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基于食品安全的农校对接问题探讨——以石河子大学为例
来源:新疆农垦经济 发布日期:2015-10-15
"农校对接"的开展及普及,对高效食堂食品安全具有十分重要的意义。文章从高校食堂餐饮工作的特点出发,探讨了石河子大学食堂食品安全的特点,分析了"农校对接"开展的具体措施、取得的成效及存在的问题,提出了"农校对接"的有效解决途径,从高校食堂食品安全管理者、农产品生产基地、运输等角度阐述了开展"农校对接"的具体措施及存在推广的意义。
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基于食品链过程的食品安全类专业核心课程体系构建研究
来源:广东化工 发布日期:2015-10-15
文章从食品安全保障体系的整体视角出发,顺应社会和经济发展的新时期要求,紧密结合企业和行业人才需求,深入食品企业进行调研,使用定性、定量分析相结合的方法,对食品安全类专业的典型工作过程和工作岗位进行分析,对岗位核心任务模块进行定位和分类研究,重构基于食品链全过程的食品安全类专业的核心课程体系,从而培养具备从整个食品链的各个环节进行食品安全控制的新型实用型人才。
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关于食用盐行业的食品安全现状分析及思考
来源:盐业与化工 发布日期:2015-10-15
文章由近年来频发的食品安全问题,结合当前食用盐行业发展形势,对食用盐行业的食品安全现状进行了客观分析。指出了食用盐行业中存在的或潜在的安全隐患,分析了当前食用盐产品质量安全检测和控制现状,并对今后如何保障食用盐行业的食品安全提出了建议。
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探讨儿童食品安全的问题及解决措施
来源:现代食品 发布日期:2015-10-15
在食品安全中,儿童食品问题也是层出不穷,对正处于生长发育的儿童来说,家长们最担忧的就是儿童食品是否安全。因为儿童食品是否安全影响着儿童是否能够健康的成长,所以越来越多的部门开始关注这个问题。省政协委员杨明华建议,要将食品安全的内容编写进课本,并建议制定儿童食品安全法律法规。在选择儿童食品时,孩子们肯定禁不住诱惑,因此家长应为孩子们把好关。
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问责与履职:地方政府食品安全监管行为的实证研究
来源:武汉理工大学学报(社会科学版) 发布日期:2015-10-15
学界主流的观点认为"多头监管"体制下,问责失效是导致食品安全监管体制失败的主要原因。而在"冗余"的视角下,重复的组织设计却可以增加组织的稳定性。所以问责与食品安全监管体制下地方政府履职的关系有待进一步理论探讨和实证性检验。通过梳理有关"多头管理"体制利弊之争的研究文献,并在其基础上,对问卷数据进行统计分析以及最小二乘法(OLS)分析,实证检验表明:在现行的"多头监管"体制下,问责与地方政府履职行为
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食品安全问题的民意诉求
来源:改革与开放 发布日期:2015-10-15
我国在2009年出台了新的食品安全法,各省市也相应颁发了各种有关食品安全问题的法规,但我国的食品安全仍然存在不少问题。本文通过对现行相关行政制度下食品安全问题的现状、产生原因分析,并通过实证调查与定量分析,以期了解民众的意见,据此提出相关解决措施。
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铁路食品生产经营企业诚信体系的构建研究
来源:疾病监测与控制 发布日期:2015-10-15
通过对食品安全信用体系构建的意义、目标、原则和运行机制的阐释,从信息管理、诚信评价、信息公开、奖惩机制、广泛监督等方面加以系统探索,提出建立食品生产经营企业诚信体系的重要性。
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食品添加剂及其检测方法研究进展
来源:中国人民公安大学出版社（CPPSUP） 发布日期:2015-10-13
本文较系统地介绍了食品添加剂的分类、作用,综述了食品添加剂的检测方法,包括液相色谱法、气相色谱法、毛细管电泳技术、液相色谱-质谱法、气相色谱-质谱法等方法。旨在引导人们正确理解食品添加剂与食品安全的关系,合理合法使用食品添加剂是维护食品安全的需要。
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流通环节食品安全追溯体系的构建研究
来源:企业导报 发布日期:2015-10-12
近年来,食品安全事故频频发生,食品安全监管成为热点话题。而食品安全追溯体系是保障食品质量的重要工具,全文从实际需要出发,欲构建"三级管理平台、三大运行平台、三个追溯系统"的流通环节食品安全追溯体系,并提出推进其发展的对策建议,从而提升工商部门的食品安全监管水平,实现流通环节食品安全追溯管理。
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浙江省疾控机构食品安全风险监测仪器配备情况调查
来源:浙江预防医学 发布日期:2015-10-10
目的了解浙江省食品安全风险监测仪器配备现状,为进一步完善食品安全风险监测体系建设提供资料。方法对省、市、县三级疾病预防控制机构食品安全风险监测仪器现状进行问卷调查,并与国家配置作比对分析。结果省级疾控机构仪器配置率为77.27%,11个市疾控机构该类仪器平均配置率为66.67%,其中杭州、嘉兴和衢州3市配置率仅分别为40.00%、57.78%和57.78%;83家县级疾控机构的仪器平均配置率为38
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