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完善我国食品检验检测体系的思考
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-03-25
对于一个国家而言,国家食品检测系统直接关系到国民生命健康安全。建立健全我国食品安全管理制度不仅需要在执法领域加强执法,还需要在社会其他方面做好食品安全工作。我国食品检验检测体系的现状经过多年发展,我国已经建立了一套比较完整的行业食品监测体系,涵盖了质检、商务、商业、科技等不同部门。目前,我国从事质检工作的实验室将近有1万家,其中国家级别实验室有十三
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推进第三方食品检验机构市场化发展的应对性思考
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-03-25
第三方食品检验机构概述我国食品检验机构分类设置由于人民生活水平提高,食品检测行业作为一个新兴行业逐步发展起来,对于提高全社会的食品质量、保障人民高质量的生存标准起到了突出作用。目前,根据检测机构性质,我国从事食品安全检测的机构可以划分为以下三类:第一类属于政府部门检测机构,
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食品理化检验中的质量控制
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-03-25
保证食品安全非常重要,所以要严格要求食品检测方法的质量,只有保证食品检测方法合理有效,才能确保食品检测结果的准确,才能确保食品的安全,保证人们的健康。本文先介绍了食品理化检验的概念,然后研究了食品理化检验的质量控制。食品理化检验中质量控制由三部分组成,分别要对检验过程前、中、后三部分进行相应的质量控制。质量控制是食品检验中的重要环节,本文主要研究质量控制,从而确保食品检
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食品安全现状及其食品分析检测
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-03-25
自古以来,食物是人们生存的物质基础和重要保障,与人们的实际生活具有密切联系,而食品安全对人们的身体健康具有直接影响。近些年,我国频繁出现食品安全事故,例如前几年轰动全国的"三鹿毒奶粉",不仅造成了严重的社会负面影响,侵犯了消费者的权益,对人们的身体健康更是带来严重威胁。在此背景下,加强食品安全管理对构建和谐社会、促
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食品检测检验体系的现状及应对策略
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-03-25
在社会经济快速发展背景下,人均物质生活水平显著提升,在满足基本的物质保障的同时,对食品安全也提出了更高的要求。尤其是近年来,食品安全事件引起了社会的广泛关注,严重威胁人们的身体健康和社会和谐发展。基于此,本文主要分析食品检测检验体系中存在的问题,并寻求解决对策,以供参考。
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食品中农药残留检测前处理技术进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-03-25
农药在全世界广泛使用,由农药残留引起的食品安全问题屡屡发生,农药残留已成为影响各国经济发展、国际贸易和国家声誉的重要因素。为准确掌握食品中农药残留水平、有效监控食品中农药残留量,保障食品安全和消费者健康,必须检测食品中的农药残留。农药残留检测技术是实施农药残留监控、保证食品安全和国际贸易公平交易的重要技术手段。随着现代科学技术的迅猛发展,先进的仪器设备不断涌现,农药残留检测水平得到了飞速提高,管理
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食品实验室大型仪器管理现状与发展
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-03-25
近年来,随着食品安全问题频繁出现,食品检测样品中的基质复杂、检测项目繁多。为了提升检测速度、准确度、降低检出限,传统的食品检测技术已无法满足现在痕量检测检测要求,逐渐引入现代分析仪器,如色谱仪、光度仪、色谱-质谱联用仪、ICP-MS等分析仪器。现代大型精密仪
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食品检测中气相色谱-质谱法的有效运用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
气相色谱-质谱法包括气相色谱法和质谱法两种检测方法,其中气相色谱法首先应用在工农业领域的检测中,它是将气体作为流动相进行检测的色谱法,其原理是假设将样品放置于流动相和固定相之间,因为气体扩散速度快,所以很快就可保持在平衡状态,气相色谱法也被认为是一种分离分析技术。而质谱法则能很好地对
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高职食品检测专业实践教学体系的改革
来源:实验室科学 发布日期:2016-11-30
在深入行业企业广泛调研的基础上,研究探讨了社会亟需的从事食品检测相关专业的人才培养目标。为加强学生专业技能、职业素养的培养,构建了适应高等职业教育特点、符合高等职业学生认知规律的实践教学体系,实施了"五阶段"的专业能力培养过程;按照"从简单到复杂、由单项到综合、前后连贯、逐步提升"的理念整合实践教学内容;探索课堂与实习地点一体化的教学活动组织方式,创新实践教学模式;同时,健全教学团队培养机制并完善
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食品检测技术的发展现状
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
与传统的食品检测技术相比较,现代化的食品检测技术无论是在深度还是广度上都取得了巨大的进步。除了最基本的毒性检测之外,还能够对食品本身所富含的营养成分、食用价值、微生物种类、菌类群、矿物质含量、化学成分等进行评定。现代食品检测技术所涉及到的范围也是十分广阔的,不仅包括对食品原材料以及半成品性质的测定,还包括对食品中所添加的各种添加剂成分的检测;同
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