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基于互联网的食品安全风险治理研究——信息工具视角
来源:山西农业大学学报(社会科学版) 发布日期:2016-11-30
食品安全是社会公共安全的重要组成部分,日益受到政府和社会公众的关注。面对食品安全风险的复杂性,事后监管为主的治理模式屡屡失效,监管机构在食品安全风险信息的获取和发布方面面临很大挑战。互联网作为现代信息技术的集大成者,为食品安全风险的多方协同共治提供了良好平台,治理信息工具在互联网中可以更高效地发挥作用。依托互联网,通过多元参与、风险交流和风险预警可以提升食品安全风险的管控水平,促进各方关于食品安全
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食品安全在企业财务绩效中的功能作用及实现路径
来源:食品与机械 发布日期:2016-11-30
食品企业所具有的食品安全保障能力,必然促使其利益相关方作出能够影响企业利益的行为选择,最终通过企业的财务绩效反映出来。通过对食品安全在企业财务绩效中功能的审视,可以发现食品安全通过影响消费者、政府以及社会舆论等利益相关者对其产品的态度,能够对其财务绩效起到相应的提升作用。因此,财务绩效具有促进食品企业履行食品安全保障责任的功能。然而,由于诸多因素的影响,财务绩效促进企业履行食品安全保障责任的功能可
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食品安全抽检存在的问题及改善措施
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
随着人们生活质量不断提高,对食品安全和质量更加重视,而食品检验是保证食品安全的唯一途径,虽然国家食品抽检体系已成立,并积极地投入使用,但仍存在很多的问题,影响食品抽检的效果。对此,笔者就食品安全抽检的有效性,结合食品安全抽检现状,以及抽检流程等进行分析,并提出相应的策略,希望对食品安全抽检效果的提升有积极的意义。
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中国食品安全水平的国际比较研究
来源:世界农业 发布日期:2016-11-30
本文从食品数量安全、质量安全和营养安全3个层面设计指标,采用因子分析和聚类分析的方法,对全球有代表性的109个国家的食品安全水平进行排序和分级。结果显示,中国的食品安全水平位列109个国家的第48位,处于第二层级,表现出了较好的水平;食品安全水平与经济发展水平紧密相关,但中国的食品安全水平排名远高于人均GDP排名,表明中国的食品安全水平已经明显高于所处的经济基础;尽管中国的食品安全水平较好,但在农
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食品安全需从土壤保健抓起
来源:基层农技推广 发布日期:2016-11-30
应用微生物土壤保健集成技术,实施科学种田良方、良种配套管理,是从土壤源头解决粮食安全和食品安全问题的根本有效措施;是保障农作物优质、高产、高效、农业可持续发展的关键技术支撑;是综合治理土壤面源污染,促进传统化学农业生产方式转变的战略选择;是充分利用我国有限土地资源,发展中国式有机农业,实现有机农业规模化,产业化经营,有机产品产量提高的根本保障;是现代农业发展的方向。
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酶联免疫吸附法在食品安全性指标检测中的研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2016-11-30
随着我国社会经济的快速发展和人们生活水平的提高,食品安全问题日益成为人们关注的焦点。酶联免疫吸附法是在免疫学和细胞工程学基础上发展的一种微量检测技术,具有操作简便、灵敏度高等优点。本文总结了酶联免疫吸附法在农药残留、兽药残留、致病微生物、生物毒素、非法添加的非食用物质、重金属、过敏原和转基因食品等检测中的研究进展,评价了该检测方法的优缺点,并对其未来的发展方向进行了展望和建议。
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食品接触材料及制品标签的常见问题
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2016-11-30
作为食品生产、流通重要的组成部分,食品接触材料及制品的安全性能越来越受到消费者的关注。2015年9月1日实施的GB/T 30643-2014《食品接触材料及制品标签通则》结合食品接触材料及制品的生产及流通特点,从产品名称、规格、日期、贮存条件、产品标准号、质量等级及使用说明等诸多方面对该类产品的标签标识进行了规范性要求。本文结合日常工作经验,对目前食品接触材料及制品标签存在的主要问题进行了梳理、归
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食品安全视角下的消费者信息搜寻行为研究
来源:新疆农垦经济 发布日期:2016-11-30
消费者的食品安全信息搜寻行为将影响其面对食品安全风险时的自我保护能力和参与食品安全监管的能力。文章对消费者食品安全信息搜寻行为的影响因素进行实证研究。结果显示,消费者食品安全信息搜寻努力程度与信息涉入程度、感知风险、食品安全知识掌握程度正相关,与搜寻成本负相关,但相关程度较低。并依此结论提出了政府应强化消费者食品安全知识教育、规范食品安全信息发布渠道、加强食品安全风险信息披露等具体的政策建议。
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风险感知视角下消费者食品安全信任的形成机理研究
来源:企业经济 发布日期:2016-11-30
随着食品安全信任危机的日益严峻,消费者食品安全信任的形成机理成为一个重要的研究课题。基于风险感知视角,应用结构方程模型方法,提出了影响消费者食品安全信任的重要研究假设,构建了食品安全信任形成机理模型并进行了实证分析。模型分析结果表明:政府监管能力、企业食品安全风险防控、食品安全信息易得性和消费者体验是影响消费者食品安全信任最为关键的四项因素,并且环境控制作用于消费者体验而间接影响消费者食品安全信任
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我国推行食品安全责任强制保险可行性分析
来源:华北水利水电大学学报(社会科学版) 发布日期:2016-11-30
食品安全事关公众的生命健康乃至国家的和谐、稳定发展。食品安全责任强制保险在防范食品安全问题、分担企业食品安全风险、减轻国家食品安全赔偿损失和充分保护消费者权益等方面具有重要意义。基于我国目前保险业法律制度基础、社会基础及实践基础,借鉴国外食品安全保险制度经验,探讨我国食品安全责任强制保险可行性,推进食品安全责任强制保险制度构建。
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