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一种基于数字签名的RFID食品安全防伪追溯系统设计与实现
来源:自动化与仪器仪表 发布日期:2015-10-25
针对食品防伪追溯信息安全的要求,结合数字签名技术与RFID技术,设计了一种以不可抵赖性数字签名技术安全访问手段,以抗干扰性强、重复使用率高、信息存储量大的RFID为主要技术的食品安全防伪追溯系统。采用数字签名技术对RFID存储的食品信息进行匹配加密和解密处理,保证RFID标签信息隐私泄露和恶意查询,实现了食品全生命周期防伪追溯。
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代谢组学在食品安全风险监测与评估中的应用
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2015-10-25
近年来,食品安全问题成为各国关注的焦点问题。食品安全风险监测工作正面临巨大的挑战。代谢组学技术作为一个新兴的重要研究技术,在食品质量与安全、临床诊断和环境科学等领域广泛应用,食品及其危害物残留对机体的影响等食品安全问题可用代谢组学的技术进行全面分析。随着仪器手段的创新以及化学计量学的发展,代谢组学将与基因组学、蛋白质组学和转录组学的数据库相互衔接,推动系统生物学的发展,为食品质量与安全研究提供一个
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食品安全视角下的食品供应链协同模式及机制
来源:江苏农业科学 发布日期:2015-10-25
食品安全问题正受到越来越多的关注,解决食品安全问题已经迫在眉睫。食品供应链本身的市场调节机制失效是造成食品安全问题的根本原因,供应链协同是解决这一问题的可行和有效途径。食品供应链具有关系不稳定性、信息不对称性和双重边际性特点,安全风险存在于供应链各个环节之中。以供应链核心企业为中心,通过战略联盟、外部资源管理、纵向一体化3种协同模式,可以有效减少供应链中的食品安全风险。食品供应链协同质量控制需要质
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食品安全中媒体法律责任承担问题探究
来源:法制与社会 发布日期:2015-10-25
2015年4月24日,新修订的《中华人民共和国食品安全法》经第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议审议通过。新《中华人民共和国食品安全法》内容包含十章,条文共计154条,于2015年10月1日起正式实施。本文的研究目的旨在探究食品安全中媒体法律责任承担问题。方法是将新的法律规定与现实中发生的事件相结合,发掘媒体的问题所在。得出的结论是媒体的舆论监督应秉承真实、公正的理念,不要加入主观色彩,
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农村食品安全法律体制建设与完善建议探析
来源:中国市场 发布日期:2015-10-25
本文主要阐述了农村食品安全存在的问题,以及农村食品安全法律体制建设和完善,以期建立健全农村食品安全法律体制,切实保证农村的食品安全。
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大学生食品安全意识调查分析
来源:重庆工商大学学报(自然科学版) 发布日期:2015-10-25
针对在校大学生日常饮食方面出现的潜在的食品安全问题,用整群抽样法从18个学院的900多个班级大一至大三不同专业学生中各随机抽取3个班级,将抽到的45个班级的所有学生作为研究对象;通过调查问卷了解学生在校饮食安全状况,共发放调查问卷1 000份,回收问卷924份,回收率92.4%,其中有效问卷902份,有效问卷率90.2%;分析了在校大学生食品安全意识现状、影响因素及相互关系,并提出了增强在校生食品
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食品安全领域的政府责任研究
来源:广西社会科学 发布日期:2015-10-25
依据新《食品安全法》中对政府责任的有关规定以及相关食品安全监管部门的职责分工,我国应明确保障食品安全方面政府的责任边界,在食品安全领域落实行政问责制,对食品安全监管部门开展绩效评估,推进资源共享和综合执法,构建食品安全全生命周期监管模式。
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关于食品安全问题的解决方法分析
来源:大家健康(学术版) 发布日期:2015-10-25
俗话常说"民以食为天"。食品是每个人日常生活中不可缺少的一部分,然而近年来屡禁不止的食品安全问题,引发了人们对食品安全的担忧,以及对食品安全的信任危机。本文就目前广泛存在的这一现象,讨论了食品安全问题产生的原因,并对解决食品安全问题的方法进行了阐述和分析。
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获得性抗生素抗性基因:威胁发酵蔬菜食品安全的一种新型污染物
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2015-10-25
作为全球关注的新型面源污染之一,获得性抗生素抗性基因(AARGs)的水平转移成为食品安全领域近年来研究的新课题。发酵蔬菜是我国食品加工的重要组成部分,其发酵过程多样化的微生物参与为AARGs的传播和扩散转移提供了高风险的生态场所。为此,本文提出将AARGs作为威胁发酵蔬菜食品安全的一种新型污染物,对该类污染物的来源、潜在的传播途径以及国内外相关研究进行综述,并提出了当前形势下我国开展发酵蔬菜中AA
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食品安全监管模式创新研究
来源:赤峰学院学报(汉文哲学社会科学版) 发布日期:2015-10-25
最近几年食品安全问题频繁发生,使解决该问题变得越来越迫切。本文从食品安全监管模式出发,提出通过推广农业职业资格证来加强食品的管理。通过探讨农业职业资格证作用于食品安全的机理,说明农业职业资格证对抑制食品安全问题的发生有很大作用。
027-87841330