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中国食品安全及控制对策研究
来源:现代养生 发布日期:2015-02-20
民以食为天,食品与人民的生活息息相关。食品作为商品应符合"安全卫生、营养保健、美味方便、回归自然"的要求,随着生活水平的提高和饮食观念的改变,人们对食品的追求,已从原来的吃饱、吃好,发展到吃得营养、吃得健康、吃得科学,食品营养化、功能化,现代的人们崇尚食品的返相归真、回归自然。在食品的选择方面,"绿色食品"大行其道。然而在提倡绿色食品的今天,还时常会发生一些食品安全事故,引发了人们对食品安全的高度
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浅谈食品安全法律制度的完善
来源:法制博览 发布日期:2015-02-15
目前,世界各国的食品安全现象都受到了政府和消费者的普遍重视,并逐渐成了众人议论的重点。食品卫生问题与人们的生命和健康有着重要的关系,与此同时,还与国家的经济发展和政治的稳定有着必要的关联。我国应当对食品卫生问题加大重视,通过合理、有效的完善和利用相关安全措施来保障食品卫生的安全问题,对我国目前的相关法律制度现状进行分析和研究,发现食品安全法律制度中存在很多不足和问题。本文对我国食品安全法律制度进行
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食品中硼酸、硼砂的分析方法研究进展
来源:海峡预防医学杂志 发布日期:2015-02-15
对硼酸和硼砂对人体的危害及食品中硼酸和硼砂的来源、非法添加目的和范围做了简要的阐述;对食品中硼酸、硼砂的常用分析方法进行剖析,并比较不同国家/组织药典对硼酸、硼砂的检测方法,探讨其优缺点;介绍分析近年国内建立的检测硼酸和硼砂的新方法,为食品中硼酸、硼砂的快速检测提供技术方面的参考。
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风险社会中食品安全犯罪的刑法规制
来源:法制与社会 发布日期:2015-02-15
食品安全问题是风险社会不可回避的议题,具有现代风险的人为性、延展性、不确定性等特征,是现代化工业生产的伴生物。我国刑法对食品安全犯罪进行规制的罪名已经初现体系,但尚不足以应对风险社会语境下的食品安全问题。相关刑法理念和规范的转型很有必要,至少应当通过调整食品安全犯罪的归属,增加此类犯罪的行为方式,细化此类犯罪的刑法配置等手段,加强对食品安全的刑法保护。
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动物源食品中总汞和甲基汞的残留测定
来源:中国畜牧兽医文摘 发布日期:2015-02-15
氯化亚汞、硝酸亚汞和醋酸汞等汞制剂在工农业、医药等方面有广泛用途,其残留对人类造成的问题也随之而出,本文主要介绍食品中总汞和甲基汞的测定方法,为消费者的健康安全提供技术支持。
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声誉机制在食品安全规制中的应用探讨
来源:江西中医药大学学报 发布日期:2015-02-15
声誉机制是对企业的有效激励与约束。本文介绍声誉机制的实施框架并基于声誉模型的拓展,指出声誉租的存在是激励企业生产高质量食品的内在动因。针对我国食品安全规制中存在基于声誉的激励性规制的制度缺陷,提出了基于声誉机制进行激励性食品安全规制改革的对策建议。
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食品加工过程中致病菌控制的现状与问题分析
来源:科技风 发布日期:2015-02-15
在食品加过程中,致病菌导致食源性疾病,从而引发食品安全问题已经引起了人们的广泛关注。本文通过探讨分析食品加过过程中,亚致死致病菌主要通过改变细胞膜的形态、在加工环境的胁迫下保持代谢活性、形成菌膜或分泌毒素等方式来引发食源性疾病,对食品安全造成了重大的危害。为食品加工过程中如何有效控制致病菌提供一定参考。
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浅谈抗菌薄膜包装材料化解食品安全危机(上)
来源:塑料包装 发布日期:2015-02-15
食品抗菌包装膜可以说是人们密切关注健康与健康食品的环境下的必然产物,其研究价值非常高,是社会进入健康饮食的具有标志性的一个研究课题。针对抗菌薄膜材料对食品包装起着重要的作用,介绍了食品包装抗菌膜的类型和抗菌包装体系,分析了食品包装抗菌材料的作用机理,研究了食品抗菌包装薄膜的类型及制备方法,同时指出了食品包装抗菌技术的研发和应用。
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构建食品安全社会共治模式的法治逻辑与路径
来源:南京社会科学 发布日期:2015-02-15
单一政府监管模式是产生食品安全风险的体制障碍,从单一的政府监管模式走向社会共治模式,是我国食品安全监管模式改革的必然选择。构建一个科学合理的食品安全社会共治体系主要由主体体系、行为体系、责任体系以及制度体系构成。推进我国食品安全社会共治的基本思路就是简政放权,强化执法责任,引入社会力量参与食品安全执法检查。当务之急就是培育第三方食品安全社会监理主体以及第三方独立检测机构,减轻政府食品安全的监管压力
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环境规制权与食品安全监管的关联度
来源:重庆社会科学 发布日期:2015-02-15
从食品安全链的角度出发,影响食品安全的因素有很多种,其中环境因素是一个重要因素。无论是是从经济学、管理学视角,还是从心理学、政治学视角,环境规制权介入食品安全都具有一定的必然性。国际社会已越来越重视环境因素在食品安全中的价值和地位,制定了大量的环境规制措施,在食品安全监管体制中增加环保部门的分量。相比之下,我国食品安全监管中环境规制相对薄弱,食品安全缺少环境标准,食品安全执法缺少环境执法,应加强我
027-87841330