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2010年-2013年西安市高含铝食品铝残留量监测及风险评估
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2015-06-10
目的了解掌握西安市高含铝食品中铝的污染状况,及时发现食品中铝的安全隐患、为进行食品中铝的人群暴露评估提供依据。方法对西安市2010年-2013年市售196份油条、馒头等食品中的铝进行监测,依据国家标准《食品中污染物限量》(GB 2760—2011)食品中铝≤100 mg/kg,进行判定。结果食品中铝检出值范围为
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基于实验经济学的食品安全可追溯信息传递行为研究
来源:商业研究 发布日期:2015-06-10
本文运用实验经济学的方法,考察影响信息传递者(农户或企业)传递可追溯信息的因素。分析结果表明:由于人类具有社会偏好,信息传递者在无监管环境下仍会传递一定量的可追溯信息;专业机构对信息传递者进行监管,可以约束信息传递者的道德风险行为,提高其传递可追溯信息的积极性,且监管力度越大,信息传递者传递可追溯信息的数量越多;对食品安全追溯体系的认知程度显著影响信息传递者的可追溯信息传递行为;可追溯信息从长远来
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室内不锈钢排水产品在商业厨房和食品饮料加工业的应用
发布日期:2015-06-10
在食品安全问题日益被关注的同时,处于整个食品加工过程中的排水问题也应该被重视,并设计选用相应的洁净型排水产品,来确保最终食物的安全。本文借鉴欧洲相关规范标准,拟对国内现状起到一个抛砖引玉的启示作用,期待随着食品安全管理的加强,洁净型产品深入到食品加工整体环境中的每个细枝末节,真正做到尽可能不让任何一个细菌污染到环境和食物。
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浅谈如何科学报道食品安全问题
来源:新闻研究导刊 发布日期:2015-06-10
食品安全一直是社会民生关注的头等大事,作为舆论监督权力的重要行使者,媒体行业对于食品安全问题的报道更应该严格重视,一方面媒体工作者应该将最真实的情况反馈给广大市民;另一方面媒体工作者也应该根据客观事实不夸大报道食品安全问题。本文笔者从社会诸多伪食品安全报道出发,在警示媒体应该客观报道的同时应给予大众最专业的解读,在面对不确定因素之时,媒体更应该身先于大众,帮助大众在第一时间获得最客观、最真实的食品
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食品生产加工领域安全标准监管研究
来源:华南理工大学 发布日期:2015-06-10
食品安全标准是企业组织食品生产,政府部门进行食品安全监管,确保食品安全的重要依据,是构成食品安全监管法律体系中的重要内容。能否妥善应对并有效治理食品安全事件,破解食品安全标准监管之困,提高我国食品安全标准的技术水平,已成为当前我国政府部门面临的重大挑战。食品安全事件的不断发生凸显了解决食品安全问题中食品安全标准监管的重要作用,积极探索加强食品安全标准监管的新思路、新模式,对维护社会稳定和构建和谐社
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生物性污染对食品安全的影响
来源:食品研究与开发 发布日期:2015-06-10
生物性污染是威胁食品安全和人们身心健康的重要因素之一,主要包括细菌性污染、病毒性污染、真菌和真菌毒素污染、水产中的生物毒素、寄生虫与害虫污染几个方面。通过对食品生物性污染来源分析,提出相应的预防措施,为有效保证食品安全工作提供依据。
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食品安全视角下我国食品贸易竞争力相关问题研究
来源:商场现代化 发布日期:2015-06-10
作为农业大国,食品贸易成为我国对外贸易过程中重要组成部分,但是随着食品安全问题频发,我国食品贸易综合竞争力存在诸多的问题,严重影响着我国对外贸易的发展。本文以食品安全为视角,分析了现阶段我国食品贸易竞争力面临的主要问题,并提出相关的对策建议以提高我国我国食品贸易的综合竞争力。
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广州市食品安全监管的对策研究
来源:南方农村 发布日期:2015-06-10
以食品安全问题的产生根源为基本依据,运用调研和分析法,契合广州市的实际,立足源头,从法规、标准、技术、执法、奖惩、风险评估、宣传教育机制诸方面,较系统地提出了具可操作性的食品安全监管应对策略,为广州市开展食品安全监管提供有价值的决策参考。
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推进食品安全责任保险的必要性及其影响因素研究
来源:财经界(学术版) 发布日期:2015-06-10
随着舌尖上的美食的热播,人们对食品的安全问题也越来越关注.近年来我国食品安全事件频繁发生,食品安全问题频频敲响警钟,如何有效保障人们的饮食安全,强化企业责任,降低政府的监管风险成为亟需解决的课题。目前,基于我国的现实国情,采用多元化的方来应对食品安全问题是有效而合理的途径。食品安全责任保险就是顺应时代潮流的产物,它不仅可以维护了消费者的权益,而且降低了企业的风险,更减轻了政府的负担。本文从食品安全
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浅析微生物检测技术在食品安全检测中的应用
来源:科技资讯 发布日期:2015-06-09
近年来食品安全事故频发,造成了极其恶劣的社会影响,人们也因此越来越关注食品安全检验,尤其是微生物检测技术,目前已被广泛应用到食品安全检测中,起到良好的检测效果。该文对微生物检测技术进行介绍,探讨了微生物检测技术在食品安全中的具体应用,以期为微生物检测技术的发展和应用提供。
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