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共筑食品安全防线 守护“舌尖上的安全”
来源:合肥晚报 发布日期:2024-11-01
为进一步普及食品安全知识，合肥市食药安办自10月中旬至10月底开展以“诚信尚俭 共享食安”为主题的2024年食品安全宣传周活动。本次活动亮点纷呈，精彩不断。 围绕主题 “系统性”启动有声色 10月15日，食品安全宣传周启动仪式在肥西举行。在启动仪式上，周谷堆批发市场进
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磁性上转换生物传感器用于食品安全检测的研究进展
来源:分析试验室 发布日期:2024-11-01
食品安全问题关系国计民生，为保障食品安全，相关的检测技术在不断进步。磁性上转换生物传感器，不但具有超顺磁性，还具有发光强度高、不受背景干扰的特点，可为食品安全领域提供灵敏度更高、更简便的检测技术。本文阐明了磁性上转换生物传感器的检测原理，综述了其在检测食品中真菌毒素、细菌、农兽药、生物胺、金属离子等方面的应用，同时探讨了在实际应用中存在的问题及应对方案，以期为食品安全检测技术的开发和应用提供参考。
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人工智能辅助食品安全主动防控研究进展
来源:中国食品学报 发布日期:2024-10-31
食品安全事关全球公共健康。面对新业态、新资源食品中的新发、突然危害物，食源性致病菌和真菌毒素污染以及化学残留等传统危害物的多重挑战，人工智能（AI）技术的飞速发展提供了新的解决思路。本文系统总结AI技术在食品安全主动防控领域的应用，包括风险预警、毒性预测、快速检测和高效防控。阐述AI技术综合气象统计方法、机理模型和机器学习算法，实现对食品中致病菌、真菌毒素、农残和重金属等风险因子的早期预警。针对新
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拒绝餐饮浪费 共享文明餐桌
来源:厦门日报 发布日期:2024-10-31
本报讯（记者 陈泥 通讯员 陈雪松）为进一步提升公众食品安全意识，倡导企业依法诚信经营，弘扬文明节俭餐饮风尚，近期，厦门市市场监管局结合以“诚信尚俭 共享食安”为主题的食品安全科普宣传周，在全市组织开展系列活动，通过拍摄微视频短剧、诗词朗诵、科普游园、现场快
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社会治理视域下学校食品安全监管策略研究
来源:中国食品学报 发布日期:2024-10-31
学校食品安全问题关乎广大师生切身利益，是社会大众关注的焦点。遵循“结构-运行-保障”的制度逻辑，构建“监管主体-监管方式-监管评价”分析框架，剖析当前学校食品安全监管存在的问题及原因，包括监管主体政策执行疏漏，应对突发事件能力不足；监管体系有待完善，学校食品外包模式有待改进；监管评价的绩效评估体系不完善，监管人的食品安全意识不足等。总结域外相关监管经验，包括完善的法规体系、多层次监管模式、严格的行
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人工智能辅助食品安全主动防控研究进展
来源:中国食品学报 发布日期:2024-10-31
食品安全事关全球公共健康。面对新业态、新资源食品中的新发、突然危害物，食源性致病菌和真菌毒素污染以及化学残留等传统危害物的多重挑战，人工智能（AI）技术的飞速发展提供了新的解决思路。本文系统总结AI技术在食品安全主动防控领域的应用，包括风险预警、毒性预测、快速检测和高效防控。阐述AI技术综合气象统计方法、机理模型和机器学习算法，实现对食品中致病菌、真菌毒素、农残和重金属等风险因子的早期预警。针对新
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社会治理视域下学校食品安全监管策略研究
来源:中国食品学报 发布日期:2024-10-31
学校食品安全问题关乎广大师生切身利益，是社会大众关注的焦点。遵循“结构-运行-保障”的制度逻辑，构建“监管主体-监管方式-监管评价”分析框架，剖析当前学校食品安全监管存在的问题及原因，包括监管主体政策执行疏漏，应对突发事件能力不足；监管体系有待完善，学校食品外包模式有待改进；监管评价的绩效评估体系不完善，监管人的食品安全意识不足等。总结域外相关监管经验，包括完善的法规体系、多层次监管模式、严格的行
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拒绝餐饮浪费 共享文明餐桌
来源:厦门日报 发布日期:2024-10-31
本报讯（记者 陈泥 通讯员 陈雪松）为进一步提升公众食品安全意识，倡导企业依法诚信经营，弘扬文明节俭餐饮风尚，近期，厦门市市场监管局结合以“诚信尚俭 共享食安”为主题的食品安全科普宣传周，在全市组织开展系列活动，通过拍摄微视频短剧、诗词朗诵、科普游园、现场快
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买进口食品发现质量问题
来源:河南法治报 发布日期:2024-10-30
基本案情 2022年4月，小赵通过网购平台购买了12袋进口茉莉花茶，共花费684元。产品正面显示泰文、英文，背面中文标签显示原产国为泰国。 小赵饮用后出现拉肚子症状，遂向商家交涉，要求其出具发票、海关报关单、进口商品检验检疫报告等，但商家仅提供了发票。小赵以质量问
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动物源性食品中拉沙洛西钠检测方法综述
来源:品牌与标准化 发布日期:2024-10-30
本文对动物源性食品中拉沙洛西钠检测方法进行研究，对酶联免疫吸附法、高效液相色谱法、超高效液相色谱-串联质谱法等检测技术进行了阐述，重点分析了这三种方法的优势和劣势，并对超高效液相色谱-串联质谱法进行了重点介绍，同时也对拉沙洛西钠的发展前景进行了展望，为我国食品安全检测拉沙洛西钠的残留量提供检测技术方面的参考。
027-87841330