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我国食品安全问题现状及对策研究
来源:中国果菜 发布日期:2016-11-30
本文通过对影响食品安全因素及现状分析,在可行性考究基础上总结规律,提出食品安全保障的相应对策及建议,实现"国以民为本,民以食为天,食以安为先"的目标,对食品行业更好的发展及政府公共管理工作有着重大意义。
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中国食品安全领域问题及问题系统研究
来源:中国公共卫生 发布日期:2016-11-30
目的系统梳理我国食品安全领域存在的问题,明确其数量和相互作用关系,形成我国食品安全领域问题系统。方法检索CNKI核心期刊数据库2003—2012年发表的我国食品安全相关文献1 170篇,纳入分析790篇;摘录文献对食品安全问题的描述,并归纳整理,形成问题清单,在卫生系统宏观模型的指导下形成问题系统。结果我国食品安全领域共存在34类问题;在问题系统中,属于系统食品供应过程的问题8个,属于结构层的问题
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食品企业社会责任与食品安全治理研究
来源:经营管理者 发布日期:2016-11-30
食品安全是食品企业的首要社会责任,近期接连发生的食品安全事件凸显了我国食品企业在食品安全方面社会责任的严重缺失。企业社会责任的承担,对于食品安全治理具有成本低廉、动力充足等优势。文章对企业社会责任与食品安全治理相关文献进行了整理与分析,并在此基础上进行了简单述评。
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香港特区食品安全监管体系及其借鉴
来源:食品科学 发布日期:2016-11-30
本文通过对香港特区食品安全监管的机构体系、法规标准体系、风险管理和风险交流等方面进行分析研究,比较香港特区与内地食品安全监管体系的差异,研讨我国食品安全监管制度、体制、机制方面存在的不足,分析香港特区食品安全监管可供借鉴的方面,提出完善我国食品安全监管体系的建议。
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加强风险交流 保障食品安全
来源:食品工程 发布日期:2016-11-30
围绕食品安全风险交流的概念,阐述了对风险交流的理解和认识,并结合风险交流工作实际,总结了风险交流工作中的心得和经验,最后就当前食品安全风险交流工作面临的困难和挑战,提出了合理的、操作性强的意见和建议。
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基于物联网的食品溯源系统设计与实现
来源:电子测试 发布日期:2016-11-30
近些年来,食品追溯系统作为控制食品质量安全的有效方法在国内外日益受到重视。而且在社会经济快速发展与居民生活质量水平不断提升下,对于食品的安全提出了严格要求。文章首先对食品溯源系统中的物联网关键技术进行介绍,然后依据需求完成系统具体设计,从而落实基于物联网食品追溯系统的设计和实现。
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食品营养与检测专业《食品添加剂》课程教学探索
来源:安徽农学通报 发布日期:2016-11-30
食品添加剂是高校食品营养与检测专业的核心课程之一。有较强的理论性、科学性、实践性和前沿性,有些知识学生较难掌握和理解,因此,在许多高校正在进行食品添加剂课程教学的改革。该文从几个方面对食品添加剂课程进行了教学探索,获得了一些经验,以供同行们提高教学质量借鉴和参考。
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对兴平市农村食品安全的调查与思考
来源:新丝路(下旬) 发布日期:2016-11-30
"国以民为本,民以食为天,食以安为先",党的十八大报告中提出,食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全,关系到社会稳定和经济发展。李克强总理在答中外记者问时讲到"食品安全,可以说是天大的事,直接关系到人们的生活质量和身体健康,政府应该对假冒伪劣和黑心食品坚决进行查处,并且让不法分子付出昂贵的代价",这充分体现了党中央、国务院对食品安全工作的高度重视,对人民健康权益的极大关怀。近年来发生的一系列食
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质量管理在食品安全中的重要性分析
来源:科技创新与应用 发布日期:2016-11-30
随着科学技术的不断发展和市场竞争的加剧,我国食品行业进入了一个更为激烈的竞争环境。目前,我国食品安全问题没有得到彻底的消除,一些致病微生物和有害病毒等有害物质引起的食物中毒事件时有发生,给食品安全管理工作带来了不可忽视的影响,严重威胁着人们的生命安全。文章主要阐述了食品安全的重要性,详细分析了食品质量管理的意义及作用,并探讨了食品质量管理的发展趋势及措施,希望可以为食品管理与技术的发展提供一些意见
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一餐一饭;安字当先——浅析如何加强幼儿园食堂食品安全管理
来源:读与写(教育教学刊) 发布日期:2016-11-30
食品安全是社会热点,也是国人关注的焦点,而公共食堂由于服务对象数量大,食品安全问题尤为重要,特别是对于幼儿园食堂而言,由于服务的对象是幼儿,更要严把食品安全,让孩子们吃得安全、吃得放心。本文将分析幼儿园食堂如何加强食品安全管理,将重点从五个方面进行阐述:严把源头,确保食材质量;精益求精,把关制作流程;保持谨慎,做好餐前餐中餐后;认真考核,加强日常监管;全员培训,提升安全意识。
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