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基于DCT变换的食品图像多重水印嵌入算法设计
来源:食品工业 发布日期:2021-06-20
为维护消费者合法权益,保护食品企业及中间商的合法利益,提出了基于DCT变换的食品图像多重水印嵌入算法设计。为加强嵌入水印鲁棒性,利用服从正态分布的伪随机序列降幂排序,映射水印信息排列成矩阵,得到预处理后水印图像。通过二值映像序列获得图像灰度均值以及修正因子,计算得出子图门限值,并将多数字基低整数系数当作比特修改值融合进频域交流系数,确定水印加载强度,选择随机种子密钥施加DCT反变换,获得嵌入水印后
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食品生产企业食品质量安全管理功能及措施
来源:农业工程 发布日期:2021-06-20
保障食品质量安全是食品生产企业的重要职责,介绍了食品企业质量安全管理部门的功能,以及做好食品质量安全管理的措施。食品企业要在政府、社会的监督和指导下,系统设计食品质量安全管理流程,控制每个环节的人、机、料、法、环,做好企业运营中的食品质量安全管理,保障消费者的饮食安全。
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福建省食品小作坊的监管难题及对策建议
来源:质量技术监督研究 发布日期:2021-06-20
近年来,食品小作坊随着经济社会的发展而发展,逐步成为我国食品工业体系的有益补充,在实施乡村振兴战略、维护社会和谐稳定等方面也发挥了积极作用,但是门槛低、分布广、流动性大、风险管控难等监管难题逐步凸显,成为当前食品安全工作的重点和难点。文中立足察实情、研对策、解难题,对近年来福建省食品小作坊监管工作情况进行梳理汇总,并提出对策建议,期望抛砖引玉,推动食品小作坊产业健康发展。
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食品安全行政约谈制度探析
来源:三晋基层治理 发布日期:2021-06-20
食品安全行政约谈制度为食品安全的管理带来了柔性监管方式,有效缓解约谈主体与食品生产经营者之间的矛盾,对提升我国食品安全监管效能发挥了重要作用。但是食品安全行政约谈在实践中仍然存在相关立法还不完善、约谈主体范围狭窄、约谈程序规定不具体、约谈效力不足、救济机制缺失等问题。为此,要通过健全食品安全行政约谈法律体系、扩大食品安全行政约谈主体范围、规范食品安全行政约谈程序、增强食品安全行政约谈结果效力、完善
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基于贝叶斯网络的食品安全风险分析
来源:食品工业 发布日期:2021-06-20
针对传统方法在确定食品安全问题关键基本事件时存在的不足,提出根据基本事件先验概率、后验概率以及基本事件发生与否对顶事件发生概率的影响等因素综合确定关键基本事件。首先,将食品安全问题事故树映射成对应的贝叶斯网络,利用贝叶斯网络的前向推理与后向推理能力协助确定关键基本事件。对导致猪肉食品安全问题的关键基本事件使用不合格原料进行鱼刺图分析,能直观形象地将其原因、对策呈现出来。
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中日食品安全风险评估制度比较研究
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2021-06-15
食品安全风险评估是食品安全法制领域的一项基础性制度。近年来我国认真贯彻食品安全"四个最严"要求,食品安全形势不断好转,但与其他国家比较仍存在差距。本文以中日食品安全风险评估制度为研究对象,系统剖析了两国在食品安全风险评估立法情况、组织机构、启动机制、标准保障4个方面的差异。在借鉴日本食品安全风险评估制度的基础上,基于我国的实际情况,提出应当健全我国食品安全风险评估立法,提高我国食品安全风险评估机构
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古代食品安全管窥
来源:中国食品药品监管 发布日期:2021-06-15
食品安全问题自古有之,我国历朝历代对此非常重视,采取了一系列的监管措施,对危害食品安全的行为施以"重典",进行食品源头管控,引入行会参与,注重道德约束,进行诚信教育。古代所形成的制度经验和实践做法对当今食品安全治理不无借鉴之处。
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关于降解食品包装材料及制品检验研究
来源:轻工标准与质量 发布日期:2021-06-15
常见的可降解食品包装材料类型包括淀粉材料、PLA材料(聚乳酸材料)、植物纤维材料等。可降解的食品包装材料主要运用在膜袋类食品包装和容器工具类包装两个方面。在后续材料改性方面,重点需提升其机械强度、强化阻隔性能,而在实际运用上要求可降解材料添加剂的品种、应用范围、最大剂量、残留量及特定迁移量等指标需符合质量检验标准。为此针对食品包装领域的可降解食品包装材料及其制品的检验质量标准要求展开研究论述,期望
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当前我国食品安全监管存在的主要问题与对策
来源:现代食品 发布日期:2021-06-15
食品作为每个人生命的必需品,其安全问题一直都是我国监管的重中之重,这不仅关系着人们的生命安全,更与社会的稳定息息相关。我国虽已颁布《中华人民共和国食品安全法》,但在监管制度上还不够完善,依旧存在缺陷,又因管理环节烦琐以及监管技术问题,导致在食品安全问题的解决中一直停滞不前,并且随着经济的发展和社会的进步,人们生活水平的逐渐提升,更是对食品安全的保障有着更高的期许,针对上述问题,应该追根溯源加强对源
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食品中亚硝酸盐成分检测方法进展研究
来源:山西化工 发布日期:2021-06-15
市面上很多食品的加工过程都有亚硝酸盐的加入,亚硝酸盐不仅具有防腐败的功能。在一些肉质食品中,亚硝酸盐作为添加剂可以让食品看起来更加色泽鲜美。在不同类型食品中,亚硝酸盐作为添加剂的作用有所区别,但是大都有防腐功能。虽然亚硝酸盐是理想的食品添加剂,但是对人体的危害也不容忽视。其中最大的危害是长期或者大量摄入亚硝酸盐后,人体患癌的几率会大大增加。因此,食品中亚硝酸盐含量指标一直以来都是食品安全部门关注的
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