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肇庆市食品安全风险监测信息平台建设
来源:电子技术与软件工程 发布日期:2016-11-30
随着社会经济的快速发展,保障人民群众食品安全一项非常紧迫的公共卫生工作。本文主要从开发肇庆市食品安全风险监测信息平台背景入手,详细介绍平台开发必要性、内容及目标、技术路线、功能模块及应用。
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浅析食品安全监管
来源:商 发布日期:2016-11-30
从古至今,食品安全一直是国家治理过程中无法避免的社会现象。本文通过对食品安全监管的分析,并结合我国当前的新形势,通过对相关学者对食品安全及食品安全监管研究成果的整理,进一步提出食品安全监管问题所具有的理论及实践意义。
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政府监管下的我国食品安全策略研究
来源:科技创新导报 发布日期:2016-11-30
近年来食品安全事件频发,凸显出食品安全政府监管能力在主动监管、预防监管、监管资源及法律法规体系建设、社会参与机制以及信息技术运用等方面都存在一定问题。政府通过提高履职能力、健全监管资源和法律法规体系建设、建立多元监管模式、推进食品安全社会治理体系建设,以及加强食品安全信息化监管等措施,使食品安全政府监管能力和监管有效性得到提高。
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食品中邻苯二甲酸酯类污染物的检测方法研究
来源:广东化工 发布日期:2016-11-30
邻苯二甲酸酯是常用的塑料制品生产原料,在与食品和水等接触时,易于迁移到食品和水中,造成污染。文章对食品中邻苯二甲酸酯类污染物的检测方法进行研究,为更好的检测食品中的残留污染物提供参考。
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金昌市9类即食食品单核细胞增生李斯特菌监测分析
来源:职业与健康 发布日期:2016-11-30
目的了解金昌市即食食品中单核细胞增生李斯特菌的污染状况及分布,并确定高危即食食品的种类。方法按国家食品安全风险评估中心建立的《国家食品污染物和有害因素风险工作手册》中食源性致病菌监测部分操作。于2011—2014年在金昌市农贸市场、超市、餐馆、便利店等采样并监测9大类食品,包括冷冻饮品、凉拌菜、地方特色食品、即食非发酵豆制品、熟肉制品、熟制米面制品、焙烤糕点饼干、学生餐、生食蔬菜共计1 033份。
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基于联系隶属度的食品安全状态评价模型
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
食品安全状态受诸多不确定性和动态可变性因素影响与控制,评价信息获取也存在局限性和不完整性,故其评价为复杂的系统不确定性问题。本文应用集对理论,探讨了基于联系隶属度的食品安全状态评价新模型,即应用集对联系隶属度刻画待评对象的实测指标值与评价标准间的同异反关系,进而结合权重综合评价食品安全状态。实例应用及与其他方法对比结果表明,该模型应用于食品安全评价是有效可行的,且具有评价结论客观与明确优点。
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基于云模型的食品安全监理风险评估研究
来源:食品科学技术学报 发布日期:2016-11-30
为了及时预测食品安全问题,降低食品安全风险,通过分析并建立3层影响食品安全的风险因素体系,利用云模型来消除食品安全风险评估过程中的模糊性和随机性,用赋权法确定指标权重集,最后利用模糊法计算风险等级结果,从而实现对评估对象的风险等级的预测。
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清真食品标准的解读及其对食品安全管理的启示
来源:中国食物与营养 发布日期:2016-11-30
宗教教义对教众的行为约束往往涉及到食品的生产和消费活动,基于此,本文尝试分析并借鉴宗教的食品安全管理理念。首先,从生产过程、食材选择、动物屠宰和加工储运等4个方面总结清真食品标准所包含的主要内容;其次,从标准的权威性、规范性、分类性以及共识性等角度分析清真食品标准所传递出的特殊理念;最后,借鉴宗教对教众所特有的柔性和刚性约束,针对消费者、生产者和政府分别得出相应的启示。
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食品安全社会共治:制度创新与复杂性挑战
来源:中国市场监管研究 发布日期:2016-11-30
复杂的社会公共问题解决呼唤制度的创新,制度创新的推进也有赖于对复杂问题的清晰认知。食品安全社会共治理念和原则的提出是面对政府单一主体治理困境和监管的碎片化,因应社会变化以解决现实难题而产生的管理理念和制度的新变化,无疑是一种制度创新。社会共治体系是多元、开放、动态、柔性的复杂系统,共同治理是相当复杂的活动。充分认识食品安全社会共治的复杂性,有助于制度创新的不断推进、治理能力的提升和治理目标的实现。
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运用风险矩阵方法开展食品安全风险监测与评估
来源:首都食品与医药 发布日期:2016-11-30
食品安全关系到国家和社会的稳定发展,关系到每个公民的生命和健康。本文旨在建立一种风险监测和评估的方法,即运用风险矩阵评价食品风险重要性等级,然后进行风险等级排序,再按照极高、高、中、低的顺序开展食品安全监测工作,并给出针对性风险管理措施建议。本法可以提高食品安全风险监测的精准度和发现率,降低监测成本,有助于针对性的提出监管措施,提高辖区的食品安全监管水平和保障公众的食品消费安全。
027-87841330