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食品安全事件中政府责任研究
来源:浙江师范大学 发布日期:2015-03-25
随着生活水平的快速提高,人们开始崇尚品质生活,关注食品质量。但在人们高度关注之下,食品安全形势依然严峻。这使得人们在关注食品生产企业、生产过程的同时,将更多的关注点聚焦在食品安全监管、政府责任上。针对由于食品安全监管问题出现的食品安全事件责任无人承担的现象,追究落实其中的政府责任以减少避免此类事件的再次发生则成为关键问题。政府在食品安全中由于没有履行或履行职责不当造成食品安全事件需追究政府的责任。
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公共经济学视角中的食品安全问题
来源:农村经济与科技 发布日期:2015-03-25
食品安全本质上是一种准公共物品,保证食品安全是政府义不容辞的责任。当今食品安全事故的频繁发生是市场失灵和政府失败的合力产物。政府作为食品安全供给的责任人,只有做好食品安全的信息供给、制度供给和法律供给,才能充分发挥市场供给公共物品的优势,有效应对当前的食品安全危机。
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现代检测技术在食品安全检测中的应用探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-03-25
本文简要分析了几种现代检测技术在食品安全检测中的实际应用,包括核酸探针检测技术、近红外光谱技术、荧光定量PCR检测技术等,旨在以现代化的检测技术保证食品安全,以供同行参考借鉴。
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消费者对《食品安全法》的认知现状、原因及对策——来自江苏省苏州市的调查数据
来源:江苏农业科学 发布日期:2015-03-25
以《食品安全法》的修订为研究背景,研究了江苏省苏州地区的消费者对当前食品领域消费安全状况的评价、消费者对《食品安全法(修订草案)》的认知程度以及消费者对这部法律认知程度不高的原因。结果表明,食品安全问题是消费者普遍关注的重大社会问题,总体而言消费者对修订后的《食品安全法》的了解情况不容乐观。究其原因,一方面消费者尚未真正树立相关者责任意识,消费教育还有待加强;另一方面消费者在利用相关法律为自己的食
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上海市某地区餐饮从业人员食品安全知识、态度、行为调查
来源:环境与职业医学 发布日期:2015-03-25
[目的]了解上海市某地区餐饮从业人员的食品安全知识、态度、行为现状,为提高食品安全知识,改变不良从业行为,有效预防各类食品安全问题提供依据。[方法]采用分层整群抽样抽取上海市某地区餐饮业在岗从业人员477名调查对象开展问卷调查,采用相关分析探讨知识、态度、行为之间的相互关系。[结果]该地区基本掌握食品安全知识的餐饮从业人员为313人(65.6%),平均得分为(10.93±2.22)分。68.1%的
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2014年新疆食品安全风险监测实验室间比对考核结果分析
来源:疾病预防控制通报 发布日期:2015-03-25
目的提高新疆各地(州、市)食品安全风险监测实验室的检测水平和质量管理能力,确保各实验室食品安全风险监测结果的准确性、可比性和可靠性。方法所有参加的实验室进行比对盲样考核。结果 15家实验室上报了微生物盲样考核结果,全部为满意结果、占总数的100.0%;14家实验室上报了铅盲样考核结果,13家为满意结果、占总数的92.9%;1家为可疑结果。结论新疆食品安全风险监测实验室的微生物和常规理化检测水平较好
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我国食品安全事件频发的反思与对策——以“瘦肉精”事件为例
来源:肉类工业 发布日期:2015-03-25
近年来食品安全事件频繁发生,且不同事件发生的时间间隔短,同一类型事件多次发生,食品安全受到空前的关注。现以瘦肉精事件为例,综合分析其频发的原因,为确保食品安全,提出如下预防和控制措施:完善食品安全可追溯体系;健全法制和公平的市场环境;完善食品检测体系,严格把关进口检疫;加强生产过程监管;行政监管的无缝衔接与高效运行;加强食品安全宣传;跟踪科技进展,加强国际交流与合作。
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食品质量与安全专业学生核心竞争力SWOT分析
来源:中国西部科技 发布日期:2015-03-25
随着经济的发展,人们对食品安全与健康的意识越来越强,提高食品质量安全,已变成急需解决的社会公共问题。针对政府部门和企业对食品质量与安全人才的需求,各种类型的高等院校依托自己的特色学科开办了食品质量与安全专业。本文对高等医学院校食品质量与安全专业学生的核心竞争力进行了SWOT分析,并提出了提高高等医学院校食品质量专业学生核心竞争力策略。
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微波消解-ICP-MS法测定食品、水产品及动物组织中33种金属元素
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2015-03-25
目的建立微波消解-ICP-MS测定食品中33种元素的检测方法,内标法定量。方法试样经硝酸-过氧化氢进行微波消解、赶酸、定容后利用ICP-MS进行分析测定。本方法选用7种元素作为内标,对分析信号的本底和基体效应具有很好的补偿作用。同时引入碰撞反应气He,可有效去除多原子离子的干扰。结果该方法对各元素的检出限为0.005~0.5μg/L,相对标准偏差RSD值在0.58%~4.96%之间,加标回收率在8
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浅谈我国食品安全监管的症结与出路
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-03-25
国以民为本,民以食为天,食以安为先。食品安全监管作为食品安全的最后一道防线,是确保人民群众"舌尖上的安全"的基础保障。文章从食品行业监管者、食品行业、食品行业市场主体三个视角分析我国食品安全监管存在的问题,研究表明:食品安全监管职能部门"重审批,轻监管",监管方式存在漏洞,主要表现为"分段式"审批、"运动式"监管、"交叉式"执法;食品行业"环节多,标准乱",监管目标存在矛盾,主要表现为食品安全标准
027-87841330