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浅析“食品安全社会共治”视角下的消费者行为体系
来源:法制博览 发布日期:2015-02-25
食品安全关乎百姓健康、社会安宁;食品安全既是一种基本人权,也是涉及公共利益的重大社会问题;但是食品安全问题却愈发呈现出多发性、复杂性的特征。我国食品安全总体向稳,但问题多发;政府主导的食品安全监管也呈现资源不足、供不应需的尴尬情况。食品安全问题是在市场经济体制下产生的社会化问题,消费者是食品安全问题的直接参与者和最大的利益相关者,如何有效实现消费者参与食品安全治理,实现食品安全的社会共治,是解决食
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对多中心嵌入治理食品安全问题的探讨
来源:价格理论与实践 发布日期:2015-02-25
我国频发食品安全事件说明,仅依靠政府管制不足以约束企业生产经营不安全食品行为,而多中心嵌入模式恰能弥补这一不足之处。因此,本文对政府管制模式与多中心嵌入模式进行比较分析,构建多中心嵌入模式的基本框架,进而探讨多中心嵌入模式约束企业提供不安全食品行为的实现机制。
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分子印迹表面等离子共振传感器在食品安全检测中的最新研究进展
来源:分析测试学报 发布日期:2015-02-25
分子印迹聚合物具有空间结构选择性高、稳定性好和制备过程简单等特点,结合表面等离子共振传感器,可用于分子间相互作用和结合特性的研究。随着石墨烯、量子点等纳米材料的出现和广泛应用,基于分子印迹技术的表面等离子共振传感器的灵敏度获得了改善,促进了该技术在食品安全检测领域的快速发展。该文基于分子印迹技术简要介绍了表面等离子共振传感器芯片的制备技术、分析体系及其优点,重点分析了国内外将分子印迹-表面等离子共
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北京市食品信用档案建立与管理研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-02-25
食品的安全不仅关系到人的生存和身体健康,而且关系到民族的素质与兴衰。食品安全已经成为了一个日益严重的全球性问题。本文及用户北京市当下食品监督管理现状以及问题,提出了适合于北京市自身发展食品信用档案建立及管理建议,以更好的促进北京市整体食品安全管理有效性。
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浅析大数据思维在食品安全标准制定中的应用
来源:中国卫生标准管理 发布日期:2015-02-25
目的大数据已成为面对复杂问题时的宏观设计和处理的重要手段,本研究拟探讨在大数据时代背景下食品安全标准制定的新思路。方法梳理大数据的概念、特点和在人群健康领域的应用,以及现行食品安全标准制定的程序和要求。结果大数据思维是创新健康管理的重要手段,现行食品安全标准制定主要利用实验数据和食物消费量数据,对环境因素考虑不足。结论本文提出了大数据在食品安全标准制定中应用的新思路,在利用自然环境监测和社会环境信
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高光谱成像技术在食品安全检测方面的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-02-25
为了保证食品质量与安全,需要在食品生产、加工过程中对食品相关信息进行实时检测。高光谱成像技术作为一种新兴的无损检测方法,能够快速准确地获取样本的完整图像信息和光谱信息,实现食品品质的快速、高效检测。本项目主要旨在利用高光谱成像仪在果蔬的农药和品质检验方面做相应的理论介绍,总结实践应用。果蔬表面污染的检测对于生产者和消费者来说一直都是很重视的问题,因此高光谱技术在推动果蔬行业持续健康发展,保证果蔬品
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论我国预防为主的食品安全监管法律体系之构建
来源:法制与社会 发布日期:2015-02-25
近年来我国食品安全事件频发,食品安全问题引起了社会各界的关注,我国《食品安全法》的修订也纳入了全国人大常委会的审议议程,本文针对我国食品安全法存在的问题予以分析,并就强化我国食品安全法的预防功能,构建经营者、消费者和行政管理部门等各方组成的全社会联合预防体系等问题提出立法建议。
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基于石墨烯的电化学传感器在食品安全检测中的应用
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2015-02-25
作为碳家族的新成员,石墨烯自从其发现就吸引了科研工作者的关注。石墨烯的广泛应用得益于其独特的物理化学性能。电化学传感器作为一种新的检测工具,具有制备简单、响应速度快、灵敏度高及成本低等优点,广泛应用于食品安全领域。本文介绍了石墨烯的特性和合成方法,并分四类介绍了基于石墨烯材料的电化学传感器在食品安全检测方面的应用,对石墨烯在电化学传感器领域的发展方向和应用前景进行了展望。
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发展我国食品安全责任保险的建议
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-02-25
我国日益严峻的食品安全形势,催促食品安全责任保险制度完善的步伐。本文首先简要分析了我国食责险的发展状况,得出的结论为发展乏力,仍需大力提高。之后在分析食责险运行结构的基础上,基于政府和保险公司,从技术支持、监管模式、共同基金、专营化、媒体评级、企业合作等角度提出建议。
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我国当前食品安全的影响因素与保障措施分析
来源:硅谷 发布日期:2015-02-23
近些年来,我国的经济迅速发展,人们的消费水平也在不断提高,对于食品安全问题有了更加深入的认识。食品安全问题是与社会的每一个成员都息息相关的话题,同时也是社会各界普遍关注的问题。在市场经济飞速发展的影响下,各种食品安全问题不断涌现,如三鹿奶粉、地沟油、毒大米等,不仅扰乱了市场秩序,而且严重威胁着人们的身体健康。因此,重视食品安全问题,采取合理有效的措施,保障食品安全,是非常必要的。本文结合食品安全的
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