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浅谈我国食品安全影响因素及产生原因
来源:农业科技与信息 发布日期:2016-11-30
随着社会经济的不断进步,经济全球化不断深入发展,人们饮食文化日益多样化,食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。本文简单介绍了我国影响食品安全的因素,并提出了产生的原因。
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微生物检验精度对确保食品安全的影响
来源:医疗装备 发布日期:2016-11-30
目的探讨提高微生物检验精度的措施,为保障食品安全提供依据。方法从2014年3月至2014年5月,收集1000份的食品样本,检验其大肠菌群、酵母及霉菌数、乳酸菌数和菌落总数等。结果检出时间随着食品样本中的微生物数量增多而缩短,并且不同食品样品的污染源不同,检出时间也不相同。结论在食品中微生物检验的过程中,检验人员需要排除各种影响因素,提高微生物检验的精度,从而为社会公众营造良好的食品安全环境。
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茶叶稀土含量对植物性食品质量安全的影响
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2016-11-30
稀土元素(rare earth,简称RE)为重金属元素,具有广谱的生物毒性并可产生低剂量蓄积效应,农产品中稀土元素的安全问题越来越受到人们的重视。鉴于茶叶因稀土元素含量超标而引发诸多争议与质疑,本文结合研究结果与文献调研,得出以下结论:1基于稀土元素的低剂量效应,茶叶的稀土元素持续摄入及其在体内的蓄积对健康存在的潜在影响应予以重视;2制定植物性食品稀土元素相关限量标准具有必要性、科学性、前瞻性,以
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基于结构方程模型的消费者食品安全风险感知研究——以广州市为例
来源:广州大学学报(自然科学版) 发布日期:2016-11-30
文章通过对广州市消费者的食品安全风险感知问卷调查,运用探索性因子分析与结构方程模型找出影响消费者对食品安全风险感知的因素.研究结果发现:消费者对食品的"卷入程度"不能直接影响其风险感知;消费者的"情绪因子"与"风险态度"是正向影响风险感知的,且"情绪因子"是最主要影响因素;对政府和企业的"信任程度"能让消费者放下戒备心理,放心购买食品,降低其感知的风险.
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当前我国食品安全与监管机制问题研究
来源:现代交际 发布日期:2016-11-30
食品安全问题已经上升到国家公共安全的高度。本文通过对食品安全问题的原因进行深层次的剖析,提出建立政府监管责任机制方案。政府要在监管体系、监管流程和监管标准上加大力度,真正做到从严监管、从重处罚,同时加强民众思想道德建设,健全社会监管机制。
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中国食品安全问题现状成因及对策研究
来源:农业与技术 发布日期:2016-11-30
随着社会经济的发展,食品安全的事件也越来越多。食品是人们天天要接触的,因此食品的安全和卫生也备受人们的关注。近几年来,我国的食品安全问题几乎不时的就能在媒体上看到,比如说关于劣质奶粉、劣质面粉、劣质大米、染白粉丝、注水肉、苏丹红、瘦肉精还有前几年的三聚氰胺事件等等,这些被记者曝光的食品问题对消费者来说并不陌生。而随着食品加工过程中化学品和新技术的提高,新的食品安全问题也随之出现,尽管现在的医疗水平
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浅析食品安全社会共治原则
来源:法制与社会 发布日期:2016-11-30
食品安全与每个人的生活都息息相关,但是近些年来,我国的食品安全现状不容乐观。被媒体曝光的多起恶性食品安全事件都引起了人们持续的高度关注,食品安全问题广受社会各界的重视。2013年,在食品安全监管的大部制改革后的第一个食品安全周就把"社会共治"作为宣传主题的一部分。2015年4月24日全国人民代表大会常务委员会通过的新《中华人民共和国食品安全法》中明确将"社会共治"作为食品安全工作的一项基本原则规定
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对我国食品安全管制制度设计的思考——兼评新《食品安全法》
来源:科学与社会 发布日期:2016-11-30
行政管制制度的突出特征在于"权力的集中"与目标单一。要发挥行政管制制度优势,必须具备均衡的激励与约束制度。2015年的食品安全法,被称为史上最严的食品安全法。它的实施能否达到立法预期的效果?文章从食品市场与行政管制制度的特点出发,剖析了美国食品管制制度的设计思路,并尝试对我国新食品安全法制度设计的得失进行探讨。
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回应性监管:一种食品安全应急管理新途径
来源:山东行政学院学报 发布日期:2016-11-30
政府一直是食品安全应急管理体系的核心,市场监管改革背景下,政府必须探索更加有效率的食品安全监管机制。回应性监管理论的核心是建立政府与非政府的互动合作监管新模式,发挥社会资本的力量。这种关系既包括政府对非政府组织监管权的让渡,也包括非政府组织的主动参与。完善政府与社会合作体制机制,从监管权配置、监管手段优化、企业自我监管、强化第三方监管等,进一步加强食品安全应急管理能力建设,全面推进食品安全应急管理
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加强监督管理;提高食品添加剂生产质量
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
食品的安全问题一直都是世界各国所一直关注的问题。为了提高食品的美味程度以及颜色问题,食品添加剂行业已经大规模形成。但食品添加剂存在着违法,违规,超量或超范围使用以及标识不合规定等各种问题,给食品带来了安全隐患。对此我们可以从颁布法律法规,完善标准制度,以及加大宣传等方面加强食品添加剂的生产质量问题。
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