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食品安全视角下农民专业合作社的服务功能研究
来源:武汉轻工大学 发布日期:2015-06-01
近年来我国食品质量安全水平增长明显,但仍无法满足国内外市场对食品安全的要求。农民专业合作社被认为是促进农业发展、提高农产品收益、增强食品安全质量水平的有效组织。但是,合作社中的诸多问题也伴随着合作组织的快速发展而出现在公众视野当中。从保障农产品质量安全的目的出发,提高我国农民专业合作社的服务功能成为现阶段一个亟待解决的难题。本文在对湖北、山东、浙江多个省份数十家农民专业合作社的实地调查基础上,研究
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权威形式化与食品安全问题
来源:吉林大学 发布日期:2015-06-01
近年来我国食品安全问题屡禁不止，且大的食品安全事件不断发生，严重威胁着广大人民最基本的生活需求，长此以往对这个社会秩序的稳定也会带来恶劣影响。随着各项食品安全法规的不断完善，食品安全问题却不断滋生。面对这一矛盾，本文以上海福喜事件为例，以制度要素为文章脉络，重在证明由于制度要素各个环节发展的不均衡，使各项标准在理解、落实和监督过程中存在偏差，造成政府厂商等组织权威的形式化从而导致食品领域在监管和生
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迪庆州食品安全监管研究
来源:云南大学 发布日期:2015-06-01
作为人类生存的必要条件食品而言,每个人都有享受健康、安全、营养食品的权利。可是近年来食品安全问题屡屡发生,使得食品安全成为全世界共同关注的热门话题。食品安全问题中包括了可能对消费者健康构成危害的各种因素,这些危害的因素涉及多方面、多层次和多领域,食品安全事件不仅对人的生命、健康造成了威胁,而且对国家经济发展、社会和谐稳定造成了很大的干扰和威胁。因此,食品安全问题必然成为了食品生产、经营、消费者以及
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基于供应链管理视角下的食品安全问题研究
来源:山西农业大学 发布日期:2015-06-01
民以食为天,食品安全与我们身边的每一个人息息相关。2014年5月,中国社科院舆情调查实验室发布的社会大众最关心的重大社会问题调查结果显示食品安全问题位居首位,关注度高达70.4%,食品安全问题已成大患。近年来,食品安全发展态势不容乐观。统观我们今天所食用的食物,奶粉含有“三聚氰胺”、猪肉含有“瘦肉精”、馒头是添加着色剂的染色馒头、就连白酒都添加了“塑化剂”,等等各种假冒伪劣、参杂参假的食品在我们的
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考虑市场主体微观行为的食品安全治理策略研究
来源:江南大学 发布日期:2015-06-01
食品安全事件的频发暴露了我国食品安全监管体制存在着严重的缺陷,而每次食品安全事件被媒体曝光以后,政府监管部门才匆匆应对,食品安全监管部门也表现出反应滞后、权责不明等诸多问题。同时,由于消费者投诉成本较高,导致消费者参与食品安全监管的积极性不高,消费者遇到食品安全问题后,往往由于投诉维权成本高等原因而放弃维权,这更加纵容了食品企业的违法行为。我国现有的法律对食品安全违法企业的处罚力度较轻,再加上食品
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创新食品安全监管机制的探讨
来源:中国食品学报 发布日期:2015-05-31
食品安全是关系全社会每个人健康发展的重大社会事项。随着经济全球化和国际贸易的增加,食品安全对政治和经济的影响越来越突出。如何通过治理体制和机制的创新,进一步满足人民群众日益提高的食品安全保障水平,是推进创新社会治理体制的一项重要任务。本文从我国食品安全监管体制及机制的发展过程着手,分析食品安全监管体制变革中存在的问题和不足;从现代社会治理的角度,分析问题发生的原因,从而提出创新食品安全治理机制的6
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我国食品安全规制需要民主独立意义上的行业自律
来源:中财法律评论 发布日期:2015-05-31
《食品安全法》明文确立了"政府规制主导,行业自律为辅"的规制模式。但在实践中,这个模式所发挥的作用与其追求的实然状态产生了巨大偏差。这是由于中国现今并未形成真正民主、独立意义上的行业自律。食品行业自律严重缺乏组织独立性,缺乏制定法的基本支持,食品行业协会偏少且代表性不足,缺乏必要的救济机制,其组织结构也不健全。有必要重构自治、民主、独立意义上的行业自律,与传统政府规制结合成合作的理想状态。
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食品添加剂与食品安全的探讨
来源:新西部(理论版) 发布日期:2015-05-31
本文阐述了食品添加剂的定义、内涵和类型,探讨了食品添加剂和食品的安全性,并提出了几点对策建议。对食品添加剂管理措施:加强食品安全监管,保证食品安全;加强法律法规建设,增强法律意识;加大宣传力度和处罚力度。保证食品安全措施:建立完善的食品安全综合机制;加大违法行为的行政处罚力度;不断完善食品安全制度;加强食品安全教育。
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微流体免疫技术在动物源性食品安全检测中的应用研究
来源:北京化工大学 发布日期:2015-05-30
最近几年,我国的食品安全问题愈发突出,解决这个问题越来越受到大众的关注。而要减少食品安全问题的发生就得加大食品安全检测的力度,这就要求更加灵敏、便携的检测技术,微流体免疫技术作为一种新兴的食品安全检测方法逐渐走进科研人员的视野。本文通过微流体免疫技术在动物源性食品安全检测中的应用研究,得出微流体免疫技术用于食品安全检测的灵敏度高,试剂消耗量少等优点,并且利于实现现场检测。在实验中选择了出现食品安全
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嘉兴市即食食品中致病微生物的污染现状调查
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2015-05-30
目的了解市售食品中食源性致病微生物的污染现状,发现高危食品,为预防和控制食源性疾病提供科学依据。方法在农贸市场、超市和餐饮环节采集与嘉兴市消费者生活密切相关的8类即食食品,开展常见致病微生物监测。结果采集的640份食品样品中,检出致病菌56株,检出率为8.75%(56/640),检出菌株以副溶血性弧菌为主,占总检出数的69.64%(39/56);金黄色葡萄球菌居次位,占14.29%;单核细胞增生李
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