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电商平台外卖食品安全监管问题研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-25
随着互联网技术的迅猛发展，我国电商平台外卖业务迅速扩张，但与此同时，外卖食品安全问题日益突出，对消费者权益和公共安全构成威胁。针对这一现象，本文梳理了电商平台外卖食品安全现状，深入剖析了现行监管体系中存在的不足，并提出了完善法律法规、优化监管体制、创新监管手段和加强社会共治等对策建议，旨在为构建更加完善的电商平台外卖食品安全法律监管体系提供理论支持和实践参考。
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基于大数据的食品安全风险预警体系构建
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-25
本文分析了传统食品安全监管和预警手段的不足，概述了大数据在食品安全领域的作用，并从多源数据采集与整合、数据处理与风险分析、风险预警模型的设计与实现方面构建基于大数据的食品安全风险预警体系，为实现风险预警提供了新的思路和方法。
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食品安全检验中微生物检测技术的运用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-25
食品安全是关乎公众身体健康和生命安全的重要问题。在当前食品安全事故频发的大环境下，这一问题受到了社会各界的广泛关注。病原性微生物，如沙门氏菌、大肠杆菌等，是食品安全问题的重要来源。这些微生物的存在严重威胁着公众的身体健康。因此，加强食品安全检验，并有效运用微生物检测技术，对于保障食品安全和维护公众健康至关重要。基于此，本文通过探讨生物检测技术在食品安全检验中的重要性，介绍不同类型的微生物检测技术，
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2017-2021年黔西南州5类食品中食源性致病因子监测结果分析
来源:贵州医药 发布日期:2024-10-25
目的 了解黔西南州市售5类主要食品中食源性致病因子的污染情况，及时发现食品安全隐患。方法 对2017-2021年全州8个县(市)采集的肉与肉制品、水产及其制品、即食食品、婴幼儿食品、新鲜食用菌5类食品共计861件样品进行食源性致病因子检测，主要检测产气荚膜梭菌、致泻大肠埃希氏菌、空肠弯曲菌等12种食源性致病因子及致病因子毒力基因的携带情况，并对监测结果进行分析。结果 全州5类食品共861件样品中检
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延伸食品检测技术的食品安全保障研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-25
食品安全问题日益复杂化，延伸食品检测功能成为确保食品安全的重要策略。通过引入生物传感器、智能包装及区块链技术，实时监测食品在生产、运输及销售中的质量变化，可有效提升检测的精确度和效率，确保食品安全。定制化的检测手段与技术创新，进一步优化了不同食品类型的监测方案，有效降低了检测设备成本，并促进其在中小型企业中的广泛应用。
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电商平台外卖食品安全监管问题研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-25
随着互联网技术的迅猛发展，我国电商平台外卖业务迅速扩张，但与此同时，外卖食品安全问题日益突出，对消费者权益和公共安全构成威胁。针对这一现象，本文梳理了电商平台外卖食品安全现状，深入剖析了现行监管体系中存在的不足，并提出了完善法律法规、优化监管体制、创新监管手段和加强社会共治等对策建议，旨在为构建更加完善的电商平台外卖食品安全法律监管体系提供理论支持和实践参考。
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乐清市养老机构食堂食品安全监管存在的问题及对策分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-25
我国人口老龄化问题日益严峻，养老机构的数量随之增加，但当前的养老机构服务水平尚无法满足老年群体的需求。养老机构食堂不同于家庭厨房，如何让养老机构的老人吃得健康、吃得放心，成为我国养老机构食堂食品安全监管急需解决的问题。本文以乐清市养老机构为研究对象，探究该机构食堂食品安全监管过程中存在的问题，并提出相关对策建议，以期能够推动我国养老机构食堂食品安全水平的提升。
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小餐饮单位食品安全基层监管难点与对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-25
本文深入探讨了小餐饮单位食品安全基层监管的难点，包括监管对象层面小餐饮单位自身特点导致的监管难题、监管主体层面基层监管力量不足以及监管环境层面法律法规不完善等情况。针对这些难点，提出了相应的监管对策，如推动小餐饮单位落实主体责任、促进小餐饮单位规范化和集约化发展、加强风险监测与评估、实施分级分类监管、强化监管体系建设、完善法律法规并强化执行力度以及提高社会监督力量增强公众意识等，以期为提升小餐饮单
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延伸食品检测技术的食品安全保障研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-25
食品安全问题日益复杂化，延伸食品检测功能成为确保食品安全的重要策略。通过引入生物传感器、智能包装及区块链技术，实时监测食品在生产、运输及销售中的质量变化，可有效提升检测的精确度和效率，确保食品安全。定制化的检测手段与技术创新，进一步优化了不同食品类型的监测方案，有效降低了检测设备成本，并促进其在中小型企业中的广泛应用。
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基于大数据的食品安全风险预警体系构建
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-25
本文分析了传统食品安全监管和预警手段的不足，概述了大数据在食品安全领域的作用，并从多源数据采集与整合、数据处理与风险分析、风险预警模型的设计与实现方面构建基于大数据的食品安全风险预警体系，为实现风险预警提供了新的思路和方法。
027-87841330