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食品安全治理:利益平衡与利益协调——基于企业对利益相关者管理视角的分析
来源:理论导刊 发布日期:2015-10-10
在利益相关者管理视角下,食品安全实质是食品企业满足消费者的利益要求——诚实履行对消费者的社会责任的问题。食品企业是否履行社会责任从而供给安全食品是权衡股东利益和消费者利益的决策结果。短期来看,其行为决策依赖股东和消费者两大利益主体力量的对比,长期而言,则取决于企业是否具有长期战略从而使得消费者利益与股东利益相容。制度环境的不同维度对企业食品安全行为的作用机理存在差异。我国社会转型期制度环境的不稳定
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浙江省疾控机构食品安全风险监测仪器配备情况调查
来源:浙江预防医学 发布日期:2015-10-10
目的了解浙江省食品安全风险监测仪器配备现状,为进一步完善食品安全风险监测体系建设提供资料。方法对省、市、县三级疾病预防控制机构食品安全风险监测仪器现状进行问卷调查,并与国家配置作比对分析。结果省级疾控机构仪器配置率为77.27%,11个市疾控机构该类仪器平均配置率为66.67%,其中杭州、嘉兴和衢州3市配置率仅分别为40.00%、57.78%和57.78%;83家县级疾控机构的仪器平均配置率为38
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校企合作框架下高职食品类专业学生食品安全实践教育研究
来源:新校园(上旬) 发布日期:2015-10-10
作为国家经济增长的重要驱动力与促进民生改善的不可或缺力量,中国食品工业伴随着中央的调控、政府的管理、现代科学技术的不断进步以及全国市场的大量需求飞速发展为极具潜力的首要产业,不仅适应了国内市场的步伐,而且在国际市场占据一席之地。人才力量是推动食品工业稳定前进的主要支持。近几年,食品工业的大幅度进展导致从事食品业的人才供不应求。相关数据表明,食品工业大量发布食品研发设计师、食品搭配师、食品调味师、食
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经济法视角下的食品安全与政府监管责任的架构
来源:理论界 发布日期:2015-10-10
在市场经济条件下,政府的重要职责之一是基于社会公共利益对市场活动进行干预、协调和管理,从而维护市场秩序,促进经济的繁荣发展。当前,食品安全问题依然突出,政府监管职责仍旧存在诸多缺陷,无法从根源上有效杜绝食品安全问题的产生。本文基于经济法视角剖析强化政府监管食品安全的理论依据,阐述有效解决食品安全问题主要依靠政府监管的应然性,提出完善政府监管责任的建议,以期为食品安全法的完善与修订提供可行性建议,以
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浅析农药残留的原因引发的食品安全问题及对策
来源:粮油加工(电子版) 发布日期:2015-10-08
农药残留是目前影响我国果蔬质量和食品安全性的一大问题。本文阐述了我国食品中农药残留的原因及农药残留引起的食品安全问题,并在此基础上提出相应的对策来减少食品中农药残留。
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河源市食品加工小作坊的食品安全问题研究
来源:仲恺农业工程学院 发布日期:2015-10-08
随着生活水平整体提高,人们对食品的需求逐渐从数量上转变到质量上,而科技和食品加工生产技术的发展,各种添加剂和化学药剂的发明,使得食品加速生产的同时,也存在严重的食品安全问题。自2005年苏丹红工业添加剂用于食品的安全事故发生至今,有关食品安全的事件便常常传于百姓耳中,中国轻工业联合会透露,我国每年大大小小的食物中毒案例高达35万至45万。在我国,城市的食品安全监管系统正在不断完善,而农村的食品安全
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浅析食品安全的信息不对称问题
来源:商 发布日期:2015-10-07
食品安全问题严重影响着人们的身心健康、经济发展和社会稳定,本文分析了食品安全问题的根本原因信息不对称,并根据信息不对称的种种表现提出了改善此问题的对策,这对改善目前的食品卫生环境有很大的作用。
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转基因食品检测技术研究进展浅析
来源:科技视界 发布日期:2015-10-05
随着社会经济的飞速发展和科学技术的不断创新,转基因食品检测技术在我国农业中的应用范围不断扩大。同时转基因食品的生产也为我国带来了巨大的经济效益,扩大了农业的发展空间。近些年来,虽然我国的转基因食品检测技术已经趋向成熟,但是也有越来越多的人开始对转基因食品的安全问题提出了担忧。本研究通过对转基因食品检测技术的进展进行深入研究,以期为我国未来转基因食品检测技术的创新发展提供相应的借鉴。
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食品安全快速检测技术课程教学研究
来源:中国市场 发布日期:2015-10-05
民以食为天,食以安为先。食品安全是与人民群众的身体健康和生命安全息息相关的问题,类似"苏丹红、地沟油、三鹿奶粉、瘦肉精"等食品问题的出现为人们的食品安全敲响警钟。解决食品安全问题,必须应用合理的技术和手段对食品的原料生产、加工、流通、消费等各环节进行全程监督管理,《食品安全快速检测技术》是适应食品安全发展形式的专业课程,需要根据社会实践进行课程教学的研究,为社会提供优秀的技术人才。文章对教学内容、
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提升行业集中度能否提高食品安全?
来源:世界经济文汇 发布日期:2015-10-05
我国现阶段食品安全形势严峻。政府目前的一个政策导向是将资源集中到部分优势企业,通过提高市场集中度来提升食品安全。这与许多发达国家鼓励竞争、抑制企业的过度扩张的政策相左。基于博弈论的理论分析框架,本文研究在不同的市场环境下,提高行业集中度对食品安全的影响。研究发现,在高质食品享有高溢价的市场环境下,企业规模越接近,越有利于企业间相互合作、共同提供高质安全食品。而当市场发展不成熟、高质食品溢价较低时,
027-87841330