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南平市2012—2014年部分食品李斯特菌监测结果
来源:海峡预防医学杂志 发布日期:2016-11-30
目的了解南平市部分食品单核细胞增生李斯特菌(李斯特菌)污染状况。方法据GB 4789.30-2010[1]方法,对市售熟肉制品、熟制米面制品、冷冻饮品、调理肉制品、冷冻肉糜制品、外卖配送餐及学生餐进行李斯特菌检测。结果 7类食品268份样品检出李斯特菌17株,检出率6.3%;其中调理肉制品检出率最高(55.6%),其次为冷冻肉糜制品(20.0%)、熟肉制品(5.0%)和冷冻饮品(3.3%),熟制米
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论我国食品安全责任保险制度的构建
来源:南昌大学学报(人文社会科学版) 发布日期:2016-11-30
近年来我国食品安全事件频发,引起政府和公众的高度关注。食品安全问题不仅导致消费者严重的损害得不到充分有效的赔偿,而且造成公众对食品安全的隐忧。当前,政府对食品安全直接监管的局限性、法律法规的滞后性以及食品企业违法成本过低都是导致食品安全问题得不到有效控制的原因。应当将政府监管与社会化救济手段相结合,实行食品安全责任保险制度。食品安全责任保险是侵权责任与责任保险的结合,是食品企业承担社会责任的有效手
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探析食品安全中微生物检测技术的运用
来源:技术与市场 发布日期:2016-11-30
近年来食品安全事故频发,造成了极其恶劣的社会影响,人们也因此越来越关注食品安全检验,尤其是微生物检测技术,目前已被广泛应用到食品安全检测中,起到良好的检测效果。为此,主要对食品微生物检测技术的重要性、食品安全中微生物检测技术的应用进行了分析与探究。
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2013-2015年西安市市售食品中金黄色葡萄球菌污染状况调查
来源:现代预防医学 发布日期:2016-11-30
目的了解西安市市售食品中金黄色葡萄球菌(Staphylococcus Aureus,SA)的污染状况,为预防和控制食源性疾病提供科学依据。方法依据《国家食源性致病菌监测网工作手册》的方法对2013-2015年西安市市售14类食品进行SA的鉴定和分析。结果共检测食品14类792份,检出SA66株,总检出率为8.33%。SA检出率最高的食品种类为生肉及生肉制品(27.62%),其次是沙拉(22.73%
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食品安全刑法保护的完善
来源:商 发布日期:2016-11-30
本文通过分析食品安全问题的现状,总结刑法对于食品安全规制的不足,提出扩大刑法的调整对象,增设资格刑,以及完善罚金刑三个方面的完善措施,以减少食品安全事故的发生。
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2015年南宁市动物源性食品中金黄色葡萄球菌污染状况及耐药调查
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2016-11-30
目的调查2015年南宁市市售的动物源性食品中金黄色葡萄球菌的污染情况以及流行菌株的耐药情况,为食源性疾病监控提供数据支撑。方法随机采集市售的不同种类的动物源性食品383份,按照国标法进行金黄色葡萄球菌分离鉴定,并对分离到的28株金黄色葡萄球菌进行K-B纸片法耐药试验和PCR方法检测耐药基因。结果从383份动物源性食品中分离到28株金黄色葡萄球菌,耐药试验结果发现,其中10株为耐甲氧西林金黄色葡萄球
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我国食品安全监督管理体系建设的分析
来源:科技与企业 发布日期:2016-11-30
随着社会经济的不断提高,我国的食品生产与加工也在不断的进步,但是,食品质量安全问题一直都没有得到很好的控制,新的食品危害不断发生,给人们的生命健康造成了严重的威胁。要做好食品质量安全监督管理体系的建设工作,要在多方面进行展开。文章从食品安全与监督管理体系的概念、关系进行分析,对具体的建设措施做出了阐释。
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基于BP神经网络的食品安全抽检数据挖掘
来源:食品科学技术学报 发布日期:2016-11-30
数据挖掘技术在食品安全领域拥有巨大的应用价值和潜力。通过分析逆向传播(BP)神经网络算法,说明使用该方法的可行性和优越性。以抽检数据为对象,阐述了数据预处理过程,设计并实现了数据挖掘实验。最后利用挖掘结果进行食品检验结论预测,验证了方法的实用价值和指导意义。实验表明,基于BP神经网络的数据挖掘方法具有良好的过程健壮性和较高的结果准确性。通过预判不合格食品的出现,可以指导实际食品安全抽检工作,从而杜
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“一带一路”战略下新疆餐饮业食品安全问题法律研究
来源:劳动保障世界 发布日期:2016-11-30
随着经济的快速发展以及社会的不断进步,伴随着人们生活水平的提高,新疆餐饮业发展迅速,餐饮行业的规模不断扩大。为了满足人们的餐饮需求,保障人们的身体健康。新疆的餐饮业食品安全问题是一个重大问题,要使新疆的餐饮业发展的更好,就需要解决食品安全问题。本文研究新疆餐饮业食品安全的现状及存在的问题,提出关于食品安全问题的法律对策,对新疆餐饮业的蓬勃发展以及解决就业问题具有重要的现实意义。新疆要在"一带一路"
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食品安全规制公众满意度评价的影响因素研究
来源:特区经济 发布日期:2016-11-30
本文通过对山东省的1000名常住人口进行问卷调查所得到的数据进行统计分析,构建了公众对食品安全政府规制满意度的影响因素模型。运用spss18.0的pca法得出了影响公众对食品安全政府规制满意度的最重要的3个关键因子分别是政府执行力度、公众的食品安全意识和制度的完善程度,并提出集中政府资源从规范化、信息化、法制化的规制路径来改善公众对食品安全政府规制的满意度,提升食品安全政府规制的绩效,从而提高公众
027-87841330