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山东省食品安全监管治理结构重塑
来源:经济研究导刊 发布日期:2015-06-15
自2008年后食品安全已经成为了重大的民生问题,因此,山东省同样加强了对于食品安全的监管力度。但2013年以来,山东省食品安全事故依然频繁发生,究其原因主要是因为山东省食品安全监管体系存在诸多问题,导致了食品安全监管的低效。就此,通过实地调研深入研究山东省食品安全监管体系低效的原因,并从政府、企业、社会力量、公众四方面提出治理结构重塑的政策建议。
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我国网络市场食品安全规制研究
来源:山西医科大学 发布日期:2015-06-14
目的:本研究以规制理论为基础,从食品网络市场宏观环境和主体微观行为两方面入手,在信息不对称背景下对网络市场食品安全问题进行重新审视,结合市场环境,提出加强我国网络市场食品安全规制的建议,通过整合有效资源,充分发挥三种规制工具作用,力图为优化网络市场食品安全规制体系研究提供一个新视角。方法:1.历史文献法。利用全文数据库,检索规制理论、网络市场食品安全规制相关文献资料,在此基础上对我国食品安全规制工
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论食品行业协会的独立法律地位
来源:山西财经大学 发布日期:2015-06-14
随着现代社会食品领域的快速发展，食品安全监管难题凸显，政府机构职能交叉、权力寻租等弊病导致监管不力，市场主体追逐最大利润的自然冲动无法得到引导和抑制，在市场和政府双重失灵的背景下，世界各国纷纷引入第三方非政府组织——食品行业协会以构建多元化的监管体系，有效解决了这一问题。然而，我国食品行业协会起步晚，始终没有独立的法律地位,无法充分发挥对食品行业的指导和约束作用，因此，确立食品行业协会独立的法律地
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克隆食品购买行为的影响因素——基于可感知风险理论的定性分析
来源:安徽农业科学 发布日期:2015-06-12
依据可感知风险理论,定性分析了消费者克隆食品购买行为的影响因素。结果表明,收入水平、动物疫病担心度、受教育程度、企业品牌重视度、监管部门认可度和高科技提高食品安全性对消费者克隆食品购买行为具有积极影响;然而,获取信息渠道种数对消费者克隆食品购买行为具有消极影响。
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食品乳化剂相关的食品安全风险
来源:食品工业科技 发布日期:2015-06-11
食品乳化剂的消耗量逐年递增,人群通过膳食摄入乳化剂的水平亦随之增高。乳化剂可增加肠细胞的通透性,诱发自身免疫性疾病,同时还可提高食品中污染物质的生物利用率。关注食品乳化剂对污染物质内暴露剂量的影响,防止食品安全风险被低估,有利于控制食品乳化剂带来的潜在危害。
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基于文献计量分析的食品(乳制品)安全领域研究现状与发展趋势
来源:科技情报开发与经济 发布日期:2015-06-10
食品安全关乎国计民生,乳制品是补充人体营养不可缺少的重要营养来源。近年来,关于食品安全的问题不断出现,有不少学者通过文献计量学统计分析关于食品安全的学术论文,为相关科学研究提供参考,但这些统计分析的范围过于笼统,对某一学科的参考价值不高。就国内外食品安全乳制品方向的学术论文进行了深度梳理与比较研究,以期为相关学者的科学研究提供参考,并让乳制品安全的研究能够得到更多的重视。
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食品安全地方标准管理制度比较分析——基于全国21省、市、自治区《食品安全地方标准管理办法》的考察
来源:中共福建省委党校学报 发布日期:2015-06-10
食品安全地方标准是我国食品安全标准体系中的重要组成部分。如何有效规范食品安全地方标准的制定修订工作,促进食品安全地方标准的实施,是我们需要思考的问题。文章以食品安全地方标准管理制度为研究对象,从标准的制定情形、审查程序、过渡期限、废止等方面比较分析了全国21省、市、自治区《食品安全地方标准管理办法》的有关规定,并通过总结地方做法提出了完善我国食品安全地方标准管理制度的建议。
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食品安全问题产生的原因及对策
来源:科技展望 发布日期:2015-06-10
食品安全问题由来已久,一直都是国计民生关注的重点。本文从分析食品安全问题产生的原因入手,从不同角度提出解决对策,最后得出结论。
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2010年-2013年镇海区9类食品检测结果分析
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2015-06-10
目的了解2010年-2013年镇海区食品安全的基本状况,有利于对某些超标样品进行重点关注和监管。方法回顾分析2010年-2013年镇海区果蔬、熟肉制品、酱腌菜等9类食品的卫生状况,并对4年中各类食品的合格情况以及各类食品的不合格项目进行统计分析。结果 2010年-2013年镇海区9类食品的合格率基本一致,总合格率为87.59%,蔬果等6类食品的合格率>80%,熟肉制品、豆制品、饮料3类食品的合格率
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国际食品安全监管问题与全球体系构建
来源:科技管理研究 发布日期:2015-06-10
食品安全事件具有全球性的特点,一旦爆发影响严重且难以有效应对。从全球食品安全事件产生原因出发,进而对国家和组织如美国、欧盟、发展中国家、私人监管,以及国际食品安全组织如世界贸易组织(WTO)、食品法典委员会、世界卫生组织(WHO)存在的问题进行深入分析,提出建立完整的全球食品安全监管体系需要包括以下几方面:构建国家监管的基本框架;发展中国家核心能力建设;加强国际合作;私人监管的参与;自愿出口限制和
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