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网络餐饮服务食品安全监管问题及对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-15
近年来，网络餐饮逐渐成为人们日常生活的重要组成部分。随着网络餐饮服务的发展，一些食品安全问题相继出现，使得监管工作面临巨大挑战。基于此，本文对笔者所在地网络餐饮食品安全监管工作的情况进行阐述，分析网络餐饮服务存在的问题、危害和产生的原因，并提出相应的解决思路及对策建议，以期为网络餐饮食品安全监管工作的有效开展提供参考。
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2019—2023年重庆市巴南区食品风险理化监测结果分析
来源:现代食品 发布日期:2024-10-15
目的：分析2019—2023年重庆市巴南区理化食品安全风险监测结果，发现食品中存在的安全隐患，为开展针对性的防控提供科学依据。方法：依据《重庆市食品安全风险监测工作手册》对食品进行检验，使用卡方检验统计分析监测结果。结果：2019—2023年共检测重庆市巴南区化学污染物及有害物质食品样品443份，合格率为90.74%。商店、超市等流通环节合格率最高（90.11%），各环节合格率差异有统计学意义。主
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企业食堂食品安全与营养搭配管理策略研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-15
企业食堂不仅承载着保障员工基本饮食需求的重任，还肩负着提升员工健康水平、增强企业凝聚力的使命。基于此，本文探讨企业食堂在食品安全管理与营养搭配方面的现状、存在的问题，并提出相应的管理策略，以期为企业食堂的可持续发展提供理论支持与实践指导。
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潍坊市食品安全快速检测技术研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-15
随着经济发展和生活水平提高，食品安全问题日益受到社会关注。本文以潍坊市为例，分析了当前潍坊市食品安全现状，系统梳理了潍坊市常见的食品安全快速检测技术，并重点探讨了农药残留、重金属污染、食品添加剂和病原微生物等关键领域的快速检测技术在潍坊市的应用。研究表明，潍坊市在食品安全快速检测技术中取得了显著进展，这些技术的实施极大地提高了食品安全检测的效率和准确性，为保障潍坊市食品安全提供了有力的技术支撑。
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2021—2023年中国铁路南宁局食品安全情况分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-15
目的：分析2021—2023年中国铁路南宁局管辖范围内食品生产、经营场所食品安全情况。方法：采用数据表格及统计学软件对2021—2023年中国铁路南宁局餐（饮）具和食品样品检测结果进行统计分析。结果：2021—2023年中国铁路南宁局采集并送检样品共计1 128件，合格率为95.92%；不同年份、不同季度之间合格率无显著差异；微生物指标合格率为94.71%，理化指标合格率为99.69%，两者差异有
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2021—2023年中国铁路南宁局食品安全情况分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-15
目的：分析2021—2023年中国铁路南宁局管辖范围内食品生产、经营场所食品安全情况。方法：采用数据表格及统计学软件对2021—2023年中国铁路南宁局餐（饮）具和食品样品检测结果进行统计分析。结果：2021—2023年中国铁路南宁局采集并送检样品共计1 128件，合格率为95.92%；不同年份、不同季度之间合格率无显著差异；微生物指标合格率为94.71%，理化指标合格率为99.69%，两者差异有
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农贸市场食品安全治理风险来源和对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-15
食品安全关系国计民生，一直备受人们关注。农贸市场作为食品流通的重要场所，在维护居民日常生活秩序、保持生产生活平稳有序发展方面扮演着关键角色。对农贸市场食品安全进行有效治理，是维护居民的“菜篮子”“米袋子”安全的必要措施。本文旨在剖析基层农贸市场食品安全治理风险来源，提出针对性的对策与建议，以提高农贸市场食品安全治理的有效性。
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食品安全须臾不可放松
来源:经济日报 发布日期:2024-10-14
使用工业用甲醛溶液浸泡银鱼、销售兽药残留超标的三黄鸡和染色小黄鱼……日前，最高人民法院、最高人民检察院联合发布依法严惩危害食用农产品安全犯罪典型案例，揭露严重危害食用农产品安全犯罪行为。相关案例再次提醒全社会，食品安全这根弦，须臾不可松。 民以食为天，食
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变构转录因子生物传感器构建策略及在食品安全中的应用进展
来源:生物技术通报 发布日期:2024-10-12
随着合成生物学的兴起，基于转录因子的生物传感器逐渐从体内传感过渡到体外传感。这类传感器以其高安全性、强稳定性、快速响应等特点，在各个检测领域发挥着作用，特别是在食品安全领域。目前，关于变构转录因子(aTF)生物传感器的综述多侧重于体内构建全细胞生物传感器。本文在汲取前人研究基础上，专注于探讨体外构建aTF生物传感器，例如利用无细胞转录翻译体系和兼容性缓冲液体系作为反应载体。本文详细综述了基于aTF
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让学生吃得好睡得香
来源:汉中日报 发布日期:2024-10-12
“以前每到中午放学，我们都要赶时间去学校接孩子回家吃饭、督促午睡，再看着时间叫孩子起床送到学校，大人孩子忙忙碌碌。现在，孩子在学校里午餐午休，吃得好、睡得香，家长省心省力，这真是为我们解决后顾之忧的好举措。”汉中师范附属小学三年级学生家长谢恒涛说起我市全
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