨在为学生正确认识、应用、监管食品添加剂提供基础知识.为提高课程教学质量,提升学生实际应用能力和创新能力,文章基于课程性质和行业需求的分析,以"产业服务"为总体目标,从教学内容、教学模式、教学手段等方面,进行教学改革的探讨和研究.
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食品添加剂与食品安全问题分析
来源:世界最新医学信息文摘 发布日期:2016-11-30
对食品添加剂的研究是国家食品安全技术发展水平的重要标志,在现代化食品中里面蕴含了大量的食品添加剂,食品添加剂在一定程度上对食品的制作起到了重要的作用,但是也会给食品引发一系列的安全隐患,对食品安全造成了较大的影响。当前,食品安全问题频发,主要是由于食品添加剂不安全产生的,食品添加剂的安全问题成为人们使用食品最为关注的问题。需要对当前的食品安全问题给予重视,保证食品添加剂的科学合理使用,维护食品安全
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食品安全中食品添加剂的功能及危害研究
来源:科技传播 发布日期:2016-11-30
在我们社会快速发展中,食品添加剂的安全是至关重要的,为了加强食品安全,认识到一些食品添加剂的危害,本文介绍了常见的食品添加剂的作用和危害性。
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韩国《食品添加剂法典》将全面修改
来源:化学分析计量 发布日期:2016-11-30
韩国食品和药品安全部(MFDS)发布第2016-32号《食品添加剂法典》全部修改告示,其主要内容如下:(1)修改食品添加剂分类体系。取消原来的合成和天然添加剂分类体系,以用途为中心分类为甜味剂、着色剂、抗氧化剂等31个种类。(2)总则及通用标准修改。增加制造食品添加剂时使用水的条件和香料纯度相关原则,修改提取溶剂相关规定;新
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液相色谱法在食品防腐剂检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
食品添加剂是我国食品生产加工中常用到的一种化学物质,在现代食品加工中起到十分重要的作用。过量或违规使用食品添加剂等问题频繁出现,不合理使用食品添加剂会影响人们的生命健康,因此,要进一步提升我国对食品安全问题的检测力度,发展食品添加剂(防腐剂)检测中的检测技术。食品生产加工中的防腐剂防腐剂是在延长食品保存期限中起到重要作用的一种化学物质,广义上的防腐剂包括微生物制剂、抗氧化
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