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食品安全监管行政执法体制改革的路径探讨
来源:经营管理者 发布日期:2016-11-30
近年来,食品安全事故不间断的出现,引起人们的惊恐及对我国食品的信任度降低。而我国食品安全监管行政执法体制的不完善是引起事故发生的重要原因之一。为保证我国食品行业快速健康发展、消费者获得健康优质食品,必须改善目前行政执法的现状,从改革目标与原则、立法基础、问责机制、以及监督机制等四个方面构建了食品安全监管行政执法体制改革的具体路径。
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2011-2015年灵宝市8类市售即食食品中金黄色葡萄球菌监测结果分析
来源:河南预防医学杂志 发布日期:2016-11-30
目的针对市售即食食品进行致病菌金黄色葡萄球菌检测,了解灵宝市市售即食食品中金黄色葡萄球菌的污染状况,并初步确定易受污染的高危即食食品的品种,为预防和控制因其而引起的食源性疾病提供科学依据。方法根据国家食源性致病菌监测网的相关要求,2011-2015年对灵宝市各农贸市场、超市及酒店餐馆进行随机采样,并按照国家标准,对所采集的样本进行检测。结果 8类722份样本中共检出金黄色葡萄球菌21株,总检出率2
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食用农产品质量对食品安全的影响及对策研究
来源:中国城乡企业卫生 发布日期:2016-11-30
食用农产品是食品生产的主要原料,其质量安全对于整个食品安全起到至关重要的作用,本文旨在探究我国食用农产品质量安全在生产过程中存在的主要问题,并针对这些问题提出了相应对策,力求解决食用农产品的质量安全问题,以达到保障食品安全的目的。
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论现代生物传感器在食品安全检测中的应用
来源:科技创新与应用 发布日期:2016-11-30
现代生物传感器是一种高科技的检验仪器,可以应用于食品、药品等多个方面的检查。由于传统的食品安全检测方法耗时较长,检查的精准度不高,严重的影响了食品安全检测的效率和质量,导致我国的食品安全问题始终是人民最为担心的问题之一。因此,文章对生物传感器的特点进行简单介绍,并对现代生物传感器在食品安全检测中的应用展开了讨论。
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2014年商丘市餐饮服务食品安全抽检结果分析
来源:河南预防医学杂志 发布日期:2016-11-30
目的坚持食品监管"四严"方针,分析2014年商丘市食品安全风险监测结果,把握食品安全动态,引导健康食品消费。方法选择商丘市八县(区)餐饮服务环节,不同业态的大中小型餐饮服务单位使用的肉、豆制品、米面制品、食用油等重点品种进行随机抽样,开展食品安全监督抽验。按照国家相关产品标准,委托食品检验部门对全市2520批次餐饮环节食品进行产品质量检测,对不符合规定的187批次及时处理。结果食用油、乳制品、明胶
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基于HMM的食品安全风险预测方法研究
来源:天津科技大学学报 发布日期:2016-11-30
以乳品为例,提出了一种基于隐马尔可夫模型(HMM)的食品安全风险预测方法.依据HACCP对乳品供应链进行分析,找出供应链各个环节的关键控制点,并将其危害影响因素作为HMM的量化指标.分析时将供应链分为4个环节,每个环节最终的安全等级概率作为下一环节的初始状态概率分布,利用HMM预测供应链风险等级和计算风险值,从而为供应链风险评价提供依据.
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铁路餐车食品从业人员食品安全知识、态度和行为调查
来源:预防医学论坛 发布日期:2016-11-30
目的了解铁路餐车食品从业人员对食品安全的知识、态度、行为(KAP)现状,为在从业人员中开展食品安全教育培训提供科学依据。方法 2015年3~6月用自制KAP调查问卷,对某铁路局524名餐车服务员进行问卷调查。用SPSS 13.0统计软件进行数据处理和分析。结果该食品从业人员食品安全知识总体得分为(8.49±1.67)分,合格率为96.56%(505/523),良好率为63.29%(331/523)
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2012～2014年大连市金州新区食品微生物监测
来源:预防医学论坛 发布日期:2016-11-30
目的了解大连市金州新区食品卫生状况,为食品监管部门提供科学依据。方法 2012~2014年按食品安全风险监测方案要求采集各类食品,按GB4789《食品微生物学检验》及《2013年国家食品污染和有害因素风险工作手册》的检验方法,对所采样品进行微生物项目检测。结果 2012~2014年食品合格率依次为90.00%、93.71%、95.05%,呈上升趋势(P>0.05),三季食品合格率最低(P<0.05
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重庆市食品安全监管存在的问题及对策
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
重庆市位于长江上游,是我国4个直辖市之一,众多优良港口、便利的交通和优越的地理位置为重庆的经济发展提供了坚实的基础。但在重庆市发展过程中,食品安全监管方面仍存在诸多问题,本文针对重庆市现阶段存在的食品安全监管问题和对策进行分析研究,以促进重庆市食品监管工作的有效进行。
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试论危害食品安全犯罪的刑法规制
来源:现代国企研究 发布日期:2016-11-30
食品安全问题犯罪的频发,使得人们对于食品安全的关注日益热切,迫切希望国家完善关于食品安全问题的法律法规,筑起保障人民的生命安全的最后一道屏障。如今,随着法制观念日益深入人心、法治社会的逐步建设,关于食品安全问题的刑法规制不断完善,一些问题与缺陷并未得到有效的解决,进一步完善我国食品安全犯罪的刑法规制十分的有必要。
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