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危害食品安全犯罪立法完善若干问题再探
来源:中国市场 发布日期:2015-06-05
《刑法修正案(八)》对危害食品安全犯罪做了重大修订,使刑法在很大程度上实现了与《食品安全法》的有效对接,充分体现了刑法对食品安全的保护。但我国危害食品安全犯罪的刑事立法并非已经十分完备,事实上还存在一些缺陷与不足,需要进一步克服与完善。
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食品安全民事责任研究
来源:新疆师范大学 发布日期:2015-06-03
食品安全问题是重要的民生问题。根据英国经济学人智库2013年发布的《全球食品安全指数报告》显示:中国食品安全现状良好,在入选的107个国家中排名第42位,相比2012年的第38位有所下降。但中国的食品安全事故仍层出不穷,因此健全食品安全体系至关重要。民事责任是食品安全事故中,最贴近消费者切身利益的法律关系,也是中国法律急需明确规制的法律关系。研究食品安全的民事责任,给予食品安全事故受害人应有的权利
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基于物联网技术的农家乐食品安全长效监管模式初探
来源:安徽农业科学 发布日期:2015-06-03
在基础条件相对薄弱和监管力量不足等因素影响下,农家乐成为食品安全领域的薄弱环节。该研究分析了农家乐在食品安全监管方面表现出的不适应性,基于嵌入物联网在食品安全监管方面的比较优势,提出了在农家乐食品关键控制点嵌入物联网技术实施实时监控,以改进农家乐食品安全现状,实现农家乐食品安全的长效治理。
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基于公共董事制度的食品安全问题治理机制创新
来源:当代经济管理 发布日期:2015-06-03
现有的食品安全问题治理制度和机制存在缺陷,亟待发掘公司内部治理机制的作用。基于利益相关者治理理论,在公司治理机制中引入食品受众的积极参与,建立公共董事制度,可以更好地矫正规模化食品企业偏离食品安全公共利益的机会主义行为,避免食品安全事件的发生。文章提出的公共董事制度要求规模化食品企业选聘"公共董事",在董事会中代言食品受众的公共利益,从而将食品安全这一公共利益内置于食品企业的董事会,实现食品安全社
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内蒙古行业协会参与食品安全治理研究
来源:内蒙古大学 发布日期:2015-06-02
食品安全与每个人的生活息息相关,它直接影响着人们的身心健康和生命安全及社会的稳定。近几年来,我国食品安全事故频频发生,虽然政府有关部门出台了一些有关食品安全方面的法律法规来加以治理,但效果并不明显,这也折射出目前我国食品安全监管中还存在诸多问题。在参与食品安全治理过程中,行业协会具有特殊的职能和作用,与政府相比具有信息获取、监管成本、监管动力的优势,弥补了政府监管部门在食品安全治理中的不足。为响应
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基于云服务的食品安全监理实时化研究
来源:食品科学技术学报 发布日期:2015-06-02
为了及时发现食品安全问题,降低食品安全问题的发生率,从食品供应链角度出发,通过对影响食品安全的各要素分析,利用蝙蝠算法优化的Elman神经网络,并结合Storm云服务平台,构建了食品安全监理实时分析预测模型,对食品安全数据实时分析。通过对该模型的建模分析,形成有效的食品安全实时监理机制,期望能进一步降低食品安全隐患。
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食品安全的社会道德责任研究
来源:山东师范大学 发布日期:2015-06-02
近年来由于社会道德责任缺失造成的食品安全事件引起了越来越多人的关注，食品是关系到生命健康的商品，食品业是国民经济发展的重要产业。食品安全问题是民生问题，关系到全面建成小康社会，关系到经济发展和社会稳定，是亟需解决的社会问题。食品安全问题可以归因于各个责任主体的法律和道德失范。探讨解决食品安全的出路，不能仅仅靠管理学、经济学、政治学、法学路径，还要从道德层面对食品安全社会道德责任进行分析和研究，以期
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我国农药残留对食品及人体的影响
来源:智富时代 发布日期:2015-06-01
我国是农业大国,同时也是农药生产和使用大国。农药是现代化农业的不可少的生产资料,其在减少农作物病虫害、增加农产品产量、提升农产品质量进而提高农业生产效率有着极其重要的作用。但是,农药在生产和使用方面具有"双刃剑"的效用。在使用农药的同时,第一破坏了土壤结构,造成土壤污染不利于作物生长;第二,污染水资源。第三,使病虫有抗药性,降低农药的效果;第四,由于农药不被降解或很难被降解,会在处于生物链比较高级
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基于适配体的食品中黄曲霉毒素B_1和M_1的生物传感器检测方法研究
来源:新疆农业大学 发布日期:2015-06-01
基于霉菌毒素的适配体,本研究开发了能够快速、灵敏检测黄曲霉毒素毒素B1(AFB1)的荧光生物传感器,能够快速、灵敏的检测AFB1首先,标记了荧光素的适配体与其标记了淬灭基团的互补DNA单链(cDNA)杂交,荧光因适配体靠近淬灭基团而被淬灭。当体系中加入AFB1后,适配体与AFB1形成复合物,导致适配体的结构发生改变,从而释放cDNA,最后适配体荧光恢复。通过监测荧光值的变化便能定量检测AFB1的浓
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基于自检卡的家庭食品安全风险干预模式及制度保障研究
来源:吉林大学 发布日期:2015-06-01
家庭环境下的食品安全作为全食物链上的最后环节，其干预成本最低，但对保障全食物链安全的作用是最大的，研究干预家庭消费者食品安全行为也就成为了本文的关键环节。研究家庭消费者食品安全风险干预模式，有助于提高家庭消费者食品安全行为，可有效降低在家庭环境下的可能引发食品安全问题的几率。本文基于自检卡的家庭食品安全风险干预模式，运用健康教育理论模型、计划行为理论模型和危害分析关键控制点理论，设计出家庭食品安全
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