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我国食品安全的政府监管体系问题及对策研究
来源:中国管理信息化 发布日期:2015-05-15
食品与人们的生活息息相关。随着社会的发展,食品种类逐渐增多,同时,食品安全问题也引起了人们的广泛关注。近年来,食品安全事故频繁发生,政府相关单位不断完善其监管体系,从而保证人们的健康安全。本文分析了我国食品安全的政府监管体系中存在的问题,并提出相应对策,以促进食品监管制度的进一步完善。
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餐饮食品安全及法律规制研究——以开封夜市为例
来源:法制与社会 发布日期:2015-05-15
本文通过实地考察,对开封夜市的320家餐饮食品经营者以及1320个夜市消费者发放调查问卷进行调查分析。主要研究开封夜市经营现状和经营过程中的食品安全卫生问题,并结合开封夜市消费者反映的夜市餐饮食品安全问题,分析研究餐饮食品安全问题产生的原因。依托对现行国内外相关法律法规对食品安全卫生问题的防范和救济措施的研究,为开封夜市餐饮食品安全卫生防范在法律体系重构和消费者维权方面提供可行有效的法律救济措施。
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基于供应链的肉食品安全预警指标体系研究
来源:湖南工业大学学报 发布日期:2015-05-15
设计肉食品安全指标,可以有效预防和控制食品风险。根据科学性、系统性、可操作性、先行性等原则,运用层次分析法,设计肉食品安全预警指标体系。选取饲料抽检合格率、兽药残留超标率、农药残留量、有害重金属含量、食品添加剂含量等15个指标,构建肉食品安全预警指标体系。然后对指标权重进行计算,得出指标中对肉食品安全影响较大的是饲料抽检合格率、兽药残留超标率、加工工艺标准、食品添加剂含量。
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论食品安全法律责任的层次构造与科学配置
来源:湘潭大学学报(哲学社会科学版) 发布日期:2015-05-15
面对食品安全的严峻形势,我国《食品安全法》的修改在明确"重典治乱"的同时,探求法律责任配置的科学性。在食品安全法律框架中,经营者责任与监管者责任相互对应,共同构筑起基础性食品安全法律责任。而基础性法律责任之外的衍生性法律责任也应当成为食品安全法律责任结构优化的重要内容。因此,在完善基础性法律责任的前提下,我国食品安全立法还需着重考虑引入强制责任保险机制、确立第三方辅助经营者赔偿责任、增设食品安全事
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中国农产品批发市场食品安全监管研究（英文）
来源:Agricultural Science & Technology 发布日期:2015-05-15
随着生活水平的不断提高,人们越来越关注舌尖上的食品质量安全问题。尤其是近年来食品安全事故频发,使得人们对食品安全的关注度越来越强,对食品安全的监管也提出了新的要求。文章对中国的食品安全监管研究进行了梳理,围绕食品安全监管模式、食品安全监管制度的缺陷与完善以及流通环节食品安全监管制度等方面进行了评述,并提出了中国农产品批发市场食品安全监管的未来研究趋势。
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基于SCOR模型的食品安全管理对我国民族地区农牧业食品供应的启示
来源:中央民族大学学报(哲学社会科学版) 发布日期:2015-05-15
在文献研究和实地调研的基础上,本文依据供应链管理理论和食品安全理论,运用供应链运作参考模型(SCOR模型)构建了"从农田到餐桌"的安全食品供应链;以SX公司为案例,将SCOR模型运用到其"采购-加工-销售"整条供应链;在分析我国现阶段食品供应链中普遍存在问题的基础上,结合我国民族地区农牧业食品供应发展的现状和特点,提出了基于SCOR模型的食品安全管理对我国民族地区农牧业食品供应的启示。
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食品企业社会责任评价方法与指标体系构建
来源:商 发布日期:2015-05-13
由于目前对食品企业构建社会责任指标评价体系的研究还不够成熟,故本文通过对食品企业社会责任评价方法和指标体系的构建进行分析,以此为解决食品安全问题提供思路。
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延吉市城市初中食品安全管理现状及对策研究
来源:延边大学 发布日期:2015-05-12
学校食品安全关系到广大青少年身体健康和生命安全,是全社会关注的焦点。近年来,学者们的研究成果很丰富,然而学校食品安全管理方面的研究,大多是卫生部门通过实地调查和食品安全检验,找出学校食品安全管理存在的漏洞,并为学校管理者提供建议,从学校管理的角度进行的调查研究则相对较少。部分学者对学校安全教育和学校应急管理进行了整体性研究,也有了相应的研究成果,但专注于学校食品安全管理方面的研究则很少。因此,本论
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食品机械设计新理念探究
来源:中国市场 发布日期:2015-05-12
食品工业的发展促使食品机械制造业不断向前发展。新的设计理念又引导和制约着食品机械的发展。在可持续性发展的理念下,结合环境保护和食品安全问题,提出并行式绿色设计的新理念。探究食品机械设计过程中需要注重的设计要点,用新理念引导食品机械制造行业的创新发展。
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我国食品安全规制工具的实施效果及改进途径分析
来源:经济研究参考 发布日期:2015-05-11
我国政府在食品安全规制上已经投入了大量的资源,但规制效果明显与投入并未成正比例。为此我们在强调"加强监管力度"的同时,更需要对目前食品安全规制工具的具体实施方法、效果及如何改进做出分析。本文以内蒙古为例,从如何促使生产企业、消费者、监管者三者之间产生信息互动、激励惩罚互动及行为约束互动的角度,对如何改善现有规制工具及其具体实施方法进行了分析。
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