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微生物快速检测在农产品食品质量安全检验中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-05-15
近年来，我国农产品食品安全事故频发，微生物污染已成为农产品食品安全的主要隐患之一。微生物快速检测技术以其检测速度快、灵敏度高、特异性强等优势，在农产品食品安全检测中发挥着越来越重要的作用。本文简要介绍了酶联免疫吸附测定、核酸探针、生物传感器等几种主要的微生物快速检测技术，并探讨了其在蔬菜、水果、畜禽肉制品及水产品等农产品微生物检测中的应用。
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食品安全抽样检测报告的质量问题及其保障对策探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-05-15
食品安全抽样检测报告是保障食品安全的基础，可为监管部门提供可靠的数据支持。当前，食品安全抽样检测报告存在数据溯源性差、信息有误、方法错误等问题，严重影响报告质量。基于此，本文提出了建立数据管理系统，确保信息完整和准确；建立信息审核和校对机制，设立多级审核确保数据无误；合理选择和使用检测标准，依据国家和国际标准进行科学检测等措施，旨在为提高食品安全抽样检测报告的准确性提供参考。
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进出口食品检验检疫合规要求及法律法规风险防范
来源:中国食品安全 发布日期:2024-05-15
我国进出口食品检验检疫的上位法规定主要包括《食品安全法》等进出口食品安全相关法律、《食品安全法实施条例》等行政法规以及《进出口食品安全管理办法》等部门规章。进出口食品安全监管制度着力从积极落实食品安全“四个最严”要求，通过进出口各参与方高度协作，针对进出口食品生产、贮存、运输和进出口活动方面，从事前、事中、事后角度加强管理，构建科学高效、协调公开的进出口食品安全现代化治理制度体系。
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食品中重金属检测技术的发展现状
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-05-15
重金属含量超标是食品污染的主要类型之一，重金属污染食品严重威胁消费者的安全健康，为保障食品安全，其检测分析方法是当前的研究热点之一。本文分析了食品中重金属的来源和危害，从酶法、光谱法、质谱法3个方面介绍了食品中重金属的常规检测技术，从试纸法、适配体法2个方面介绍了新型检测技术。希望为实际检测工作开展提供参考，帮助检测人员合理选择检测方法，提高检测效率和质量，更好地保障食品安全。
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支持多种业态混合经营
来源:中国消费者报 发布日期:2024-05-15
5月10日，《上海市食品经营许可和备案管理实施办法》（以下简称《办法》）正式实施。记者了解到，《办法》支持多种业态混合经营，进一步优化调整食品经营主体业态和经营项目，将原有的19项经营目录限制调整为4类经营项目，极大地简化食品经营者申请时的专业门槛，充分激发市
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食品安全抽样检验工作中的常见问题及对策
来源:现代食品 发布日期:2024-05-15
随着我国经济的迅猛增长，食品安全问题逐渐受到社会各界的广泛关注。食品安全抽样检验作为食品安全监管的关键环节，其重要性愈发凸显。然而，我国当前的食品安全抽样检验工作仍面临一系列挑战与问题。鉴于此，本文深入剖析了这些问题，并针对性地提出了解决策略，旨在为我国食品安全抽样检验工作的进一步规范开展提供有益的参考与借鉴。
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“云监督”守牢校园食品安全防线
来源:山西经济日报 发布日期:2024-05-14
“以前学校食堂的监控仅仅起个记录作用，检查只能依靠工作人员入校查看。如今实现‘互联网+明厨亮灶’后，家长可通过手机APP、市场监管平台查看学校后厨的情况，实现实时监管、全民监督。”晋城市教育局基教科体卫艺负责人杜大祥说。 近年来，晋城市教育系统以创建国家食品
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幼儿食品安全与营养的科学管理
来源:中国食品报 发布日期:2024-05-14
《校园食品安全守护行动方案（2020—2022年）》中明确指出，推动学校及幼儿园食品安全治理体系和治理能力现代化，保障广大师生“舌尖上的安全”。食品安全、科学合理营养以及均衡饮食应成为幼儿园工作的“重中之重”，不断强化食品安全意识，以促进幼儿身心健康持续发展。相
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MOF基材料吸附去除食品污染物研究进展
来源:北京工业大学学报 发布日期:2024-05-13
食品安全不仅直接关系到人民群众的生命健康，而且还是社会和谐稳定的重要基础。食品在生产、加工、储存等过程中均可能产生或引入各种类型的污染物，例如重金属、有机农药、染料、真菌毒素和持久性有机污染物等。去除被污染食品中的污染物是保证食品安全和人类健康的重要举措，目前主要的处理手段包括催化降解、化学氧化、萃取、酶降解、微生物降解及吸附去除等方法 。其中吸附法较其他方法来说具有工艺简便、能耗低、操作灵活等优
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新证颁出，更好激活企业经营灵活度
来源:文汇报 发布日期:2024-05-11
“来伊份”全球首家LAB mini店日前在上海吴江路开业，来伊份集团副总裁兼供应链管理总裁张丽华对它的定义是“有了更多融合业务”，比如在店里，能吃到现烤的开心果、肉脯，能喝到现场制售的饮料或冰激凌。新业务背后，办理《食品经营许可证》却并没有更麻烦。昨天，这家来伊
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