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消费者食品安全信息行为研究综述
来源:安徽农业科学 发布日期:2016-11-30
食品安全信息不对称是造成食品安全问题的根本原因,打破食品安全信息壁垒是解决问题的关键所在。由此,国内外很多学者对居民食品安全信息行为进行了广泛而深入的研究,这些研究对提高居民食品安全信息利用效率,建立安全消费行为起到了很好的指导作用。该研究对现有国内外消费者食品安全信息行为的主要研究成果进行了梳理和归纳,主要介绍了国内外研究者和相关法规对食品安全信息内容的界定,综述了国内外学者对消费者食品安全信息
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浅谈我国食品安全规制问题及对策研究
来源:经营管理者 发布日期:2016-11-30
食品安全事件不仅影响了人们的身体健康和生命安全,还使政府的规制能力和公信力受到了威胁。本文根据我国现有的食品安全环境和政府规制,通过对政府规制在食品生产、流通、销售三个环节的分析,采取情景对接的方式对政府在何时、何处介入食品安全进行了研究,用以改善现阶段我国食品安全事件屡禁不止的现状。
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食品添加剂与食品安全问题分析
来源:世界最新医学信息文摘 发布日期:2016-11-30
对食品添加剂的研究是国家食品安全技术发展水平的重要标志,在现代化食品中里面蕴含了大量的食品添加剂,食品添加剂在一定程度上对食品的制作起到了重要的作用,但是也会给食品引发一系列的安全隐患,对食品安全造成了较大的影响。当前,食品安全问题频发,主要是由于食品添加剂不安全产生的,食品添加剂的安全问题成为人们使用食品最为关注的问题。需要对当前的食品安全问题给予重视,保证食品添加剂的科学合理使用,维护食品安全
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对动物饲料和食品安全的探讨
来源:畜牧兽医科技信息 发布日期:2016-11-30
近年来,随着经济的发展,人们的生活水平和质量有了明显的提高,对畜牧产品质量需求不断提高,开始崇尚绿色食品、有机食品。饲料是动物性食品安全监管的源头,只有树立饲料安全的概念才能确保畜牧业安全及食品安全。1动物饲料安全对畜牧业安全的意义食品安全是人们最关注的问题,影响人们的生活和健康,而饲料是畜禽的食品,饲料安全与畜产品安全密切相关。随之畜产品产量大大增加,人们片面追求养殖效益和畜产品
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关于食品添加剂与食品安全的研究
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
随着人们生活水平的提高,饮食安全逐渐成为人们关注的重点问题之一,特别是食品中的添加剂,一直是备受人们关注的食品安全问题。为了帮助人们更好地了解食品添加剂,进一步保证人们的正常食品安全,根据笔者自身多年的工作经验,总结了当前比较常见的一些食品添加剂,并对其作用和应用现状进行了简单的介绍,然后对当前存在的食品安全问题提出几点建议,以期有助于我国人民改善当前食品安全问题。
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食品安全检验检测中技术应用分析
来源:中国新技术新产品 发布日期:2016-11-30
在这个经济快速发展的社会里,人们对生活质量要求越来越高,而食品安全直接关系到了人们的生活质量。伴随着我国食品生产规模的扩大,食品安全问题已成为我国现代社会的焦点,食品安全问题不仅关系到我国人民的生命健康,更关系到我国社会的稳定发展。食品安全检验检测作为保障食品安全的重要手段,为了更好地促进我国社会经济的发展,针对食品安全问题,就必须加强食品安全检验检测,利用科学的检测技术,防止有问题的食品流放到市
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我国食品安全网络信息特点与分析
来源:食品工业 发布日期:2016-11-30
随着手机网络平台的快速发展,食品安全信息的网络传播呈现出前所未有的影响,针对网络信息的风险监管,正在成为食品安全监管的重要内容。通过对近10年网络报道的食品安全信息的分析,发现人为因素造成的食品安全事件大约占到网络信息的7成,风险排序前三的为致病微生物、农药残留和重金属,涉及的食品主要是肉及肉制品、乳及乳制品以及粮食及粮食制品;网络信息传播以政府门户网站、地方性媒体和综合门户网站为最。为此,研究利
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基于物联网技术的食品溯源系统分析与设计
来源:东莞理工学院学报 发布日期:2016-11-30
食品安全危机频繁发生,严重威胁着人们的生命健康。从整个食品生产过程中的养殖种植、食品加工、食品冷藏、售后溯源等环节出发,综合运用ZigBee、RFID、Android等物联网应用技术,分析并设计了一种食品溯源系统,实现了对食品供应链全过程的场景模拟。
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中国食品安全事件研究进展
来源:食品工业 发布日期:2016-11-30
基于可观察到的文献,对中国食品安全事件现有研究进行了综述。从狭义和广义的角度分别界定了食品安全事件的定义,比较了已有研究中食品安全事件的数据来源和获取方法,分析了我国食品安全事件中食品种类、供应链环节、事件本质原因的划分和分类评估结果。进一步从食品安全事件所涉及的技术标准、法律法规和舆论引导方面分析如何治理安全事件所反映的食品安全风险,以及媒体自身的改进之处,并从消费者、企业、行业和进出口等角度综
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食品安全现状及其分析检测新技术应用
来源:中国新技术新产品 发布日期:2016-11-30
目前人们对于食品安全的要求越来越高,为了解决我国食品安全低保障的现状,开发更为准确、快速的食品质量安全检测技术成为摆在相关部门面前的一大难题。本文主要基于现代食品检测新技术的发展,考察我国食品安全的现状并分析检测新技术在其中的运用。
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