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消费者对《食品安全法》的认知现状、原因及对策——来自江苏省苏州市的调查数据
来源:江苏农业科学 发布日期:2015-03-25
以《食品安全法》的修订为研究背景,研究了江苏省苏州地区的消费者对当前食品领域消费安全状况的评价、消费者对《食品安全法(修订草案)》的认知程度以及消费者对这部法律认知程度不高的原因。结果表明,食品安全问题是消费者普遍关注的重大社会问题,总体而言消费者对修订后的《食品安全法》的了解情况不容乐观。究其原因,一方面消费者尚未真正树立相关者责任意识,消费教育还有待加强;另一方面消费者在利用相关法律为自己的食
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食品安全化学物质的污染与检验措施
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-03-25
食品安全是社会与人们关注的焦点问题之一,这是因为它既关系到人们的生命、健康安全,也关系到社会、国家的稳定。当前,我们国家的食品安全形势非常的严峻,重特大食品安全事件时有发生。因此,加大对食品安全的研究,有着重要的意义。本文就食品安全化学物质污染与检验的措施展开了分析。
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欧盟食品安全法治对中国食品安全法治建设的启示
来源:法制与社会 发布日期:2015-03-25
欧盟突破了国际组织先天的脆弱性,在食品安全法治上作出了不俗的成绩,分析欧盟在食品安全方面是如何实现法治的,并试着从中找出一些有效的经验,必能对我国食品安全的法治建设有所裨益。
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新时期食品安全与微生物检验分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-03-25
随着社会生活水平的提高,人们对生活质量的重视程度也逐渐提高,新时期食品安全问题作为影响生活质量的重要因素之一,成为人们普遍关注的热门话题。微生物造成的食品污染已经是各国食品安全中的重点问题,进行微生物检验是保证食品安全的主要手段之一。
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依法加强食品安全协同治理
来源:中国经贸导刊 发布日期:2015-03-25
加强食品安全治理能力建设是积极推动保障民生和依法治国的新举措。近些年,我国在探索食品安全监管方面屡下重笔,食品安全治理体系逐步健全,专项整治、日常监管力度不断加大,监管方式也不断创新,"德治"和"法治"并举、完善尚德守法的长效机制成为一大趋势。食品安全社会共治是必由之路,社会共治的基础是达成社会共识。我国食品安全法治大有可为,也必须尽快有所作为。
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2014年新疆食品安全风险监测实验室间比对考核结果分析
来源:疾病预防控制通报 发布日期:2015-03-25
目的提高新疆各地(州、市)食品安全风险监测实验室的检测水平和质量管理能力,确保各实验室食品安全风险监测结果的准确性、可比性和可靠性。方法所有参加的实验室进行比对盲样考核。结果 15家实验室上报了微生物盲样考核结果,全部为满意结果、占总数的100.0%;14家实验室上报了铅盲样考核结果,13家为满意结果、占总数的92.9%;1家为可疑结果。结论新疆食品安全风险监测实验室的微生物和常规理化检测水平较好
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上海市某地区餐饮从业人员食品安全知识、态度、行为调查
来源:环境与职业医学 发布日期:2015-03-25
[目的]了解上海市某地区餐饮从业人员的食品安全知识、态度、行为现状,为提高食品安全知识,改变不良从业行为,有效预防各类食品安全问题提供依据。[方法]采用分层整群抽样抽取上海市某地区餐饮业在岗从业人员477名调查对象开展问卷调查,采用相关分析探讨知识、态度、行为之间的相互关系。[结果]该地区基本掌握食品安全知识的餐饮从业人员为313人(65.6%),平均得分为(10.93±2.22)分。68.1%的
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食品安全与企业伦理的社会责任
来源:经营管理者 发布日期:2015-03-25
随着我国改革的不断推进,社会经济得到了快速发展,在我国越来越多的公司建立起来了,因此,我国社会经济发展的脚步更快了。但是,我国社会经济在快速中,出现了很多的不良公司,这些公司在制造食品时,添加了有害的食品添加剂,使得成本变得更低,利益更大,因此,食品安全成了我国人们谈论的焦点。面对这样的状况,公司要具有一定的社会责任感,要对消费者负责,只有这样公司才能取得长远的发展。
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农药残留对食品安全的影响及其控制措施
来源:中国农业信息 发布日期:2015-03-25
在农产品种养过程中,为防治病虫害和增加产出率,不可避免地会使用含化学元素的农药、激素等,但是过量地使用化学农药和激素会造成农残超标,给人们的健康安全带来严重的威胁。最近几年农残超标问题和对食品安全造成的影响,已经成为社会大众普遍关切的一个主题。文章就农残的主要来源和造成的危害进行了分析和研究,并提出了相应的预防对策,希望该研究对更好地降低农产品农残有一定的助益。
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探析当代食品科学与工程技术发展状况
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-03-25
近几十年来我国在食品工业方面取得了较为明显的进步,这种进步的产生一方面得益于政府部门对于产业发展的支持;另一方面食品科学与工程技术相关理论的发展也功不可没。在新型经济的浪潮下,如何才能更好的推动食品工业的进一步发展成了当下业界人士所关注的主要问题,正是在这种情况下,当代食品科学与工程技术的发展状况也日渐成了人们关注的焦点。
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