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2019年四川省食品安全监督抽检不合格样品结果分析
来源:分析仪器 发布日期:2021-05-28
对2019年度四川省食品安全抽样和检验结果分析研究,为食品安全监管部门提供科学的分析方法和数据支撑。以该省17509批次食品抽检样品为基础,分析不合格食品样品的种类,食品样品的不合格指标,不合格样品的来源业态以及抽检地市。结果发现2019年度四川省食品安全在蜂产品,食品添加剂,农贸市场方面暴露出的食品安全风险较高。可以作为下一年食品安全风险控制的基础。
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中国消费者食品标签认知度调查及食品标签识读习惯研究
来源:中国食品学报 发布日期:2021-05-27
目的:对消费者对预包装食品标签的认知度开展研究,以了解消费者对食品标签的认识,并对下一步食品标签的管理提出建议。方法:以问卷形式开展消费者调查,对5 975份调查报告进行统计并分析调查结果。结果:消费者对于食品标签的认识不足,食品标签标示内容存在不规范现象。结论:应加强对消费者食品安全知识的宣传,提升食品标签标示质量;应完善食品标签的法律、法规及相应的食品安全国家标准。
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多措并举提升食品安全监管信息化水平
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-05-25
食品安全关系国计民生,随着健康意识的提升,人们对食品安全关注力度也越来越大。在信息时代下,食品安全监管工作也面临着新的挑战,所以在实践中要进一步加强食品安全监管信息化建设,通过信息化手段来提升食品安全监管水平,切实保障食品安全,为社会的和谐发展提供保障。本文对食品安全监管信息化存在的问题进行分析,提出了解决问题的针对性策略,为提升食品安全信息化水平奠定基础。
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食品安全快速检测技术在食品安全监督中的应用探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-05-25
食品安全检测能减少食源性疾病的发生,维护食品安全。采取有效的食品安全监管可消除或减少食品安全事故,使用快速检测技术可提高监管效率和食品安全质量。本文在分析食品快速检测技术的基础上,对食品安全快速检测技术在食品安全监管的实际应用进行探讨。
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影响食品微生物检验准确性的因素及有效对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-05-25
为最大限度降低食品安全问题发生的概率,需对食品微生物检验标准进行提升。本文阐述了食品微生物检验及意义,对影响检验准确性的因素及其应对方法进行分析,给从事食品检验工作者提供参考。
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信息化时代食品安全监管的发展对策探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-05-25
食品卫生安全管理方法可保障食品安全,防止饮食搭配出现问题,改善整个食品产业链,对市场需求进行合理调整,对食品行业的健康发展有一定促进作用。传统的食品卫生和安全管理方法不能满足社会和经济发展的要求。本文重点探究信息时代食品卫生安全管理存在的问题和预防措施。
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浅谈快检技术在推动食品安全工作中存在的突出问题和对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-05-25
随着国家对食品的监管力度日益加大,人们对入口食品的安全性越来越关注,人们对食品检测的要求越来越高。但是传统的检测工作流程多、耗时长、费用高,不能广泛应用于日常食品检测,不利于缓解人们的担忧。目前,食品安全监管形势愈加复杂,快检技术已应用于流通、餐饮和生产环节的日常监管,逐渐成为食品安全工作的重要技术支撑。食品快检技术整体发展良好,但在运用食品快检技术的过程中仍存在一些问题,本文对食品快检技术在推动
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基于新冠疫情下对进口冷链食品安全的监管路径
来源:肉类工业 发布日期:2021-05-25
新冠疫情对全世界公共卫生造成重大威胁,进口冷链食品及其包装材料表面,多次检出新型冠状病毒核酸检测呈阳,并发生数起冷链输入的病例。针对进口冷链食品在食品安全监管的特殊性,结合冷链食品安全监管实际,提出监管意见,严防进口冷链食品造成公共安全,确保进口冷链食品安全。
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常熟市食品安全社会共治示范建设的实践与思考
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-05-25
自2017年开始,为鼓励社会各界积极参与食品安全工作,推动餐饮服务集中区食品安全保障水平进一步提升,常熟市积极引导商业综合体、旅游景区及餐饮集中区开展食品安全社会共治示范建设工作,经过4年的努力,目前共建成7座苏州级示范点,其中1座被评为省级示范点。本文对常熟市餐饮服务集中区的食品安全社会共治示范建设实践进行分析,为其他示范区建设提供借鉴。
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我国食品安全预警机制的建立
来源:河南农业 发布日期:2021-05-25
食品安全与人民生活息息相关。随着经济的发展,各种食源性安全问题层出不穷,因此,加强食品安全管理刻不容缓,建立食品安全预警机制势在必行。通过对美国、欧盟和日本等国家食品预警机制的分析,结合我国食品安全现状,并对HACCP体系的运用加以说明,提出我国食品安全中存在的问题和对策,以期为我国食品安全预警机制的建立提供参考。
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