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借鉴国际经验完善我国食品安全风险监测制度的探讨
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2015-05-30
食品安全风险监测是在风险分析原则基础上,由国际组织倡导并在许多国家取得成功的一项食品安全风险管理工作。我国自2010年以来开始建立并实施国家食品安全风险监测制度,目前在建立制度、部门参与、计划和方案制定以及结果应用等方面还存在不少欠缺和不足。本文借鉴了国际组织和先进国家的经验,从风险监测的目的、特点和需求出发,提出了建立风险监测工作规划,进一步改进参与机制和信息沟通利用机制,并对食源性疾病监测工作
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浅析植保工作在保障食品安全中的重要举措
来源:安徽农学通报 发布日期:2015-05-30
该文认为阜阳市通过积极开展农作物病虫害综合防治、专业化统防统治、加强市场监管等多项举措在确保农产品安全中发挥了重要作用。
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2009—2013年广州市市售粮油食品黄曲霉毒素B_1调查
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2015-05-30
目的了解2009—2013年广州市市售食品中黄曲霉毒素B1污染水平,为广州市开展居民膳食中黄曲霉毒素B1风险评估提供基础数据。方法在广州市10个区的农贸市场、超市、批发市场、餐饮单位、加工场以及零售店等随机采集米及米制品(大米及米粉)、面及面制品(小麦粉及面包)、植物油(花生油、玉米油)、花生(熟制及生花生)、玉米粉(渣、碎)、油炸食品以及大豆共7类食品,采用国家标准测定方法(ELISA)进行黄曲
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飞行时间质谱技术及其在食品安全检测中的应用
来源:食品与机械 发布日期:2015-05-29
飞行时间质谱技术(TOF—MS)作为质谱技术的一种,因具有高灵敏度及高分辨率等优点,已作为高端检测手段在食品质量安全领域广泛应用。文章综述飞行时间质谱技术的发展现状,及其在食品添加剂、食品污染物、违法添加的非食用物质、农药残留、兽药残留及真菌毒素6个方面应用的国内外研究进展,并展望该技术的应用前景。
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浅析食品工程质量及食品安全应用
来源:科技创新与应用 发布日期:2015-05-28
为了满足现阶段食品工程质量控制工作的需要,进行食品安全方案的更新是必要的,这就需要针对食品安全的情况进行分析,对食品安全隐患的危害及其影响进行分析,更好的进行食品安全问题的控制,提升食品安全性,从而满足实际工作的需求。
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高中化学教学中融入食品安全教学的实践与尝试
来源:新课程(下) 发布日期:2015-05-28
"民以食为天",食品安全在全社会都引起了大家非常广泛的重视。因为食品安全不仅关系到社会稳定、经济健康,还关系到广大群众的身体健康和生命安全,与国家的形象息息相关。化学,看似与食品不是很密切的一个词语,却与生活联系得非常紧密。尤其是在教学中,通常也会涉及一些相关的食品安全知识,很多高中化学教师,也开始尝试将食品安全教学融入高中化学教学中。
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论地州高校食品安全管理体系的构建
来源:曲靖师范学院学报 发布日期:2015-05-26
高校食品安全管理体系构建是一个系统工程,需要多级、多个部门互相协作及指导,齐抓共管做好经常性的检查监督工作.因此,在高校食品安全中应本着"民以食为天,食以安为先"的安全理念,这样才能把合理、有效地开展高校食品安全管理工作落到实处,为广大师生食品安全筑起一道牢固的防火墙.
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出口食品生产企业初级农产品原料供应商评价体系的研究与应用
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2015-05-25
目的探索建立一套适合出口食品生产企业对初级农产品原料供应商的评价体系,以提高出口食品生产企业对原料的自控能力。方法通过对我国初级农产品原料供应商管理现状的分析,应用PDCA的方法对初级农产品原料供应商评价体系的内容进行分析,并应用HACCP方法识别初级农产品原料中的安全危害。结果出口食品生产企业初级农产品原料供应商评价体系应以良好农业规范为基础,将出口生产食品企业原料基地备案要求和出口食品生产企业
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当前食品安全存在的主要问题与对策
来源:医学动物防制 发布日期:2015-05-25
近年来频频暴发的食品安全问题一次又一次地触碰社会道德的底线。苏丹红、三聚氰胺、地沟油等食品安全问题侵害着中国人民身体健康的同时,也在挑战着中国食品安全风险监测和质量控制体系。显而易见,常规的食品安全监测、质量控制举措已经难以应对新时期、新情况下的食品安全问题。故而本文以食品安全的新问题、新风险为立足点,从市场生产流通、食品质量监测以及政府机构监管等多个角度出发,探究建立食品安全新体系的方式方法。
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食品中沙门氏菌检出能力验证结果与分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2015-05-25
目的为了提升实验室的食品中沙门氏菌检测能力,增强实验室竞争能力,本实验室参加了中国食品药品检定研究院组织的NIFDC-PT-010食品中沙门氏菌检出能力验证。方法利用全自动免疫检测系统(VIDAS)对能力验证中的5个样品进行快速筛查,依据GB4789.4-2010沙门氏菌检验进行血清学试验,采用16S r DNA全序列分析、全自动微生物生化鉴定系统(VITEK2)和全自动微生物基因指纹鉴定系统(R
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