关键词：农业;食品;运动;营养需求
摘 要：运动营养食品可以为运动员提供所需的营养成分。农业食品来源广泛，其营养价值、风味价值、生物活性价值均较高，是运动营养食品研发原料的重要选择渠道。分析运动员在运动前、中、后期所需的营养成分，综述农业源食品及其提取物对运动功能的保护作用，旨在为运动营养食品开发及农业源食品高值化利用提供理论参考。
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