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泰州市四项食品安全国家标准跟踪评价结果分析
来源:中国公共卫生管理 发布日期:2015-10-20
目的调查评估食品安全国家标准GB7718-2011、GB28050-2011、GB26687-2011、GB19295-2011等在泰州市的执行情况,为标准的修订完善提供依据。方法设计统一调查表,对320名可能涉及标准使用及管理的人员开展问卷调查。数据统计分析采用SPSS13.0进行。结果 320名被调查者中,4项标准过去一年每月使用1~2次的人员比例占62.8%。42.9%的被调查者认为《速冻面
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社会震慑信号与价值重构——食品安全社会共治的制度分析
来源:经济学动态 发布日期:2015-10-18
在食品市场违规发现概率低的情况下,以契约为主的监管制度即使加大处罚力度、扩大监管面、提升检测技术也难以对违规行为构成可信威胁。食品技术创新和产业发展使食品中信任品的范围变得越来越大,即使通过可追溯体系、以社会监督为核心的信息披露等策略,要大幅提高食品市场的违规发现概率也是困难的,或者其成本是社会难以接受的。因此,针对违规发现概率低的困局,本文提出可行的治理政策是:政府适当提高发现概率后,利用社会公
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基于食品安全的川菜企业社会责任内容探析
来源:企业改革与管理 发布日期:2015-10-16
食品安全一直以来都是我国关注的重点课题。长期以来各种与食品安全相关的问题不仅在困扰着我国的国民大众,也困扰了我国的食品安全管理部门,食品安全问题之所以屡禁不止与食品企业社会责任履行不到位有着非常直接的关系,因此要解决食品安全问题还是需要从食品企业的社会责任上入手进行探索和研究。本文首先概述了关于食品安全和社会责任的国内外相关研究成果,全面分析了基于食品安全的企业社会责任养成的必要性,研究了当前川菜
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2013—2014年新疆石河子地区食品安全风险调查
来源:疾病预防控制通报 发布日期:2015-10-16
目的了解新疆石河子地区食品卫生状况,为石河子地区食品安全监管提供依据。方法根据国家《食品卫生微生物检验方法》和《食品卫生理化检验方法》,对石河子地区婴儿配方食品、冷冻饮品、乳制品、淀粉及淀粉制品、加工中使用明胶的食品、速冻米面制食品、葡萄酒和餐饮使用的工具和用具等进行采样和监测。结果 2013—2014年石河子地区共采集样品845份,监测合格样品824份,合格率98%;合格率较高的食品为加工中使用
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论基层政府在食品安全监管中的创新研究
来源:现代食品 发布日期:2015-10-15
食品安全关系人民健康,并影响经济发展、国家安定,但近些年相继出现的双汇"瘦肉精"、台湾"塑化剂"以及福喜公司"过期肉"事件,让国内民众看到日常赖以生存的食品安全如此脆弱。基于食品安全的公共属性,政府理应对其负有一定监管责任。基层政府由于诸多原因导致食品安全工作成效甚微。本文从基层政府食品安全监管状况谈起,对安全监管问题提出创新性的制度构建对策。
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中国食品安全规制综合改革研究
来源:山西农业大学学报(社会科学版) 发布日期:2015-10-15
食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。随着经济社会不断进步,经济全球化不断深入发展,人们饮食文化日益多样化,食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。近一段时间以来,我国的食品安全的形势非常严峻,媒体曝光出来的食品安全事件让人们毛孔悚然,这也充分暴露出了我国食品安全规制改革的不完善。这不仅仅会使人民造成恐惧,也使得我国食品出口时频频遭遇绿色壁垒,影响了我国的经济的发展。创新的利用比较分析法、风险
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基于原子荧光色谱法的食品重金属检测新技术
来源:世界有色金属 发布日期:2015-10-15
食品中重金属超标将会严重危害人体健康,传统方法对食品重金属检测采用自激荧光法,随着食品中重金属活泼性的降低,检测性能不好。提出一种基于原子荧光色谱法的食品重金属检测新技术。分析了重金属原子荧光色谱吸收与荧光光谱吸收原理,采用磷酸二酯菌进行食品重金属的发光度抑制,采用HAu Cl4进行红外光谱接收,采用实验分析方法进行食品重金属检测,通过原子荧光色谱法,得出蓝光波段下Cu2+,Fe3+,Zn2+,P
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论全民参与食品安全监督新模式
来源:现代食品 发布日期:2015-10-15
近年来,我国频频爆出食品安全问题,并且这些问题涵盖的社会生活的许多方面,严重危害百姓的身体健康和生命安全。现如今,老百姓已经不单单是消费者,已经成为了受害者,因此,不管是为了公众的生命安全还是为了自身的身体健康和生命安全,每个人都应当参与到食品安全监督中来。
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RFID技术在食品安全溯源方面的应用
来源:现代食品 发布日期:2015-10-15
本文首先对国内食品安全现状、食品安全溯源的概念以及RFID射频识别技术定义、特点、分类及工作原理进行了介绍。之后基于加强食品安全管控和物联网发展趋势基础上,阐述了RFID射频识别技术在食品安全溯源体系中的应用情况,在食品安全溯源应用中存在的不足,展望RFID射频识别技术在食品安全溯源领城的应用前景。
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加强食品塑化剂的检测;保证食品质量安全
来源:现代食品 发布日期:2015-10-15
本文简要介绍了食品塑化剂的特点和危害,并就食品塑化剂的检测问题进行了深入地研究和分析,希望能够为解决目前日益严重的食品安全问题提供参考。
027-87841330