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北京大兴“三个到位”落实食品安全主体责任
来源:中国市场监管报 发布日期:2024-10-23
本报讯 今年以来，北京市大兴区市场监管局严格按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，以“三个到位”扎实推进食品生产企业主体责任落实落细。 高度重视，宣传培训到位。该局广泛宣介《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的具体要求，开展普法宣传，向食品
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食品中食源性致病菌活菌检测方法研究进展
来源:食品工业科技 发布日期:2024-10-23
食源性致病菌是危害食品安全和公众健康的重要因子，及时、准确检测食品中的食源性致病菌活菌是保障食品安全的关键。近年来针对食源性致病菌活菌的检测方法发展显著，与传统培养相比更加快速、准确和灵敏。本文系统总结食品中食源性致病菌活菌的不同状态，从可培养性、核酸、细胞膜完整性、代谢产物及噬菌体角度，归纳当前食源性致病菌活菌检测方法的最新研究进展，并讨论各方法的优缺点以及未来发展前景，提出基于噬菌体的活菌检测
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筑牢食品安全防线：食品检验的困境与突围
来源:中国食品工业 发布日期:2024-10-23
食品检验在保障食品安全方面具有重要意义。食品检验存在的问题包括检测方法和设备技术缺乏创新、检测标准和规范缺乏统一性、人为因素的干扰等。针对这些问题，可以采取加强检测方法和设备技术创新力度、加强食品检验过程的管理和监督、提高食品检验效率等对策。
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基于“5M1E”模型的食堂食品安全精细化管理体系构建与实践
来源:中国食品工业 发布日期:2024-10-23
结合新城悦服务的实践，构建了基于“5M1E”的精细化管理体系，将相关现场活动均纳入了食品安全管理，制定了相应的标准规范，并将管理活动的标准与规范落实为可衡量、有记录、可追踪的实践方案，旨在持续提升食堂食品安全精细化管理水平。
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筑牢安全底线 守护百姓健康
来源:张掖日报 发布日期:2024-10-22
“百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”食品药品安全是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题，也是一座城市软实力的重要组成部分和幸福感的重要源泉。 高台县从严落实“四个最严”要求，切实打好整治食品药品安全问题“组合拳”，坚决守住市场监管领域安全底线，全心全
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2024年厦门市食品安全宣传周启动
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-10-22
民以食为天，食以安为先。为向全社会传播“关注食品安全、参与食品安全社会监督、合力共筑食品安全示范城市、共享美好健康生活”的理念，近日，2024年福建省厦门市食品安全宣传周正式启动，宣传周活动以“诚信尚俭 共享食安”为主题，倡导厉行节约、反对浪费的社会风尚。围绕
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2024年厦门市食品安全宣传周启动
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-10-22
民以食为天，食以安为先。为向全社会传播“关注食品安全、参与食品安全社会监督、合力共筑食品安全示范城市、共享美好健康生活”的理念，近日，2024年福建省厦门市食品安全宣传周正式启动，宣传周活动以“诚信尚俭 共享食安”为主题，倡导厉行节约、反对浪费的社会风尚。围绕
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筑牢安全底线 守护百姓健康
来源:张掖日报 发布日期:2024-10-22
“百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”食品药品安全是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题，也是一座城市软实力的重要组成部分和幸福感的重要源泉。 高台县从严落实“四个最严”要求，切实打好整治食品药品安全问题“组合拳”，坚决守住市场监管领域安全底线，全心全
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落实“两个责任” 建立食品安全“共治格局”
来源:农业知识 发布日期:2024-10-20
2022年9月22日，国务院食安委、市场监管总局分别印发《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》（食安委发[2022] 7号）（以下简称《意见》）和《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第60号）（以下简称《规定》），分别对食品安全属地管理责任和企业主体责任（以下简称“两个责任”）作出新规定。泰安市岱岳区高度重视、多部
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基于食品抽检数据的区域性风险预警模型构建
来源:食品工业 发布日期:2024-10-20
挖掘影响食品安全的重要因素,识别各区域食品安全风险,可为食品安全治理提供依据。文章从8个不同区域(7个国内区域A～G和1个境外区域H)视角对一定量的食品抽检数据进行分析,首先针对不同区域的不合格率进行排序,而后采用二项检验方法对于各区域食品大类的食品安全风险等级进行了划分。研究发现,各区域抽检批次存在较大差异,高风险的区域食品大类组合为5组,中风险的区域食品大类组合为38组,可为食品安全的风险监测
027-87841330