关键词：工程教育专业认证;食品毒理学实习;教学改革
摘 要：工程教育专业认证秉持以学生为中心，成果导向和持续改进的三大理念，旨在培养学生解决复杂工程问题的能力。在工程教育认证背景下，以“食品毒理学实习”教学改革为例，从教学方式到课程评价2个方面探索专业任课教师如何提高教学质量的具体方法，从而达到工程教育专业认证标准。
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