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食品安全问题的现状、原因及对策分析
来源:现代职业教育 发布日期:2015-10-28
随着经济的全球化,食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。近几年,我国食品安全问题频发,那些恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注。从日常生活中常见的食品安全问题出发,在揭示我国现阶段食品安全问题严峻局面的同时,唤醒人们对食品安全的重视。
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HACCP与六T实务管理结合模式在学校食堂食品安全中的应用研究
来源:中国当代医药 发布日期:2015-10-28
目的探讨HACCP与六T实务管理结合模式在学校食堂食品安全管理中的应用效果。方法以吉安县23家中小学校食堂为研究对象,将危害分析与关键控制点(HACCP)和六T实务管理两种模式相结合,于2014年1~6月监督学校食堂进行实施,并对实施效果进行评价。结果实施后的进货查验、索证索票和台账登记合格率显著高于实施前,差异有统计学意义(P<0.01)。实施后的学校食堂从业人员食品安全知识、手消毒状况及行为改
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管内食品安全及监管存在的问题与对策探讨
来源:铁路节能环保与安全卫生 发布日期:2015-10-28
本文就管内单位食品安全和监管执法存在的有关问题进行了探讨,针对存在的食品安全意识淡薄、食品安全监督管理未跟上等问题,提出了加强食品安全法律法规的学习与宣传、加强食品安全监督队伍建设等相关建议,全力确保食品安全,维护铁路职工、家属和旅客身体健康。
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快检在小型食品生产企业中的应用探讨
来源:科技创新与应用 发布日期:2015-10-28
小型食品生产企业规模小、人才缺乏、可投资资金少,建立出厂检验室具有实际困难,当前一些不具备生产许可条件的小企业、小作坊仍在开展生产,这是食品安全隐患较大的所在。确保生产的食品安全,要解燃眉之急,作者认为,开展快速检测和委托第三方检验相结合是可行的选择。
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食品安全监管与健康问题
来源:世界最新医学信息文摘 发布日期:2015-10-27
民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。食品安全问题举国关注,不管是我国,还是世界其他国家,都将做好食品安全工作作为确保国家公共安全的重点工作,都想方设法地做好食品安全的监管工作。2004年9月1日,国务院发布了《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》,决定采取切实有效的措施,进一步加强了食品安全工作。实践提示,只有将食品安全监管工作做好,才能将我国食品安全水平全面地提高起来。
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论我国食品安全刑法规制的缺陷
来源:法制博览 发布日期:2015-10-26
刑法是保护食品安全最后一层保护伞,在打击食品安全犯罪方面发挥了重要作用。但是,我国关于食品安全犯罪的立法规定与其他国家和地区相比较来说,法网比较疏散,仍然不能完全满足当前我国食品安全犯罪的打击的力度。
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国际食品和农业企业管理协会(IFAMA)年会综述——基于2011～2014年会论文
来源:经济研究参考 发布日期:2015-10-26
本文通过研读IFAMA 2011~2014年的162篇年会论文发现,参会论文在关注由生产者到价值链再到终端客户各环节的食品安全问题时,将研究主题主要集中于食品安全、农业企业、价值链、消费者等方面,为食品安全和农业企业发展做出了重要贡献。
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食品安全视角下的食品供应链协同模式及机制
来源:江苏农业科学 发布日期:2015-10-25
食品安全问题正受到越来越多的关注,解决食品安全问题已经迫在眉睫。食品供应链本身的市场调节机制失效是造成食品安全问题的根本原因,供应链协同是解决这一问题的可行和有效途径。食品供应链具有关系不稳定性、信息不对称性和双重边际性特点,安全风险存在于供应链各个环节之中。以供应链核心企业为中心,通过战略联盟、外部资源管理、纵向一体化3种协同模式,可以有效减少供应链中的食品安全风险。食品供应链协同质量控制需要质
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我国食品召回法律制度的完善研究
来源:法制博览 发布日期:2015-10-25
食品安全在我国的受关注度一直在不断提升,虽然诸多法律条款的出台对食品安全做出了严格的规定,但各种不法现象仍然普遍存在,食品监管力度仍然需要继续加强。本文首先论述了食品召回的基本理论,然后对现行制度落实的现状和问题进行了全面分析,最后提出有关食品召回制度不断完善的有效措施,期待能够对我国食品安全监管水平的提升起到一定的积极意义。
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获得性抗生素抗性基因:威胁发酵蔬菜食品安全的一种新型污染物
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2015-10-25
作为全球关注的新型面源污染之一,获得性抗生素抗性基因(AARGs)的水平转移成为食品安全领域近年来研究的新课题。发酵蔬菜是我国食品加工的重要组成部分,其发酵过程多样化的微生物参与为AARGs的传播和扩散转移提供了高风险的生态场所。为此,本文提出将AARGs作为威胁发酵蔬菜食品安全的一种新型污染物,对该类污染物的来源、潜在的传播途径以及国内外相关研究进行综述,并提出了当前形势下我国开展发酵蔬菜中AA
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