-
基于云计算的食品大数据分析平台设计与实现
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-15
通过全面、深入的数据分析，发现基于云计算的食品大数据分析平台的设计有助于加强食品安全监管、优化生产流程、分析市场需求等。平台依托云计算的弹性资源和大数据技术，可实现多源异构数据的实时采集、高效存储、深入分析及可视化展示，为食品行业提供全方位的数据支持。本研究旨在通过全面、深入的数据分析，提升食品行业的整体运营效率和竞争力。
-
分子印迹技术在食品安全检测领域的应用研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-10-15
食品中有害化合物日益严格的检测限量、复杂多样的检测场景,对检测技术提出了更高的要求。目前食品安全检测技术仍存在检测成本高、周期长、样本前处理复杂等问题。分子印迹聚合物作为一种仿生识别材料,与传统生物抗体相比,具有成本低、制备周期短、稳定性高(可简化前处理)的优点,在食品安全检测领域应用广泛。本文首先介绍了分子印迹技术的原理、优势及劣势,总结了分子印迹聚合物的本体聚合法、原位聚合法、悬浮聚合法、溶胶
-
江永筑牢校园食品安全屏障
来源:永州日报 发布日期:2024-10-15
本报讯 今年来，江永县认真贯彻落实市委、市政府关于《永州市巩固拓展中小学校园食品安全和膳食经费管理专项整治成果实行“四明两共同”治理模式的实施方案》，精心组织部署，主动公开监督渠道，引导广大师生和家长积极参与到食堂问题专项整治和膳食管理中来，形成政府主导、
-
新兴食品安全风险因素的识别与应对机制探讨
来源:现代食品 发布日期:2024-10-15
新兴食品安全风险正日益成为全球关注的焦点。在经济全球化、互联网普及、科技进步和消费升级的背景下，我国食品安全监管面临着新型风险的挑战。基于此，本文通过介绍新兴食品安全风险现状，探讨新业态、新型非法添加物、新型污染物和新型农业投入品等新兴食品安全风险因素，并提出应对这些挑战的相关机制，如建立完善的监测系统、改进食品生产和加工流程、加强政策法规的制定及实施和提升公众的食品安全意识，旨在为食品安全管理提
-
食品中非法添加物的快速检测技术研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-15
食品安全问题日益严峻，非法添加物对人体健康构成严重威胁。本文综述了食品中常见非法添加物的种类及其危害，重点介绍了几种快速检测技术的原理、特点及应用。光谱分析法可快速检测多种添加剂，色谱分析法具有高效分离能力，色谱-质谱联用技术兼具高灵敏度和选择性，生物传感器技术则便于现场快速检测。这些技术各具优势，在检测速度、灵敏度和选择性等方面不断提升，为食品安全监管提供了有力支撑。
-
快速PCR方法在食品检验中的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-15
食品安全关系公众的健康和生命安全，而快速准确的食品检测技术是保障食品安全的重要手段。本文通过阐述快速聚合酶链式反应（Polymerase Chain Reaction,PCR）方法的基本原理，分析其在食源性致病菌、转基因成分、过敏原和真菌毒素检测方面的具体应用。通过利用快速PCR方法，可使检测时间明显缩短，提高了检测灵敏度和特异性，为食品安全检测的发展提供了强有力的技术支撑。
-
网络餐饮服务食品安全监管问题及对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-15
近年来，网络餐饮逐渐成为人们日常生活的重要组成部分。随着网络餐饮服务的发展，一些食品安全问题相继出现，使得监管工作面临巨大挑战。基于此，本文对笔者所在地网络餐饮食品安全监管工作的情况进行阐述，分析网络餐饮服务存在的问题、危害和产生的原因，并提出相应的解决思路及对策建议，以期为网络餐饮食品安全监管工作的有效开展提供参考。
-
食品安全须臾不可放松
来源:经济日报 发布日期:2024-10-14
使用工业用甲醛溶液浸泡银鱼、销售兽药残留超标的三黄鸡和染色小黄鱼……日前，最高人民法院、最高人民检察院联合发布依法严惩危害食用农产品安全犯罪典型案例，揭露严重危害食用农产品安全犯罪行为。相关案例再次提醒全社会，食品安全这根弦，须臾不可松。 民以食为天，食
-
变构转录因子生物传感器构建策略及在食品安全中的应用进展
来源:生物技术通报 发布日期:2024-10-12
随着合成生物学的兴起，基于转录因子的生物传感器逐渐从体内传感过渡到体外传感。这类传感器以其高安全性、强稳定性、快速响应等特点，在各个检测领域发挥着作用，特别是在食品安全领域。目前，关于变构转录因子(aTF)生物传感器的综述多侧重于体内构建全细胞生物传感器。本文在汲取前人研究基础上，专注于探讨体外构建aTF生物传感器，例如利用无细胞转录翻译体系和兼容性缓冲液体系作为反应载体。本文详细综述了基于aTF
-
让学生吃得好睡得香
来源:汉中日报 发布日期:2024-10-12
“以前每到中午放学，我们都要赶时间去学校接孩子回家吃饭、督促午睡，再看着时间叫孩子起床送到学校，大人孩子忙忙碌碌。现在，孩子在学校里午餐午休，吃得好、睡得香，家长省心省力，这真是为我们解决后顾之忧的好举措。”汉中师范附属小学三年级学生家长谢恒涛说起我市全
027-87841330