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江苏宿迁建立并落实食品安全“三化”工作机制
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-05-15
为充分发挥食安委及其办事机构统筹规划、综合协调、督查考核、制度建设等方面的职能作用,宿迁市食安委制定出台《宿迁市食品安全委员会及其办公室工作规则》,进一步明晰了市食安委、食安办工作职责,并就会议、公文、报告、通报、沟通协作和考核评价等制度进行了明确,建立并落实制度化、常态化、经常化的工作运转机制,形成了食品安全部署、督导、落实的闭环管理模式。近期,宿迁市食安办在牵头开展校外托管机构"小饭桌""集中
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食品抽检菌落总数超标产生原因及对策分析
来源:中国食品药品监管 发布日期:2018-05-15
近年来,我国食品安全的状况有了很大改善,恶性事件明显减少,食品抽检不合格情况有所改观。但是,食品抽检中出现菌落总数超标的情况却屡见不鲜,其中不乏乳品、糕点、桶装水等知名品牌商品。菌落总数是什么?它对人体有什么危害?是什么原因造成菌落总数超标的发生?食品生产经营单位应承担何种责任?该如何有效避免菌落总数超标情况的发生及有效监管?本文将从四个方面对以上问题进行简要分析探讨。
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沈丘县召开全县食品生产企业食品安全标准培训会
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-05-15
5月3日,河南沈丘县食药监局召开2018年食品生产企业食品安全标准培训会,全县70家食品生产企业负责人参加了会议。这次培训会特邀省检测中心李镁娟博士进行授课,重点讲解了食品安全国家标准、食品标签、食品生产通用卫生规范和食品安全法,并结合典型的食品安全案例,教会食品生产经营单位日常防范的方法,对发现的问题确保整改措施合理有效。并结合自身工作经验,对生产企业生产环节控
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颍上县成功创建省级食品安全示范县
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-05-15
近年来,安徽省阜阳市颍上县聚焦食品安全,坚持问题导向,压实党政同责,共建共享共治,全县食品安全状况持续良好,食品安全满意度逐年提升,成功创建省食品安全示范县。截至目前,全县共有农产品标准化生产基地13个,面积47万亩;绿色食品原料基地监测总面积14.4万亩,无公害农产品基地1.8万亩,有机水产品基地2万亩;规模养殖场504家,生猪定点屠宰场2家;食品生产加工
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浅谈速冻蔬菜生产企业食品质量控制
来源:现代食品 发布日期:2018-05-15
文章阐述了HACCP体系在速冻蔬菜生产中的各个控制点,利用HACCP原理,从物理性、化学性、生物性的危害三方面来分析速冻蔬菜产品中可能影响食用安全的因素,以及针对这些危害因素制定相应的控制措施,从而确保速冻蔬菜产品满足人们对食品质量安全的要求。
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徐州市铜山区出台《食品安全协管员信息员管理办法》
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-05-15
为更好落实"四有两责",强化食品安全监管网络建设,提高食品安全监管水平,江苏省徐州市铜山区结合实际,制定出台了《徐州市铜山区食品安全协管员信息员管理办法》。《办法》共包括六章,分别是总则、协管员和信息员的聘用、协管员和信息员的管理、协管员和信息员的工作保障机制、协管员和信息员的解聘以及附则,详细规定了食品安全协管员、信息员应符合的基本条件和聘用程序;
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以法治保障公众健康与安全——新修订《中华人民共和国食品安全法》再解读
来源:中国食品药品监管 发布日期:2018-05-15
新修订的《中华人民共和国食品安全法》已经颁布实施近三年。颁布以来,我国食品安全各方面工作取得长足进步,人民"舌尖上的安全"得到进一步保障。但我们也应该看到,我国食品安全的深层次矛盾和问题还没有得到根本解决,特别是基层还亟待通过进一步理解法律法规的精神实质和内涵,才能更好地指导具体监管工作。
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浅谈兽药残留对食品安全的影响
来源:中国动物保健 发布日期:2018-05-15
动物性食品中的兽药残留主要包括抗生素类药物残留,如磺胺类药物残留以及抗寄生虫病类药物残留。兽药残留不仅对动物的健康有较大的影响,还会使食用了动物制品的人类出现中毒、过敏与变态反应、休克、致畸等不良反应,严重的可导致死亡。因此,兽药残留对食品安全的不良影响十分重大。对兽药残留的控制需要政府部门的配合,加强兽药生产、销售、使用的监管,严格遵守兽药休药期,建立和完善兽药残留监控体系,对药物进行安全性评价
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基于政府事前控制视角解读食品安全法的实施与监管
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2018-05-15
食品安全问题关系到居民的身体健康,影响消费者对政府的信任,对社会稳定与国家安全建设有一定阻碍。特别是对于食品生产规模和消费需求巨大的中国,因此应当注重事前防范与相关法案的审批,这也成为了食品安全预防体系建设与加快完善的前提。本文着重以食品安全预防体系建立作为目标层,基于现行食品安全法的出台及应用实际,简要概述与分析既往政府事前审批的固有缺陷。结果表明,事前审批与事前防控之间存留一种隔阂,存在这种隔
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盐水鹅食品安全地方标准的制订及销售卫生现状和品质研究
来源:扬州大学 发布日期:2018-05-15
盐水鹅,扬州人俗称“老鹅”。近年来,随着人民越来越注重饮食,从基本的吃好,到发展为吃的安全与营养。作为淮扬菜的代表之一,盐水鹅的质量及营养开始受到各方人士重视,而同时为了淮扬菜发展需要,不少淮扬菜大师表示,要制订标准,具有重要的现实及长远意义。盐水鹅的食品安全地方标准从理化指标、污染物指标、微生物指标、食品添加剂及非法添加物指标等方面制订。标准制订过程中,对国内外相关标准进行查询、收集及研究,接收
027-87841330