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生物芯片在食品安全检测中的应用
来源:中国食品工业 发布日期:2021-04-23
生物芯片是20世纪被人们研发出来的综合性高新技术,包括分子生物、生物免疫、物理化学等专业知识。生物芯片通过电脑将生命科学和信息技术联系在一起,是一种类似计算机芯片的前沿科技。作为一项有关于生物科学类的新型技术,生物芯片为食品安全方面的检测开辟了新的视角。本文通过分析生物芯片的原理,探讨了生物芯片在食品安全检测中的应用。
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基层食品检验机构发展面临的问题及对策
来源:中国食品工业 发布日期:2021-04-23
当前我国的食品安全水平越来越高,保障了人们的幸福生活以及生命健康安全,然而基层的食品检测安全仍旧有待改进。食品关系国计民生,社会各界广泛关注。我国相关政府部门出台了一系列的措施,对基层的食品检验机构以及食品检验工作进行管理,经过一段时间发展有所改进,然而仍然存在一些问题。本文就当前基层食品检验机构存在的问题进行了分析,并提出了相应解决措施。
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基于区块链与RFID的食品冷链追溯系统设计与实现
来源:信息系统工程 发布日期:2021-04-20
食品冷链可以定义为温度受到严格控制的供应链,是跨越多个行业、部门之间相互结合的整体,冷链的信息来自食品生产加工企业、物流配送企业、超市零售商等多个部门。食品需要在源头进行唯一的物理标识,并将整个冷链上下游各个企业的信息附加在这个物理标识上,实现无缝对接与防伪保真,使追溯系统信息具有可信、可追溯的功能。论文基于区块链和RFID相关技术,讨论食品冷链追溯系统实现的功能、特点,并提出技术上的设计方案与实
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新业态营商环境下“网红”食品的流行与监管路径
来源:食品工业 发布日期:2021-04-20
随着互联网发展和消费升级,消费者越来越愿意为创意买单,在这一大背景下,"网红"食品吸引大批年轻人。然而,"网红"食品中出现一些不合格食品,消费者退货难、投诉无门现象也时有发生。鉴于此,基于食品新业态营商环境,对"网红"食品的流行现状进行分析,指出其存在的食品安全问题,提出一系列"网红"食品监管路径。
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上海市部分社区食品安全科普现状与有效性探索
来源:上海师范大学学报(自然科学版) 发布日期:2021-04-15
基于上海师范大学"安全新食代"大学生科普队对上海市部分社区食品安全科普的现状调研,通过社会服务的形式探究了社区食品科普的实际效果.选取5个社区320名居民进行食品安全知识-态度-行为(KAP)调研,结果表明:社区居民对食品安全知识有一定基础,但缺乏全面、系统且深入的了解,存在误区且个体差异较大.线上线下相结合的科普服务在提高居民关注度、求知欲,改善居民食品安全态度、行为上有一定成效,且受到了居民们
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电商平台食品安全监督抽检探讨
来源:现代食品 发布日期:2021-04-15
随着经济的发展和社会的进步,食品安全越来越受关注。近年来,电商平台逐步成为食品销售的重要领地,电商平台食品安全监督抽检成为保障食品安全的重要环节。本文主要分析了电商平台食品安全监督抽检的重要内容,指明当前面临的难题,提出相应的解决对策,希望能为食品安全监管提供一定的参考。
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食品安全监管合规性体系信息化建设路径研究
来源:中国食品药品监管 发布日期:2021-04-15
食品安全监管合规性体系建设,是落实"加强和规范事中事后监管"和优化营商环境的要求,也是智慧监管建设的必由之路。是基于食品安全合规性的研究进展、制度安排文件,以及国外实践经验和我国食品安全示范城市创建、属地监管责任和党政同责的责任落实评估实践的阐述,本文分析了食品安全监管合规性信息化的大数据决策、"双随机、一公开"、风险交流沟通和协调合作机制的应用场景,提出了信息化设计的监管环节、监管业务和监管知识
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动物检验检疫对食品安全作用研究
来源:吉林畜牧兽医 发布日期:2021-04-15
动物检验检疫可以从源头上确保动物食品的安全,对保护人们的健康,促进社会的和谐稳定发展具有重要意义。为了加强动物检验检疫工作,应从提高人力专业水平、加强宣传、完善有关制度等各个方面着手,以促进食品工业的健康发展。
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网络餐饮食品安全监管问题分析
来源:大众标准化 发布日期:2021-04-08
随着网络技术的迅速发展,网络餐饮食品领域的发展也比较快,网络餐饮发展在给人们的生活带来方便的同时,另一面也存在着食品安全的隐患,加强对网络餐饮食品安全的监管就显得比较重要,这是一项保障人们身体健康的重要工作。本文主要就网络餐饮食品安全监管工作当中的难点以及安全监管问题进行阐述,然后就其安全监管问题的原因进行详细分析,最后提出相应安全监管的举措,通过从理论角度对网络餐饮食品安全监管工作的探究分析,为
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国外食品欺诈进展研究及对我国的启示
来源:食品与发酵工业 发布日期:2021-04-08
食品掺假和欺诈问题在世界范围内日益受到关注。以欧美为代表的发达国家针对食品欺诈已经展开了一系列研究,该文从食品欺诈基础数据库的构建、食品欺诈预防体系的建立、颁布的法律法规等方面对当前国外食品欺诈的研究现状进行梳理和总结,并对比欧美和中国食品欺诈的缓解预防措施,以期为我国当下的食品安全欺诈问题的解决提供一些参考。
027-87841330