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网络餐饮食品安全监管问题研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-07-15
互联网的普及让餐饮行业得到了飞速发展,网络订餐为人们的日常饮食提供便利的同时也存在食品安全隐患,在新形势下,开展好网络餐饮食品安全监管工作越发重要。基于此,本文结合笔者实践研究,分析了网络餐饮食品安全监管的难点,随后提出加强网络餐饮食品安全监管的几点对策。
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预防和控制食品添加剂对食品安全的影响
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-07-15
本文结合食品添加剂对食品安全造成的影响进行分析,概述其主要作用和潜在风险,帮助人们正确看待食品添加剂的存在,也提出几点预防和控制食品添加剂使用的方法,希望能为专业人士提供参考、借鉴。
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天津市武清区居民食品安全知信行调查研究
来源:中国城乡企业卫生 发布日期:2021-07-15
目的了解天津市武清区居民食品安全的知识、态度和相关卫生行为的知-信-行模式,为食品安全健康教育和行为干预提供依据。方法随机选取天津市武清区8个镇街,每个镇街选取125名成年常住居民为调查对象,采用自行设计的问卷进行无记名现况调查。结果有39.4%的居民对本区域内食品安全状况表示不太放心或不放心,主要担忧的食品种类包括肉类及副食品、牛奶制品、海鲜类食品。有害物质残留超标问题,滥用食品添加剂问题,食品
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新形势下食品检测实验室管理创新路径探索
来源:现代食品 发布日期:2021-07-15
在经济迅速发展的时代,为了保障人们的生活质量,食品安全问题成为社会发展的热议主题,对食品检测工作提出了更严格的要求,传统的食品检测实验室管理已不能适合现代食品的检测要求,本文对新形势下食品检测实验室管理的创新路径进行了探索。
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高效液相色谱在食品检测中的应用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-07-15
食品安全一直是社会高度关注的问题之一,随着我国平均教育程度的提高,人们的食品安全意识逐渐增强。本文对高效液相色谱进行概述,分析了其在食品检测中的主要应用,为相关工作者提供参考。
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食品安全检测中气相色谱技术的应用
来源:现代食品 发布日期:2021-07-15
气相色谱技术是进行食品安全检测的重要技术之一,在实际应用中不仅操作简便、快捷,而且具有较好的分离效果和检测准确性。本文将对气相色谱的技术特征和技术原理进行分析,研究其具体检测和应用价值。
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供应链视角下食品安全风险防控研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-07-15
食品安全问题现已成为社会热门话题,国家也给予了高度重视。鉴于供应链是降低食品安全风险的源头,所以在进行食品安全风险防控时,应从供应链入手。本文对供应链安全风险形成原因进行分析,进而提出了相应的策略,以期实现科学合理的食品安全风险防控。
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网络订餐第三方平台食品安全责任的法律经济学分析
来源:当代法学 发布日期:2021-07-10
食品安全问题不能成为网络订餐行业发展的障碍。网络订餐食品安全问题种种乱象产生的根本原因在于法律资源产权边界不明,第三方平台与餐饮商户的对立割裂。从法律经济学成本理论来看,立法者应该把食品安全法律责任尽量配置给能以较低成本保护所有权的一方,即第三方平台负主要食品安全责任,但不能造成双主体在保障食品安全上的对立和割裂。根据主体责任的成本投入基本模型,考虑到威慑的内外影响因素,在确定网络食品安全的共享品
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基于供应链利益相关者影响的食品企业追溯技术使用决策分析——以区块链为例
来源:供应链管理 发布日期:2021-07-08
随着区块链技术的发展,基于区块链的追溯技术已经成为追溯技术新的选择。文章以我国食品企业为对象,从利益相关者的角度对区块链追溯技术使用决策的影响因素进行了实证研究,将供应链利益相关者影响因素分为消费者、政府、供应链以及社会组织等四个方面,结果表明消费者接受、政府支持、供应链合作以及社会组织监管对区块链追溯技术的使用决策都有积极的影响,并据此提出了推动区块链技术的标准化、加快食品行业信息化、重视社会组
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粮油检测在监督粮油食品安全中的作用
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-07-05
随着人们生活水平的逐渐提升,食品安全问题得到全社会的广泛关注。粮油作为人们日常生活的必需品,在食品安全日益重视的今天,其检测监督工作非常关键,这对于保障粮油食品质量安全有着重要意义。粮油是人们每天都要进食的产品,其安全关乎人们的身体健康和社会稳定,因此如何更好地确保粮油食品安全、监督粮油食品质量成为相关领域亟待攻克的难题。本文主要分析粮油质量检测监督在食品安全中发挥的作用,提出优化措施以及对策,切
027-87841330