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食品有害添加剂痕量探测系统设计
来源:西安工业大学 发布日期:2018-05-20
食品安全已受到越来越多的关注,其中在食品中添加非法化工原料问题尤为突出。国家标准中,推荐采用高效液相色谱法检测该类非法添加剂。该种检测技术已经成熟,但因为仪器设备大、检测预处理程序繁琐,所以目前只能应用于实验室检测。针对食品安全领域不同终端用户的需求,本论文研制开发一种小型化的适用于现场快速检测食品有害添加剂的设备。论文将分子印迹技术和传感技术相结合,设计了新型的食品有害添加剂痕量探测系统。研究内
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浅谈我国有机化学与食品安全的关系及应对措施
来源:科技风 发布日期:2018-05-20
本文剖析了我国有机化学在食品中的失败运用案例的基础上提出了面对有机化学运用在食品中的安全问题,相关部门应采取的措施。旨在呼吁食品加工企业能将人们的生命安全放在首位,做到以人为本,将有机化学会和食品完美地结合,还人民一份食品的安全感。
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河南省农村食品安全问题及治理对策
来源:濮阳职业技术学院学报 发布日期:2018-05-20
通过调查河南省农村食品安全现状及存在的各种问题,分析其原因是农村地区由于区域的经济不均衡,加之经济水平落后,农民食品安全意识薄弱等,导致食品的安全问题愈发凸显;解决农村食品安全问题的关键是要促进农村经济发展,然后建立规范化的农贸市场,提升土地监管力度,推行大规模、集约化养殖业等措施,从而才能在根本上解决农村食品安全问题。
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栖霞市食品安全监管存在问题与对策研究
来源:青岛大学 发布日期:2018-05-20
近几年,我国食品安全总体形势趋好,人民吃得越来越健康,人的平均寿命逐年增加。但是,随着市场经济的发展和人民生活水平的提高,食品问题安全频发,一方面,有少数食品从业者,过于追求利益,制造了一些食品安全事件;另一方面,是由于监管不严、检验检测体系不完善造成了食品安全问题不断出现。如何转变食品安全监管思路,加大食品安全监管力度,让百姓吃得放心,吃得安心,变得相当紧迫。加强食品安全监管,需要监管部门和全社
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食品安全监管困局的形成与化解
来源:上海交通大学 发布日期:2018-05-19
食品安全领域因为与人类健康、社会稳定和经济发展息息相关,其监管问题历来为各国高度关注。近年来,我国大型食品安全事件频频发生,修订后的《食品安全法》于2015年正式通过,承载了立法者进一步加强监管力度的厚望。本文尝试结合心理学理论、风险社会学理论的知识,从公众风险认知的角度出发,通过完善《食品安全法》中的风险交流制度,进而突破我国食品安全监管的困局。本文第一章通过数据和案例,论述了公众风险认知偏差在
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我国网购食品安全监管的法律问题研究
来源:云南财经大学 发布日期:2018-05-18
中国互联网络信息中心的数据显示,2016年中国网络购物总规模已超过30000亿元,网购食品的交易总额为750亿元,占总交易额的2.5%,成为网络交易市场重要的销售产品之一。随着网络食品市场的高速发展,网络食品安全问题层出不穷,进而使原本就处在风口浪尖的食品安全问题再次成为社会关注的焦点。为了保障广大网购食品消费者的安全与健康,引导食品企业合理合法、安全有序地生产、经营与销售,国家陆续出台了相关法律
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应用噬菌体保障即食食品安全的研究与分析
来源:世界最新医学信息文摘 发布日期:2018-05-18
随着科技技术的进步与发展,越来越多便利的事物被发明出来,比如即食食品。即食食品因其食用前不需要进行加热,这就导致不能有效杀灭潜在的致病菌,存在食品安全隐患,对人类的健康造成威胁。噬菌体的一大优点是其可以对宿主菌高效特异识别并裂解,这使得噬菌体成为最具潜力的抗生素替代品。研究人员根据噬菌体这一优点,展开了一系列即食食品安全保障的研究。本文主要是在保障即食食品安全中噬菌体所起到的作用展开分析。
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食品机械设备的维修管理
来源:科技创新与应用 发布日期:2018-05-18
随着经济社会的不断发展,各行各业飞速发展,食品机械发展也加快,自动化程度越来越高,设备的正常使用,不仅可以提高工作效率,也会降低食品安全污染的风险,但同时,我们要认识到设备维修管理存在不足。文章,笔者总结自己多年的工作经验,对食品企业机械设备维修管理提出一些改进建议,希望可以给同行业的学者以指导,使我们共同努力,促进企业更好的发展。
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基于采购与销售环节的食品安全监管问题研究
来源:商业经济研究 发布日期:2018-05-18
中国的食品安全问题尤以"三聚氰胺"事件最令人痛心——严重伤及众多婴幼儿的生命安全,最终致使三鹿集团倒闭并波及整个中国乳制品行业。导致如此严重后果的关键在于:乳制品生产企业原材料采购环节质量失控——三鹿集团为降低成本,收购掺有"三聚氰胺"的原奶。更令人震惊的是这种行为在当时已成行业潜规则。不仅如此,食品质量安全问题频现,还在于销售环节食品质量监管制度不完善。本文着眼于企业外部治理角度,从食品生产企业
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石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅含量的不确定度分析
来源:微量元素与健康研究 发布日期:2018-05-18
重金属属于食品安全中危害性较高的一项,按照不同的食品种类对其中的重金属含量和比例数值进行限量。其中,铅属于食品安全中常见的微量重金属元素,国家已将其列为重金属污染检测项目中。按照最新国家食品安全的相应标准,采用石墨炉原子吸收法测定食品中的铅元素,并分析其不确定度。
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