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浅谈食品科学与食品安全的发展
来源:科技视界 发布日期:2015-03-05
随着人们的生活质量越来越高,人们也越发的关注食品安全的问题,而国际卫生组织(WHO)也将食品安全纳入到必须先要解决的11个问题之中。督促各国将食品安全问题作为国家健康机制中必可不少的一项,并加快出台、完善各项政策,提供充足的资源来建立和强化各国的食品安全,包括针对减少食源性疾病之系统的和可持续的预防措施的开发和应用。食品科技因此开始凸显其重要性。本文就以食品科学与食品安全为主要路线,针对其发展和需
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我国食品生产企业社会责任评价体系的设计与应用
来源:长春理工大学 发布日期:2015-03-01
最近十年以来,中国社会中有关食品安全和食品企业经营的各类问题不断发生,食品制造类企业的社会责任问题成为媒体和民众最关注、最热炒的话题。通过现状分析发现,中国食品类企业的社会责任履行状况相比于发达国家而言的确存差距,多数企业缺乏履行社会责任的意识。究其根本,有盲目追求利益、随波逐流的原因;也有是外部约束不足,评价不力的原因。因此,科学合理地评价中国食品企业社会责任状况,并以此为依据提出改善中国食品企
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我国的食品安全伦理与法律规制问题研究
来源:安徽医科大学 发布日期:2015-03-01
人类的生存和发展离不开食品这一最基本的物质条件,然而食品安全问题在我国已经成为广大人民群众普遍关注的社会问题,解决食品安全问题成为我国政府和企业所要面临的首要问题。要想解决食品安全问题,只依靠法律并不能够解决根本问题,只有将法律与伦理道德结合在一起,发挥道德“外塑于形,内化与心”的作用,方能从根本上解决食品安全问题。本文将现行的《食品安全法》中确定的食品安全法律规制体系作为研究对象,通过食品安全治
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我国食品安全风险规制制度研究
来源:上海师范大学 发布日期:2015-03-01
我们生活在风险社会里。风险无处不在,存在于食品安全、环境等领域。其中,食品安全风险是我国应对食品安全问题所不可忽视的一个重要方面。食品安全历来是全世界都十分关注的热点问题。民以食为天,确保食品安全就是保证我们舌尖上的安全。很多食品安全事件都是由食品安全风险演变而来。因此,保障食品安全,最根本的就是要从根源上来减少食品安全风险隐患,规制食品安全风险,进而保证食品质量,维护人民权益。食品安全风险具有潜
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转基因食品安全性的科技伦理研究
来源:中原工学院 发布日期:2015-03-01
科学技术是一把双刃剑,在推动人类社会向前发展的同时,也带来了破坏生态环境、危及人类生存的负面效应。自1983年世界首例转基因生物诞生以来,转基因食品作为尖端科技转基因技术的产物,在全球范围内逐步普及,转基因食品的种类不断地增长,使得人们的经济得到了巨大的提升,转基因食品呈现出蓬勃发展的局面。但它在造福人类的同时,也引发了一系列现实科技伦理问题,尤其是在其潜在风险和安全性未得到完全确证的情况下商业化
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大连绿色食品发展现状与对策问题的研究
来源:辽宁师范大学 发布日期:2015-03-01
东汉班固《汉书郦食其传》中说:民以食为天。古人的意思是吃饭是人们最重要的事。食物是维持人们生命的最根本的生活资料,须臾不可缺少。现如今食品同样是人们关注的重要问题,与公众健康、公众生活密不可分,而绿色食品作为食品的重要组成部分,其质量保障同样关系到国计民生。改革开放以来,随着中国经济的飞速发展,老百姓的生活水平得到了显著提高;1978年,全国城镇居民可支配收入为343元;2014年,全国城镇居民可
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基于二维条码食品安全溯源终端研究与设计
来源:昆明理工大学 发布日期:2015-03-01
食品安全是关于民生的重大问题,日益受到人们的关注。我国的食品安全溯源体系处于初级阶段,相应法律法规不够健全,目前难以实现对食品的生产、加工、运输及销售信息进行监管和记录。只有结合现代化信息技术,深入研究食品安全溯源体系,在食品安全事件发生时,找到问题发生源头,约束不正当行为,向消费者提供透明化的食品链信息,才能让食品安全管理得到保证。本文结合云南省食品安全管理现状,研究与设计了食品安全溯源终端。通
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我国食品安全监管现状、问题及对策研究
来源:苏州大学 发布日期:2015-03-01
我国食品安全已严重影响国民健康,受到了国民的关注,但由于受历史和经济等因素的影响,我国政府在食品安全监管上还有很多不足,政府的监管职能还没有得到有效实施,本文通过我国食品安全现状、食品安全标准、国内外政府在食品安全中的作用入手,结合国情,提出自己的建议。文章通过分析我国政府部门在食品安全领域的职能,逐步对比国外的法律体系、政府职能信息,找出我国食品安全监管不到位的主要原因:权责不清、法律体系不健全
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食品安全追溯系统的现状、问题及其对策
来源:苏州大学 发布日期:2015-03-01
食品安全关系民生福祉。建立食品安全追溯系统是人民群众身体健康、生命安全的有效保障。我国正努力与国际接轨,出台相关的食品安全标准,保障食品安全。食品安全追溯标准的制定,对提高我国食品安全工作的监管水平具有非常重要的作用。本文通过对苏州市猪肉流通追溯系统的实证分析,找出系统本身及运行方面存在的问题和困难,运用比较分析和综合分析的方法,对出现这些问题的原因进行了分析。并据此从制度、管理、技术、社会等方面
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整体性治理视阈下的中国食品安全监管研究
来源:云南大学 发布日期:2015-03-01
食品安全问题不仅事关公民的生命健康,更关系到食品行业的有序发展和国家的繁荣稳定。中国饮食文化源远流长,食品安全问题一直是我国关注的重点领域,保障食品安全、推动食品安全监管质量和效率提升,更已经成为世界各国普遍关注的重大课题。近年来,伴随我国经济体制、政治体制改革不断纵深推进,食品安全问题也已从“温饱”阶段过渡到“卫生”、“健康”和“品质”阶段,但由于政府主导治理方式的灵活性较低、食品安全法治环境建
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