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食品安全概念解析及食品安全保障体系的建立
来源:卫生职业教育 发布日期:2016-11-30
食品安全问题是人们关注的重大公共卫生问题之一。本文在解析食品安全概念的基础上,提出食品安全即保证食品不对食用者产生健康危害的各种行为和措施,围绕此概念,从政府、研究机构、消费者等角度构建食品安全保障体系。
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食品安全与人体健康
来源:才智 发布日期:2016-11-30
食品与人类息息相关,食物是人类赖以生存的东西,人体从食物中汲取营养,获得人体需要的能量来维持人体的正常代谢。中国是一个人口众多的国家,随着社会的发展,食品安全频频出现问题,因而越来越受到关注。迄今为止,我国所发生的重大食品安全问题都与食品原材料、运输和保存、后期加工制作、添加剂的用量不合理等等有关。这些食品危机反映出食品部门的执法力度不严,所以加强安全管理迫在眉睫。
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食品安全焦虑的影响因素及对策分析
来源:企业科技与发展 发布日期:2016-11-30
食品安全事件频发及食品安全问题的隐蔽性,致使人们步入饮食焦虑时代。市场经济环境下,商家诚信缺失,信息不对称,以及受快速传播的媒体舆论的影响,这些都是引起当今人们食品安全焦虑的重要影响因素。消除食品安全焦虑问题,需要政府加强食品监管,企业加强安全把关,媒体给予准确、客观、及时的报道,同时也需要社会和个人的监督。
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湖南省加快食品领域物联网发展的对策研究
来源:物联网技术 发布日期:2016-11-30
食品安全事件频发,物联网作为食品安全监控的一种有效手段,是目前技术条件下的必然选择。食品产业作为湖南省的一个重要支柱产业,要提高发展质量,必须拥抱潮流、尽早谋划,用物联网来改造提升整个产业。文中基于目前物联网技术在湖南省食品产业中发展的基础和优势,找准短板,从物联网关键技术研发、产业化应用和公共平台搭建等方面提出了对策建议。
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物联网和融合环境区域食品安全云服务框架
来源:计算机技术与发展 发布日期:2016-11-30
随着时代的发展,人们对食品质量的要求逐步提高。消费者已经不希望局限于只通过互联网监管食品安全,还希望可以通过物联网获得食品安全监管信息。其希望即使不能获取准确的数据也需要获得能够表达食品安全实际情况的信息,同时期望通过融合环境的各种异构终端如手机、个人计算机、电视机等接收;食品企业希望获得自身企业食品安全的第一手数据,从而获取对应的实际的食品安全实时信息,降低成本并保密;管理部门则希望能够对其管辖
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关于网络食品安全问题的法律思考
来源:法制与社会 发布日期:2016-11-30
食品安全无小事,网络食品的安全问题也不容忽视。近几年,虽然网络食品的出现给消费者带来了极大的便利,让消费者足不出户就尝尽各地的美食,但是由于互联网的虚拟性和广泛性,使得网络食品发展迅速的同时也出现了一系列的问题。本文通过网络食品安全存在的有关问题,探索相应的解决方法,推动网络食品产业的健康发展。
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实现食品安全社会共治的多种途径——云南省社会共治调研报告
来源:中国药师 发布日期:2016-11-30
"十三五"规划建议明确指出:要实施食品安全战略,形成严密高效,社会共治的食品安全治理体系。本文介绍了云南省食品安全社会共治工作的做法与成效,并进行思考,提出建议。以期为各地食品安全社会共治工作提供有益的借鉴和参考。
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上转换发光纳米技术在食品安全检测中的应用研究进展
来源:广东药学院学报 发布日期:2016-11-30
上转换发光纳米技术由于其具有灵敏度高、稳定性好、操作简单、不损伤样本且无背景荧光等诸多优点,正成为研究的热点。文章介绍了上转换发光纳米技术的发光材料、发光机制以及在食品安全检测中应用的最新进展。
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新时期食品安全监督整治工作的重点分析
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
近年来,食品安全事故屡见不鲜,如三鹿奶粉等,严重威胁人们的生命健康安全,使食品安全问题日益突出。新时期背景下,加强对食品安全监督整治工作重点内容的分析尤为重要,作者对此作进一步阐述。
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纸质食品包装中增塑剂迁移研究现状
来源:绿色包装 发布日期:2016-11-30
目的讨论纸质食品包装材料中相关增塑剂及其迁移研究现状,为开展相关研究提供有力参考。方法对国内外有关纸质食品包装材料,关于增塑剂迁移规律研究和检测方法的参考文献进行综述分类研究。结果纸质食品包装材料中的增塑剂大都来源于造纸过程、回收纸、胶粘剂、印刷油墨等,研究发现增塑剂向食品及其食品模拟物的迁移现象确实存在,在纸塑复合包装材料中,增塑剂同样可渗透过塑料复合层迁移入食品中。结论纸质食品包装材料中增塑剂
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